東北牛肉醬辣椒的家常做法
1.倒油少許，油七分熱下肉末，炒至肉七分熟，加料酒少許翻炒，下蔥姜末紅尖椒末，繼續翻炒，炒出香味
2.下胡椒粉和花椒粉繼續翻炒
3.下豆瓣醬繼續翻炒，倒少許白開(kāi)水，雞精翻炒一分鐘出鍋即可
辣椒牛肉醬的做法大全
辣椒牛肉醬吃法如下↓
1、拌飯：牛肉醬辣椒具有獨特的香氣，不僅具有辣味，還摻和了牛肉的香味。將熱騰騰剛煮好的飯里面，加一勺牛肉醬辣椒，是非常下飯的配料。
2、拌面：除了可以拌飯之外，也可以用來(lái)拌面。只需要將面條燙熟，然后加上牛肉醬辣椒，拌勻即可。
3、佐料：除了作為拌料，牛肉醬辣椒最多的還是作為一種佐料。在吃餃子、火鍋的時(shí)候，都可以配上。在烹飪菜肴的時(shí)候，可以加上一點(diǎn)牛肉醬辣椒，使菜肴既美味又可口，還可以激發(fā)食欲。
東北牛肉醬辣椒的家常做法竅門(mén)
牛腿肉切小丁，加蔥姜入鍋煮15分鐘后撈出。
2
切蔥花、姜末、蒜末、干辣椒碎和花椒末。
3
熱鍋少油，下蔥姜蒜、干辣椒碎和花椒末爆香。
4
加黃豆醬、甜面醬、少許料酒和牛肉丁，小火慢熬半小時(shí)，要不停攪拌防止糊鍋。
5
最后用1/4勺糖和1/4勺雞精調味。
東北香辣牛肉醬的做法
【香辣牛肉醬】
制作配料：牛肉500克 黃豆醬300克 生姜末20克 大蒜1朵 大蔥半棵 辣椒300克 鹽適量 白糖1勺 花椒油1碗 生抽3勺 老抽1勺 蠔油2勺
制作方法：
1、首先準備1塊牛肉，冷水浸泡30分鐘，期間多換幾次清水，盡可能把血水去掉；牛肉去掉牛筋白色部分，然后把肉切成小塊；
2、準備配料；小米辣椒洗凈瀝干水分切成末；大蒜、小蔥、生姜切成末，越碎越好；
3、炒鍋內倒入稍微多點(diǎn)的植物油，油熱后放入牛肉翻炒，翻炒至變色后，加3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油翻炒出牛肉的水份即可；
4、然后加入黃豆醬、辣椒、大蒜、大蔥、生姜末翻炒均勻；如果翻炒牛肉的過(guò)程中太干，可加入半碗清水，繼續翻炒2分鐘；
5、然后加入鹽、白糖翻炒均勻即可；
6、最后倒入1碗花椒油，花椒油的量要根據牛肉醬的量來(lái)決定，翻炒均勻之后，花椒油在表面有1厘米左右的高度即可；
東北牛肉醬辣椒的家常做法大全
1.準備食材：牛肉洗凈、干辣椒、蒜、姜粉；
2.牛肉洗凈，橫切小肉絲；
3.放鹽、姜粉、生抽、生粉、油、料酒、白砂糖拌均腌制10分鐘；
4.干辣椒，用料理機打碎；
5.熱鍋，倒油，把腌制牛肉絲倒入鍋中，放蒜大火爆炒；
6.炒熟，加入醬油，芝麻油改為小火；
7.把干辣椒、鹽加入翻炒，收汁，加入香菜即可；
東北辣椒醬的做法最正宗的做法
主料
紅辣椒2500克、姜250克 、香蔥500克、蒜250、 蘋(píng)果2個(gè)、梨1斤個(gè)、豆瓣醬500克、 鹽適量、白糖適量、味精適量
東北毛蔥辣醬的做法步驟
1. 辣椒清洗干凈，瀝干水分，切掉辣椒頂，粉碎成辣椒碎
2.香蔥清洗干凈，瀝干水分，切段，用粉碎機粉碎
3. 姜清洗干凈，瀝干水分，頂絲切片在切成絲，用粉碎機粉碎
4. 蒜清洗干凈，瀝干水分，去皮粉碎
5. 蘋(píng)果、梨清洗干凈，去皮去核
6.. 把以上所有食材都放一起攪拌均，在放點(diǎn)鹽、白糖、味精提味ok
牛肉辣椒醬的做法北方
1、將牛肉切成碎粒，辣椒用絞刀絞碎，干黃醬用水泄開(kāi)備用。
2、鍋內放油，將牛肉粒炒熟。
3、牛肉粒炒熟后，放入泄好的黃醬。
4、加入絞碎的辣椒。
5、加入白酒、糖、鹽、醋，拌勻。大火熬開(kāi)，轉小火熬45分鐘。這期間要不斷的用手勺翻動(dòng)，以免糊鍋。
6、待鍋里的醬變得粘稠了之后，關(guān)火，加入味素、大蒜末拌勻即可。
