西紅柿燉牛肉的正宗做法視頻
食材：牛瘦肉2斤，西紅柿3個(gè)，姜一塊，大蒜6瓣，紅蔥頭4個(gè)，香蔥一根，八角兩個(gè)，山楂1個(gè)，生抽，蠔油，料酒，冰糖，鹽，油均適量
做法和步驟：
1、牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、西紅柿從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把西紅柿的皮去掉，切成塊備用。
3、姜去皮切成片，大蒜去皮對半切開(kāi)，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開(kāi)后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的西紅柿炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉到砂鍋中，再加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水。
7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開(kāi)后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的西紅柿，蓋上蓋子繼續燉10分鐘，時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的西紅柿牛肉就燉好了。
西紅柿燉牛肉的正宗做法視頻大全
西紅柿燉牛肉做法：
1、首先我們需要準備好食材，牛肉，西紅柿，蔥姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽。
2、將所有的食材準備好之后，就可以將買(mǎi)回來(lái)的新鮮牛肉清洗干凈，然后將牛肉切成大小均勻的塊狀。
3、然后將牛肉放在鍋里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。
4、接下來(lái)就可以撈出來(lái)備用，然后在鍋里面倒入適量的食用油，然后再加入焯好的牛肉進(jìn)行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。
5、然后在鍋里面放入切好的蔥白，再加上兩塊姜片和三顆大料。
6、接下來(lái)就可以一次性倒滿(mǎn)水澆成大火燒開(kāi)，然后就可以轉成中小火，開(kāi)始燜煮一個(gè)小時(shí)左右。
7、西紅柿，先用刀在頂部劃一個(gè)十字刀口，然后放在開(kāi)水里面燙一下，這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。
8、接下來(lái)再重新起鍋，然后鍋里面倒入適量的油，等到油溫熱到6成熱，就可以加入較好的一些公式進(jìn)行翻炒，然后炒出紅汁，再加入適量的番茄醬進(jìn)行翻炒。
9、然后就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來(lái)，然后再連湯帶水一起倒在番茄鍋里面，蓋上鍋蓋調成大火煮10分鐘。然后就可以出鍋了。
牛肉燉西紅柿的家常做法視頻
牛腱子肉，腱子肉是牛大腿上的肌肉腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味牛腱、牛肉燉西紅柿，肉質(zhì)嫩滑，經(jīng)過(guò)燉煮以后稍帶肉質(zhì)纖維。
牛肉切塊冷水下鍋，水開(kāi)后撇去浮沫，血沫干凈之后撈出瀝干。起鍋，油燒熱，放入番茄，炒出紅油后倒入牛肉中。放入鹽和冰糖調味，繼續燉三十分鐘即可。
西紅柿燉牛肉的簡(jiǎn)單做法視頻
主料
番茄2個(gè)
牛肉80克
輔料
蒜末適量，姜絲少許，蔥花少許
腌料：生抽少許，糖少許，胡椒粉少許，生粉少許，其他，鹽少許，油少許
嫩滑牛肉燒番茄的做法步驟
1.先處理番茄：番茄洗凈，用刀劃十字，放入開(kāi)水中燙一分鐘，方便去皮，然后切碎。
2.牛肉洗凈切片，放腌料抓勻腌制15分鐘，切點(diǎn)蒜末蔥花備用。
3.熱鍋放油，下蒜末炒香。
4.下番茄大火炒出番茄汁，加少許鹽。
5.加少許開(kāi)水大火燒開(kāi)。
6.將腌好的牛肉片均勻的鋪在表面。7.蓋上蓋子燜兩分鐘。
8.打開(kāi)蓋子，牛肉熟透了。
9.翻炒均勻。
10.裝盤(pán)撒上蔥花完成了。
西紅柿燉牛肉的做法視頻竅門(mén)
1、材料：牛肉一大塊，洋蔥一顆，西紅柿兩個(gè)，蔥蒜10克，鹽少許，花椒粉一小勺，醬油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄醬少量。
2、蔥蒜切碎備用。
3、洋蔥洗凈切成細條備用。
4、西紅柿洗凈切塊備用。
5、牛肉切小塊，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一點(diǎn)。
6、鍋稍稍燒熱，倒入少量油，倒入蔥姜和花椒粉，爆出香味。
7、放入牛肉翻炒。
8、待牛肉沒(méi)有血色了倒入醬油料酒和少量醋。
9、倒入西紅柿翻炒。
10、倒入洋蔥翻炒。
11、把炒勻的材料放入高壓鍋，稍微加一點(diǎn)開(kāi)水，不要添多了，添到能輕易看到湯的程度就可以，要定期攪動(dòng)查看一下有沒(méi)有沾鍋底就行了。
12、高壓鍋壓好后倒回炒鍋，大火收湯。
13、大火收湯的過(guò)程中加鹽調味。
14、湯收的差不多了，倒一點(diǎn)點(diǎn)老抽調顏色，再加一點(diǎn)點(diǎn)番茄醬，加了味道更濃郁。
15、翻炒均勻看湯不多了就可以出鍋。
西紅柿燉牛肉的正宗做法視頻教程
牛肉先解凍，在切成大快，然后冷水下鍋加姜蔥料酒煮開(kāi)，在將牛肉撈起，下鍋炒一下重新加水加西紅柿一起燉。
西紅柿燉牛肉做法?
牛肉切塊、洋蔥切塊、西紅柿切塊
鍋燒熱放少許黃油融化
融化出香味的黃油把蒜片、洋蔥放入翻炒出香味
再把牛肉塊放入煎炒一下，烹入紅酒
炒至牛肉緊實(shí)微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味
澆入牛肉高湯，先煮開(kāi)，再調至小火蓋上鍋蓋文火燉一個(gè)小時(shí)開(kāi)鍋蓋加鹽、少許生抽調味
放入切好的西紅柿片
大火收汁，可以加一點(diǎn)白糖收汁更漂亮，最后撒香菜出鍋即可
西紅柿燉牛肉的做法大廚
五星大廚番茄燉牛腩正宗的做法
原料：牛腩、番茄、洋蔥、大蔥、小蔥、冰糖、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、干辣椒、白砂糖、生抽、老抽、料酒、鹽、油。
做法步驟：
第1步、食材集合。
第2步、牛腩切大粒，吃肉就要吃個(gè)痛快，大粒才過(guò)癮！
第3步、入清水中浸泡30分鐘，去去血水，清洗干凈。
第4步、冷水入鍋，水中加入小蔥、姜片和料酒2湯匙，水開(kāi)煮5分鐘。
第5步、撈出用熱水洗去浮沫，瀝干水分。
第6步、番茄劃十字刀，入開(kāi)水中燙一會(huì )。
第7步、起皮后撕掉，切成塊。洋蔥切小塊。
第8步、準備輔料：大蔥切段、蒜拍松、姜切塊、其它香料清洗干凈備用。準備碗汁：味極鮮2湯匙，料酒1湯匙，老抽1湯匙，攪拌均勻備用。
第9步、炒鍋入油燒熱，入洋蔥煸炒成透明狀。
第10步、倒入番茄翻炒均勻，加入1克鹽。
第11步、炒至番茄軟爛起沙，關(guān)火備用。
第12步、炒鍋入油，冷油入冰糖，小火熬制出現褐紅色。
第13步、倒入牛腩翻炒上色。
第14步、上色均勻后倒入香料翻炒出香氣。
第15步、倒入碗汁翻炒2分鐘。
第16步、將所有食材轉移至砂鍋，倒入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水，將炒制過(guò)的番茄和洋蔥一同倒入。
第17步、加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮開(kāi)，轉小火，加蓋鍋蓋，小火慢燉1.5小時(shí)。
第18步、加入鹽2克調味，加蓋再燉30分鐘。出鍋前撿去所有的香料，裝入砂鍋，撒上蔥花，美味完成。
西紅柿燉牛肉的正宗做法視頻教學(xué)
可以用凍西紅柿燉牛肉。牛肉出鍋之前，加凍西紅柿。味道完全一樣。
西紅柿燉牛肉怎么做視頻
材料:
主料：牛肉500克，西紅柿50克，姜2塊，料酒1勺，鹽20克，蔥2根，菜油20克，醋1勺。
做法:
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末、蔥切段、西紅柿切塊，備用；
2、菜油燒至5―6成熱時(shí)，將牛肉炸過(guò)撈出；
3、鍋中留底油放入炸過(guò)的牛肉，加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調味；
4、將西紅柿放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
西紅柿燉牛肉視頻教程
再好買(mǎi)牛腩，牛肉切塊用調料腌制一下，焯水，洗干凈牛肉塊，燉鍋加水放牛肉料酒，生姜等，大火燒滾，小火慢燉，西紅柿用開(kāi)水燙一下，去皮切塊，牛肉燉差不多了放西紅柿，放調料即可。
