餃子應該是中國人過(guò)年必不可少的美食，千百年來(lái)中國人吃餃子才算過(guò)年。不論貧窮或富貴年代，都是過(guò)年吃餃子。這時(shí)讓我想起楊百老借來(lái)2文錢(qián)，還要陪喜兒吃頓餃子過(guò)個(gè)年。
餃子寓意好啊！餃子吉祥幸運，一年都僥幸發(fā)大財。有人把錢(qián)幣放進(jìn)餃子，誰(shuí)吃到誰(shuí)幸運，寓意這一年財運滾滾，掙錢(qián)多多，增加節日喜慶氣氛。
餃子源于古代旳角子，是古老的傳統面食。距今有一千八百年的歷史，是我國東漢時(shí)期南陽(yáng)鄧州人醫圣張仲景，首先發(fā)明作為藥用，把各種食才包進(jìn)餃子。是中國人喜愛(ài)的一種特色美食。
餃子有多種食才，豬肉，羊肉，牛肉，雞鴨魚(yú)肉都可以包成餃子。
比如：肉餃子，羊肉配胡蘿卜，豬肉配大蔥，白菜，圈心菜等。
三鮮餃子，蝦仁，蟹黃，海參，魚(yú)肉，都可選成餃子食才。
素餡餃子，韭菜雞蛋，薺菜，大白菜，豆腐皮都可選為餃子食才。
不論包什么餃子皮要薄，調味合理。香油，餃子粉，蠔油等。調好餡料，包出來(lái)的餃子味道好，可口可樂(lè )，人間美味！是中國人過(guò)年必不可少的美食。
