豆芽牛肉怎么做好吃
食材用料
綠豆芽80克，熟牛肉40克，豬油2茶匙，青蔥1棵，雞精1茶匙，鹽11/2茶匙，胡椒1/2茶匙
做法
1/3在菜板上用薄菜刀將熟牛肉切成大的薄片；豆芽洗凈瀝干，青蔥切蔥花備用。
2/3平底湯鍋置于火上，大火燒開(kāi)水，化豬油；先下鹽和雞精，再下豆芽、牛肉片。
3/3湯再煮開(kāi)，撒上胡椒和蔥花即成。
豆芽炒牛肉怎么做好吃
豆芽是非常好吃的，而且又很便宜，幾塊錢(qián)就能買(mǎi)到很多豆芽了，尤其是在早上去菜市場(chǎng)買(mǎi)的話(huà)會(huì )非常的新鮮，再加上牛肉的美味，這道菜適合喜歡牛肉和豆芽的朋友吃，非常不錯。夏天吃這一道豆芽非常可口，再加上牛肉也非常有營(yíng)養。下面跟小飛學(xué)一下吧！
食材：豆芽、牛肉、蒜頭、姜、鹽、料酒、雞精
第一，清洗豆芽。買(mǎi)豆芽一定要在早晨的時(shí)候去買(mǎi)，這樣才能買(mǎi)到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時(shí)候也比較不費事，稍微用水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。
第二，熱鍋放油。接著(zhù)將鍋熱好后放入適量的油，要先將牛肉炒熟了以后再放豆芽，因為豆芽也是非常容易熟的蔬菜，因此倒入鍋中的油可以多一些。
第三，炒牛肉。牛肉切成片，然后提前10分鐘腌制一下味道會(huì )更好一些，然后加入蒜頭和姜片，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。倒入豆芽，牛肉要炒到7分熟以后再倒入豆芽，豆芽稍微在鍋中翻炒一下就能熟 了，因此要保證牛肉要基本熟透才能放豆芽。調味，豆芽基本能在5分鐘內就能熟，這時(shí)候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來(lái)調一下味道是非常不錯的，也能讓牛肉更有味道。
第四，翻炒出鍋。放入調味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽很容易就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時(shí)候會(huì )味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。
牛肉加豆芽怎么做好吃
料：豆芽350克輔料：牛肉150克、韭菜80克調料：姜5克,鹽3克,味精1克,植物油25克，料酒30克，醬油10克，白糖5克步驟：
1、豆芽、韭菜洗凈，切成段；
2、牛肉入冷水泡去血水，洗凈，切薄片或末，加調味料腌十分鐘；
3、下油25克，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟4. 加入豆芽仔、韭菜炒勻，炒至牛肉變色，倒入適量料酒、鹽、醬油，加白糖翻炒片刻炒勻。
豆芽牛肉的做法大全
用料
牛肉
400克
豆芽
1斤
姜
5片
蔥
2根
辣椒
2個(gè)
料酒
3勺
鹽
1勺
生抽
2勺
紅糖
2勺
步驟 1
牛肉、豆芽洗凈，蔥、姜切好備用。
（牛肉可加點(diǎn)生粉攪勻）
步驟 2
姜、辣椒入油鍋，熱一會(huì )兒。
步驟 3
加入牛肉炒一會(huì )兒（為避免粘鍋，可加少量水），加入適量鹽、生抽、料酒、紅糖炒一會(huì )兒。
步驟 4
倒入豆芽，炒一會(huì )兒。
步驟 5
撒上蔥花，起鍋即可。
豆芽牛肉做法
：牛肉、豆芽、香菜、火鍋底料、郫縣豆瓣醬2勺、淀粉、生抽、料酒、干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒
做法：
1、準備好所有的材料，清洗干凈備用；
2、將牛肉洗干凈，之后順著(zhù)肉的紋路，橫著(zhù)切成薄片；
3、將切好的牛肉放在碗中，加入生抽、料酒抓拌均勻，再放入淀粉和芝麻油，鎖住牛肉中的水分；
4、起鍋燒油，油溫六成熱，放入一小塊火鍋底料和2勺豆瓣醬，小火給煸炒到融化，炒出香味；
5、加入清水，大火煮開(kāi)后將豆芽放進(jìn)鍋中燙2分鐘，將豆芽撈出來(lái)放在碗中備用；
6、再將牛肉一片一片地下入鍋中，湯沸騰以后，然后將牛肉撈出來(lái)，放在豆芽上，再放點(diǎn)湯；
7、牛肉上面撒上干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒；
8、起鍋燒油，油溫燒至九成熱，把熱油澆上去，美味的水煮牛肉就做好了。
豆芽燉牛肉怎么做好吃
1.首先我們把牛肉放在清水中浸泡3個(gè)小時(shí)，期間每隔一個(gè)小時(shí)換一次水，充分去除里面的血漬。
2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入鍋中進(jìn)行汆水，經(jīng)常給牛肉翻面讓它均勻受熱，這一步主要是為了去除里面的雜質(zhì)和血水，大約焯水2分鐘，把牛肉倒出來(lái)沖洗干凈準備煮制。
3.準備半鍋清水放入牛肉，煮的時(shí)候不要放太多調料或者香料，只需要幾片生姜壓一下腥味即可，盡量保持湯的原滋原味，千萬(wàn)不能放食鹽，食鹽容易使蛋白質(zhì)鬧備亂凝固，煮出來(lái)的湯不夠濃白，而且會(huì )造成水分流失，牛肉吃起來(lái)干硬發(fā)柴，把鍋中的浮沫打干凈，然后蓋上鍋蓋開(kāi)中火煮2個(gè)小時(shí)。
4.只喝湯太過(guò)單調，這里我們準備一些腐竹和粉絲，一起放入清水中泡發(fā)，淮南一帶最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用涼水泡發(fā)，吃著(zhù)才勁道而且不容易煮爛，牛油100克放入盆中，再切一點(diǎn)姜片和蔥片，準備液檔辣椒面30克備用。
5.另起鍋燒熱把牛肉放進(jìn)去熬化，熬制沒(méi)有腥味，再放入蔥段和姜片，開(kāi)小火炸出里面蔥姜油，蔥姜炸干炸成金黃色時(shí)挑出來(lái)不要，這個(gè)時(shí)候關(guān)火把熱油澆在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。
6.時(shí)間差不多了，我們打開(kāi)鍋蓋看一下，牛肉能用筷子輕輕穿透說(shuō)明已經(jīng)煮熟了，如果扎的時(shí)候有阻力，而且有血水冒出來(lái)就需要再煮一會(huì )，把牛肉撈出來(lái)放在一邊晾。
7.喝牛肉湯一定要在碗中調味，不要影響原湯的味道，喜歡原滋原味的只需要加一點(diǎn)食鹽即可，不要太多以免壓制湯的鮮味，口味重一些的可以放一點(diǎn)胡椒粉，雞精或者味精，再放一些剛剛準備好的牛油辣子增加底味，盛入適量的牛肉湯。
8.把晾涼的牛肉，頂著(zhù)紋理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根據自己的喜好來(lái)決定，然后把牛肉片、粉絲和腐竹一起放入牛肉湯中燙熟，盛放在碗中撒上香菜美滾此味即成。
牛肉豆芽的做法
1、主料：牛肉1盤(pán)、豆芽500克。
2、輔料：蔥姜大料適量、老抽1勺、辣椒醬2勺、鹽1勺、雞精1勺。
3、準備好牛肉、切片，蔥姜辣椒大料。
4、豆芽洗凈。
5、油鍋燒熱、放入蔥姜辣椒大料進(jìn)去、煸香。
6、放入牛肉進(jìn)行翻炒均勻。
7、翻炒片刻放入一勺鹽。
8、加入適量料酒去腥，再繼續翻炒。
9、放入1-2勺辣椒醬，翻炒均勻
10、放入一勺老抽上色。
11、倒入適量水、淹沒(méi)牛肉上面一點(diǎn)就可以。煮3-5分鐘。
12、放入豆芽攪拌均勻。蓋蓋子再繼續燒個(gè)兩三分鐘。
13、豆芽和牛肉成功入味后、放入一勺雞精。
14、熄火裝盤(pán)即可。
豆芽和牛肉怎么做好吃
食材
主料
牛肉
1盤(pán)
豆芽
500克
輔料
蔥姜大料
適量
老抽
1勺
辣椒醬
2勺
鹽
1勺
雞精
1勺
步驟
1.準備好牛肉、切片！蔥姜辣椒大料！
2.豆芽洗凈！
3.油鍋燒熱、放入蔥姜辣椒大料進(jìn)去、煸香
4.放入牛肉進(jìn)行翻炒均勻
5.翻炒片刻放入一勺鹽
6.加入適量料酒去腥！再繼續翻炒
7.放入1-2勺辣椒醬！翻炒均勻
8.放入一勺老抽上色
9.倒入適量水、淹沒(méi)牛肉上面一點(diǎn)就可以！煮3-5分鐘
10.放入豆芽攪拌均勻！蓋蓋子再繼續燒個(gè)兩三分鐘！
11.豆芽和牛肉成功入味后、放入一勺雞精！調味
12.熄火裝盤(pán)即可
小貼士
無(wú)
豆芽燒牛肉怎么做
牛肉可以跟豆芽一起煮。
需要提前準備的材料有：豆芽300克、牛肉150克、香菇3個(gè)、洋蔥1/4半、胡蘿卜適量、丸子適量、豆腐1小塊、食用油適量。1、食材切好備用。2、熱油鍋放入圓蔥煸炒。3、放入豆芽炒軟。4、添湯，加入兩勺韓式辣椒醬。5、煮開(kāi)放入食材。6、放入丸子。7、最后放入牛肉片，加鹽，醬油，雞精。8、即可出鍋。
牛肉跟豆芽的做法大全
1.黃豆芽洗凈,牛肉洗凈切絲,加入鹽,料酒和適量水淀粉拌勻,青蒜擇洗干凈,切段。
2.
將醬油,料酒,白糖,味精,胡椒粉加適量水淀粉調成味汁。
3.
鍋內放油燒熱,加入牛肉絲,姜末,蒜末,青蒜段炒香。
4.
最后加入豆芽,辣椒絲炒至斷生,烹入味汁,少待裝盤(pán),撒上花椒粉即可。
牛肉豆芽菜怎么做
食材：牛肉800克、黃豆芽250克、黃瓜1根、豆瓣醬2勺、蒜末15克、蔥花5克、花椒粒10克、干紅辣椒3個(gè)
配料：料酒2勺、鹽1小勺、胡椒粉1勺、生抽2寸、淀粉1勺
具體制作步驟：
1、牛肉片加料酒、鹽、胡椒粉、生抽、淀粉調勻，最后加食用油腌制一會(huì )兒
2、煮開(kāi)的水中，放入適量鹽和食用油，放入黃豆芽煮熟，撈出放入碗底備用
3、放入黃瓜焯水，撈出放入碗底備用
4、鍋內放多點(diǎn)油，小火放入干紅辣椒和花椒粒，爆香后盛出不要
5、放入豆瓣醬炒出紅油，蒜末炒香后盛出不要
6、倒入適量開(kāi)水或高湯，調入鹽和雞精，把腌制好的牛肉下鍋里煮，掌握好火候，等到肉變色輕輕推幾下即可關(guān)火
7、連湯帶肉片一起倒入之前鋪好豆芽和黃瓜的大碗中
8、表面撒少許蔥花，干辣椒，將燒熱的辣椒油和麻油澆在上面即可
