土豆牛肉燉豆角
用料：牛肉150g，四季豆500g，蠔油半勺，生抽一勺，鹽適量，料酒適量，姜一小塊，蒜4瓣
做法：1.準備好所有食材，先將牛肉洗凈切塊。
2.把姜洗凈切絲，放到牛肉里，放醬油和耗油一點(diǎn)酒加一點(diǎn)點(diǎn)白糖拌均勻。
3.再放入適量的油進(jìn)行腌制，不要放鹽。家里有生粉的話(huà)放些生粉腌會(huì )更嫩滑。
4.四季豆摘掉兩頭，兩頭剝絲，洗凈四季豆斜切，拍三四瓣蒜米剁碎與四季豆一起。
5.起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時(shí)，放入牛肉，直到牛肉炒到變色后盛出。
6.另起鍋，熱鍋熱油放入四季豆和蒜米炒至完全變色，加點(diǎn)鹽。再繼續炒到有點(diǎn)干煸的程度。
7.然后放入炒過(guò)的牛肉，加入一些醬油耗油，炒均勻就可以出鍋，開(kāi)始享用。
土豆豆角燜牛肉
用料:土豆 2個(gè)小，牛肉餡 200克，豆角 一把，小蔥 1根，姜 3片，蒜 3瓣，生抽 1勺，干辣椒粒 少許，甜面醬 一勺
步驟 1:把豆角和土豆切丁，蔥切絲，姜切末，蒜切片。
步驟 2:炒牛肉末，熱鍋少量冷油炒肉末，炒到變色后開(kāi)始放鹽醬油蔥姜蒜（這里我自己加了甜面醬一勺辣椒粒少許）炒香，盛到碗里備用。
步驟 3:放豆角干炒，炒到七成熟放油（多放點(diǎn)），然后放土豆丁和少許鹽翻炒
步驟 4:最后加一小杯水，小火熬一會(huì )兒，水炒干了就好了。
牛肉豆角燉土豆的做法
主料：牛肉500克、豆角400克
調料：紅燒醬油25克、料酒10克、蔥少許、鹽適量、姜適量
牛肉燉豆角的做法步驟：
1.牛肉放到?jīng)鏊锝莩鲅莸臅r(shí)間一般在2個(gè)小時(shí)左右，再用清水清洗一下，切成小塊。
2.煮鍋里放入適量的清水，清水量以沒(méi)過(guò)牛肉塊為宜，記住要涼水的時(shí)候就把牛肉放到鍋里，這樣才能煮出牛肉中的血水，如果熱水下鍋，牛肉遇熱就會(huì )外面收縮，牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了，牛肉就會(huì )發(fā)腥，不好吃，牛肉焯水的時(shí)候加入料酒去腥。
3.焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉撈出來(lái)投入涼水里，沖洗干凈。
4.蔥姜爆香后把牛肉塊倒入鍋里煸炒，炒出香味，再加入紅燒醬一起翻炒，紅燒醬油的顏色比較重，味道也很鮮香，如果沒(méi)有可以加入適量的老抽上色，再加入一般的醬油來(lái)提鮮。
5.接著(zhù)加入適量的清水，清水量要沒(méi)過(guò)牛肉塊就可以了，如果喜歡湯汁多一些的，可以適當增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出來(lái)就會(huì )水水的，不香了，先大火燒開(kāi)，再轉小火慢燉，直到把牛肉燉軟爛為止。
6.豆角清洗干凈，切成豆角絲，加入牛肉鍋里一起燉。
7.燒開(kāi)后轉小火蓋上蓋子燉一會(huì )兒，豆角一定要燉熟了，不然吃了會(huì )中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道會(huì )打折，豆角和牛肉一起燉出來(lái)更入味，更好香更好吃，最后加鹽調味即可上桌品嘗啦。
土豆燉牛肉豆角的做法
選取小個(gè)的土豆放在鍋中燜熟，然后剁成土豆泥（我用的是智能電飯鍋 加入水和土豆 ，土豆不削皮點(diǎn)擊煮飯按鈕）
將豆角切將牛肉干切成條狀蔥 切絲 備用鍋中倒入適量食用油，放入姜粉和蔥絲翻炒放入豆角絲繼續翻炒至豆角基本全熟（可以事先將豆角絲用水焯熟）放入牛肉干繼續翻炒 同時(shí)加入適量海鮮醬油 適量水加入土豆泥繼續翻炒 過(guò)程中根據需要加入適量的水，最后放鹽，收鍋。
豆角土豆燉牛肉家常做法
主料
牛肉 200g
豇豆 250g
輔料
大蒜 2瓣
醬油 1勺
鹽 適量
腌料 20克
食用油 適量
做法步驟
1、牛肉切片，3毫米左右厚度，頂著(zhù)牛肉紋路切，不要順著(zhù)紋路切
2、切片放入腌料去，腌料可以去超市買(mǎi)那種腌肉的配好的料
3、放入腌料和油抓勻腌制20分鐘
4、這是腌制好的肉
5、豇豆洗凈切段
6、豇豆焯水煮熟撈出備用
7、煮熟的豇豆，瀝干水分
8、兩瓣蒜切成蒜末備用
9、熱鍋冷油把肉放進(jìn)去快速翻炒變色
10、快速炒至牛肉變色
11、牛肉變色把煮熟的豇豆放入進(jìn)去炒
12、加入鹽和生抽和水，繼續鈍
3、最后撒蒜末增香即可
土豆豆角燉牛腩
西紅柿燉牛腩可以放豆角，放豆角味道挺好的
