電飯鍋牛肉干的做法大全家常做法
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牛腱子 兩斤左右 、 李錦記鹵水汁 半瓶 、 生姜 五六片
烹飪步驟
步驟1/4
牛腱子先出一下血水
步驟2/4
把出好血水的牛腱放入電飯鍋，加入1：4的鹵水，就是一份的李錦記的鹵水汁，加四份的白開(kāi)水。按下煲湯鍵，兩小時(shí)，中間只需拿筷子翻動(dòng)幾下就可以了。同時(shí)加入生姜。
步驟3/4
兩小時(shí)后，牛腱子酥爛就可以取出來(lái)放涼了
最后一步
放涼后才可切片擺盤(pán)。否則切的時(shí)候牛肉會(huì)不成片狀
電飯鍋牛肉干的制作方法
用料牛肉 1000克醬油 50克鹽 10克糖 35克料酒 15克姜 4片鹵料包 2小包花生油 40克腐乳 1塊孜然粉 適量五香粉 適量
自制牛肉干的做法步驟
步驟 1
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牛肉一千克，買(mǎi)回來(lái)后，洗干凈。瀝干水
步驟 2
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分成四小分，先中間切一刀，太厚了，然后從厚的中間切開(kāi)，均勻的兩份。用錘子錘下肉。
步驟 3
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然后順著紋路切成長(zhǎng)短相等，粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條。
步驟 4
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不粘鍋加水，水開(kāi)后放入切好的牛肉，等于是出一下水。
步驟 5
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開(kāi)后倒掉水備用。
步驟 6
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我用的是這種鹵料包，剛好合適，一包一斤肉，用兩包。
步驟 7
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用個(gè)干凈大點(diǎn)的盆，把醬料按克數(shù)稱好，放進(jìn)去，拌勻，把出過(guò)水的牛肉放進(jìn)去。
步驟 8
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攪拌均勻最好放冰箱過(guò)一夜，時(shí)間多急最少都要腌四個(gè)小時(shí)。
步驟 9
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用電飯鍋把腌制好的牛肉倒到鍋里，按煮飯鍵或精煮鍵。中途開(kāi)蓋用筷子翻一下。
步驟 10
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不粘鍋，把煮好的牛肉用筷子夾到不粘鍋里，電磁爐中小火，炒干水份。
步驟 11
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放入自己喜歡的味道，五香粉，孜然粉，燒烤粉，或其他的自己喜歡的。攪拌均勻。
步驟 12
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烤箱160度，預(yù)熱十分鐘。
步驟 13
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平鋪在油布上，先烤十五分鐘，再翻個(gè)身，再烤十五分鐘。看個(gè)人烤箱脾氣不同。喜歡干硬的就烤久一點(diǎn)，一般二十到二十五分鐘的時(shí)候可以嘗一下看合適自己了沒(méi)。
步驟 14
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成品出爐。???隔著屏幕都聞到了香味。
步驟 15
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涼后放密封罐裝好，或真空包裝好，可以放三到五天。天氣在二十度以上的要放冰箱里。
電飯鍋牛肉干的做法大全家常做法圖片
原料
風(fēng)干牛肉350克，香蕉100克。
調(diào)料
A料（蒜蓉、姜米各3克，孜然粒4克，辣椒段、剁椒、香蔥段各10克），B料（雞粉、鹽、味精各3克，白糖6克，胡椒粉、芝麻油各1克），芫荽段30克，淀粉50克，色拉油1千克（約耗50克）。
制作
1、將香蕉去皮，順長(zhǎng)切成4×2×0.5厘米的塊，拍上薄薄的一層淀粉。
2、鍋入色拉油，燒至三成熱，入香蕉片炸至定形，撈出控油，待油溫升至七 成熱，入香蕉片復(fù)炸，待香蕉片酥脆時(shí)撈出控油，撒上香辣粉，放入密封盒備用。
3、將風(fēng)干牛肉順紋路切成4×2×1厘米的塊，拍上一層薄薄的淀粉。
4、鍋入 色拉油，燒至五成熱，入牛肉塊炸至表皮酥脆，撈出控油，放入密封盒備用。
5、鍋入色拉油，燒至六成熱，入A料炒香，入香蕉片、風(fēng)干牛肉、芫荽段迅速翻炒，用B料調(diào)味，出鍋裝盤(pán)即可
電飯鍋?zhàn)灾婆Ｈ飧傻淖龇ù笕?/h2>
主料未知
牛肉（嫩的）1000克
輔料
老抽20克
生抽20克蠔油20克 食用油50克糖60克 鹽15克姜片適量 香葉幾片水30克 料酒20克八角幾粒 花椒10幾粒干辣椒幾只（可省） 喜歡的調(diào)料粉適量
步驟1
選擇牛里脊黃瓜條等嫩牛肉，洗凈順紋切成條
步驟2
牛肉條冷水下鍋，水開(kāi)后后撈出洗凈備用
步驟3
將洗凈的牛肉加入除姜以外的所有調(diào)味料拌勻腌制30分鐘以上
步驟4
將姜片平鋪在電飯鍋鍋底，上面倒入腌好的牛肉條，包括腌制的調(diào)料也要放入
步驟5
按下煮飯鍵，等到電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳閘即可
步驟6
燜好的牛肉條再次拌勻
步驟7
取出裝入容器，撒入自己喜歡的調(diào)料拌勻（辣椒面、孜然粉、燒烤料、咖喱粉等）
步驟8
最后脫水風(fēng)干：方法一：通風(fēng)陰涼處自然風(fēng)干12-24小時(shí)。 方法二：微波爐大火叮1-2分鐘。 方法三：烤箱100度無(wú)需預(yù)熱，放中層烘烤，具體時(shí)間溫度要根據(jù)自己烤箱調(diào)整，中間可取出看看狀態(tài)。
電飯鍋?zhàn)灾婆Ｈ飧傻淖龇ù笕[門(mén)
電飯煲版的燉牛肉，肉爛湯香，牛肉的香味和營(yíng)養(yǎng)都被燜在湯里了，湯不但沒(méi)見(jiàn)少，真是營(yíng)養(yǎng)不流失，美味享不盡。用電飯煲還有一個(gè)好處，中途不用看著守著、不用續(xù)水、不怕溢鍋，省大心了！
用料
牛肋條 800克
大蔥 1段
大蒜 3瓣
姜 1塊
八角 2顆
花椒 1撮
桂皮 1塊
香葉 2片
干紅辣椒 2個(gè)
鹽 3克
醬油 30克
熱水 適量
做法步驟
1、牛肉切條洗干凈；
2、泡涼水中，用凈化器凈化15分鐘；
3、將牛肉切成3公分的肉塊；
4、入涼水鍋中，大火煮開(kāi)后用漏勺避開(kāi)浮沫撈出；
5、牛肉和準(zhǔn)備好的家常調(diào)料放入電飯煲里；蓋上蓋子，用“煲湯”程序，2個(gè)半小時(shí)，中途無(wú)需翻拌或者加熱水；
6、噴香入味的電飯煲燉牛肉，懶人和零廚藝的人都能做。
小貼士
1. 牛肉焯水可去除掉血浮和雜質(zhì)，肉湯清澈沒(méi)有渣子，特別是用電飯煲燉肉，焯水更有必要；2. 醬油用量可隨個(gè)人喜好調(diào)整，醬油量多則可減少鹽的用量。
電飯鍋牛肉干怎么做
答：五香牛肉干（一）的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：甜咸味 工藝：烤 五香牛肉干（一）的制作材料：
主料：牛肉(后腿)5000克調(diào)料：鹽75克,醬油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陳皮50克,姜25克 五香牛肉干（一）的特色：入口柔韌，香味濃厚，甜咸適口，便于旅行攜帶。 教您五香牛肉干（一）怎么做，如何做五香牛肉干（一）才好吃1.將牛肉切成長(zhǎng)5厘米的方塊，泡去血水，下鍋煮沸，撇去浮沫，熟透后撈出。
2.將熟牛肉切成小薄片，加原料及原湯下鍋炒干，另把白糖加少許水炒成極薄的糖稀，倒栽蔥入牛肉干內(nèi)炒勻出鍋。
3.放入烤爐內(nèi)烘干，晾至24小時(shí)即成。如無(wú)烤爐，可將肉放箅子上，下燒木炭火烤干，注意掌握溫度，防止燒焦。也可用家用鐵鍋烤干，爐火要大，溫度要高，要勤加翻動(dòng)，以免燒焦。 五香牛肉干（二）的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：咸鮮味 工藝：暗爐烤 五香牛肉干（二）的制作材料：
主料：牛肉（瘦）2500克調(diào)料：鹽80克,辣椒粉30克,花椒30克,姜50克,丁香3克,桂皮7克,八角7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖25克,草果5克,肉豆蔻5克,砂仁5克 五香牛肉干（二）的特色：味美可口，五香味濃，攜帶方便。 教您五香牛肉干（二）怎么做，如何做五香牛肉干（二）才好吃1.將牛肉剔去筋膜，漂洗干凈后入沸水中氽一下即撈起，鍋內(nèi)另?yè)角逅泻笙屡Ｈ猓眯』鹬笾疗叱墒鞎r(shí)，把肉撈出，切成長(zhǎng)5厘米，粗2.5厘米的條。煮牛肉的湯揀盡雜質(zhì)待用。
2.牛肉湯內(nèi)放進(jìn)香料、花椒、生姜，燒開(kāi)5分鐘后，加入精鹽、白糖、辣椒面，然后下牛肉條，用中火燒至鍋內(nèi)汁水干時(shí)起鍋晾干。
3.把晾干的牛肉條放進(jìn)烤箱中，烘干。 五香牛肉干（三）的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：烤 五香牛肉干（三）的制作材料：
主料：牛肉（瘦）5600克調(diào)料：白砂糖500克,鹽250克,味精50克,桂皮50克,丁香40克,醬油300克,姜200克,料酒100克,八角100克 五香牛肉干（三）的特色：香味濃厚，味美可口，開(kāi)胃增食。 教您五香牛肉干（三）怎么做，如何做五香牛肉干（三）才好吃1.切片：將鮮牛肉去筋修凈漂盡污血，切成薄片，用竹篩鋪平晾干，再改成小片備用。
2.煎煮：將上述調(diào)味料與牛肉一同入鍋煎煮，漿汁快干時(shí)灑上料酒 ，拌勻后撈出。
3.烘干：將肉片放入烘房烘干，包裝即為成品。
用電飯鍋牛肉干的做法大全竅門(mén)
.用一個(gè)大的活動(dòng)密封的塑料保鮮袋，將牛肉，蒜，梨，香蔥，醬油，糖，芝麻油，米酒，芝麻，姜末和黑胡椒混合在一起。封起來(lái)后放入冰箱2-3小時(shí)。
2.用高火將炒鍋加熱，刷上油，然后放入牛肉，炒大約3-6分鐘直到牛肉熟透為止即可。
韓式烤牛肉
韓式烤牛肉
簡(jiǎn)介:
這道簡(jiǎn)便的韓國(guó)菜肴一定會(huì)讓你滿意。你也可以在烤架上，炒鍋里或蒸鍋里做這道菜，配上米飯吃。
材料:
牛肉455克，切成細(xì)片，蒜頭6個(gè)，切碎，梨半個(gè)-去皮，去核，切碎，香蔥2根，切細(xì)片，醬油60毫升，白糖25克，芝麻油15毫升，米酒15毫升，芝麻9克，新鮮姜末2克，現(xiàn)磨黑胡椒適量
做法:
1.用一個(gè)大的活動(dòng)密封的塑料保鮮袋，將牛肉，蒜，梨，香蔥，醬油，糖，芝麻油，米酒，芝麻，姜末和黑胡椒混合在一起。封起來(lái)后放入冰箱2-3小時(shí)。
2.用高火將炒鍋加熱，刷上油，然后放入牛肉，炒大約3-6分鐘直到牛肉熟透為止即可。
韓式烤牛肉
韓式烤牛肉
材料:
沙朗牛肉500克，韓風(fēng)照燒醬400克
做法:
1.沙朗牛肉洗凈切成1.5公分厚片，用200克韓風(fēng)烤肉醬腌1小時(shí)。
2.將作法1的牛肉片放上網(wǎng)架，不斷翻面涂醬，烤約2分鐘即可。
煎烤牛肉捲
煎烤牛肉捲
材料:
膳魔師達(dá)人原味平底鍋1只，蘆筍120公克，洋蔥絲80公克，肥牛肉片250公克，韓式烤肉醬2大匙，蘋(píng)果泥1大匙，沙拉油1大匙
做法:
1.韓式烤肉醬與蘋(píng)果泥拌勻后，將肥牛肉片放入拌勻腌漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗凈，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數(shù)段蘆筍捲起，再以牙簽固定以免分散。
4.取『膳魔師達(dá)人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫?zé)岷螅湃胱鞣?的生牛肉捲，蓋上鍋蓋并以小火煎約2分鐘至熟后取出裝盤(pán)即可。
家常烤牛肉
家常烤牛肉
材料:
牛肉250克，香菜50克。調(diào)料蔥，姜，蒜各5克，白糖15克，醬油15克，精鹽5克，料酒20克，香油10克，植物油25克。
做法:
1、牛肉去筋，切成薄片，加姜、蒜末、白糖、醬油、料酒、香油拌勻腌30分鐘。
2、大蔥去皮、根，切成滾刀斜片，香菜摘洗干凈后，切成寸段。
3、鐵板上火加油燒熱，放入腌好的肉片，煸炒至肉，蔥稍干，加入香菜段，再煸炒幾下，淋入香油即成。
材料替換
可用羊肉替換牛肉，稱家常烤羊肉。
口味變化
用辣椒粉、牛肉汁、沙嗲醬、生抽和成腌料，稱為韓式烤牛肉。
朝鮮烤牛肉
朝鮮烤牛肉
材料:
主料：牛里脊肉1000克，
輔料：梨150克，洋蔥（白皮）50克，
調(diào)料：大蔥50克，白皮大蒜50克，料酒30克，香油50克，醬油100克，白砂糖50克，味精2克，胡椒粉15克，芝麻10克
做法:
1.將牛脊肉切成大片，洋蔥絲，雪花梨切絲，三者放在一起。
2.將大蔥（切末）、蒜茸（剁碎）、香油、醬油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨湯混合，配成汁，澆在牛肉上，拌勻，腌漬24小時(shí)。
3.取出牛肉，抖掉調(diào)料，放烤箱上烤熟即可食用。
煎烤牛排
煎烤牛排
簡(jiǎn)介:
制作方法簡(jiǎn)單，作出的牛排即使全熟依然很嫩！更吻合我們中國(guó)人的口味~
材料:
1牛里脊肉300-500克（取決于幾個(gè)人吃）；，2（個(gè)頭小的）土豆4-5個(gè)；，3黃油30g，4蘆筍（也可用芥藍(lán)代替），5大喜大烤肉醬（牛肉用），6幾張錫紙，7食用油
做法:
1把牛里脊肉切成1-2CM的薄片
2用烤肉醬將切好牛排腌上（一袋可以腌500g牛里脊）
3把土豆表皮洗凈，中間切一刀，然后把黃油均勻涂抹于表面
4把烤箱預(yù)熱，放入包好錫紙的土豆，200攝氏度加熱20-30分鐘
5在平底鍋中加油（一定要少量！）煎至牛排變色全熟
6把焯過(guò)的蘆筍、牛排入盤(pán)，把鍋中的湯汁淋在牛排上，根據(jù)個(gè)人口味灑些精鹽或胡椒碎就可以食用啦！
小訣竅:
把切完的牛排用刀背從左至右剁一遍，卸卸牛肉的勁讓肉質(zhì)更軟嫩
牛排腌制大概10-30分鐘，腌制的同時(shí)可以去做烤土豆.
黑胡椒烤牛排
黑胡椒烤牛排
材料:
黑胡椒牛排1片
做法:
1.將腌漬黑胡椒醬的牛排底部墊一張錫箔紙，放在烤架上，移入已預(yù)熱的烤箱中，用200℃烤約10分鐘。
2.將作法1烤好的黑胡椒牛排取出排盤(pán)即可。
烤牛排
烤牛排
簡(jiǎn)介:
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調(diào)味后﹐放在炭火上烤的韓國(guó)傳統(tǒng)菜 。代梨汁可以放猴桃汁。 醬油起著調(diào)味﹐增加食欲的作用﹐是韓國(guó)飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸﹐特有香氣是因有芳香成份﹐并有防腐劑效果。也因有香氣﹐可除食物的膻味。
材料:
主料：材料 :牛排1Kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個(gè) 佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺
做法:
(1) 把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。
(2) 把收拾好的每塊排骨一個(gè)個(gè)腌在佐料醬中﹐等佐料調(diào)勻后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以后﹐放排骨烤出來(lái)。
電飯鍋牛肉干的做法（電飯鍋?zhàn)隽闶?/p>
材料:
主料：牛肉1斤（跟肉販說(shuō)要炒來(lái)吃的部位），調(diào)料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒鹽糖醬油花椒粉
做法:
1牛肉洗凈，切成長(zhǎng)5cm寬2cm的條狀（食指3/4）
2 放入調(diào)料b，攪拌均勻
3 貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時(shí)以上
4 腌好后放入少許淀粉，攪拌均勻
5 小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點(diǎn)
6 蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續(xù)重復(fù)直至水干
7 待煮飯鍵按不下去了，打開(kāi)蓋，一手強(qiáng)按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉(zhuǎn)攪拌
8 攪拌至vniurou發(fā)干，看上去沒(méi)有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然
9 繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底干
10 用篩子篩掉辣椒面等雜質(zhì)，放冷即可當(dāng)零食食用
小訣竅:
1、做這道牛肉干最好是用沒(méi)有筋的肉，否則怕嚼不動(dòng)哦；
2、一定要把水份燒得非常干才算成功；
3、鹽不能放多了，因?yàn)殡绲臅r(shí)間比較長(zhǎng)，怕容易咸；
4、淀粉只能放一點(diǎn)點(diǎn)，或者干脆不放，太多容易失去牛肉干的嚼勁；
5、調(diào)料的量我就不詳細(xì)說(shuō)了，按個(gè)人口味放吧。
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電飯鍋?zhàn)雠Ｈ飧傻淖龇ù笕[門(mén)
制作牛肉干太硬可以加水煮幾分鐘，牛肉干的做法如下： 【材料】 牛肉5斤，蔥姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。 【做法】
1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。
2、選好牛肉，回來(lái)洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。
3、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會(huì)兒。
4、等水開(kāi)后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對(duì)清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。
5、準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開(kāi)始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依據(jù)個(gè)人喜好增減）
7、準(zhǔn)備好紅酒4大杯（根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據(jù)個(gè)人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥。
8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋。
9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥。嘗嘗味道，覺(jué)得不夠咸可加少量鹽調(diào)味。可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會(huì)兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。
電飯鍋牛肉干的做法大全家常做法竅門(mén)
材料 主料：牛肉1斤（跟肉販說(shuō)要炒來(lái)吃的部位）， 調(diào)料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒鹽糖醬油花椒粉 做法 1 牛肉洗凈，切成長(zhǎng)5cm寬2cm的條狀（食指3/4） 2 放入調(diào)料b，攪拌均勻 3 貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時(shí)以上 4 腌好后放入少許淀粉，攪拌均勻 5 小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點(diǎn) 6 蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續(xù)重復(fù)直至水干 7 待煮飯鍵按不下去了，打開(kāi)蓋，一手強(qiáng)按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉(zhuǎn)攪拌 8 攪拌至vniurou發(fā)干，看上去沒(méi)有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然 9 繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底干 10 用篩子篩掉辣椒面等雜質(zhì)，放冷即可當(dāng)零食食用 小訣竅 1、做這道牛肉干最好是用沒(méi)有筋的肉，否則怕嚼不動(dòng)哦； 2、一定要把水份燒得非常干才算成功； 3、鹽不能放多了，因?yàn)殡绲臅r(shí)間比較長(zhǎng)，怕容易咸； 4、淀粉只能放一點(diǎn)點(diǎn)，或者干脆不放，太多容易失去牛肉干的嚼勁； 5、調(diào)料的量我就不詳細(xì)說(shuō)了，按個(gè)人口味放吧。
電飯鍋牛肉干的做法大全家常做法視頻
電飯鍋燒牛肉:首先將牛肉切塊放鍋里加水煮沸,把水倒掉。再把牛肉放入電飯鍋,倒入一罐啤酒,加入3-4勺生抽,一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色,加3-4塊冰糖,2-3片香葉,2-3塊桂皮,2-3塊茴香,一小塊生姜,蓋上蓋,煮2小時(shí)左右,期間要看一兩次,防止燒干了,可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。燒兩小時(shí)以上,煮到牛肉被筷子輕易戳穿，等冷卻再切片。
