茄汁牛肉丸子的做法
首先所指東西不一樣，番茄也叫西紅柿，是一種新鮮蔬菜，也可當水果吃，而番茄沙司則是是將西紅柿放鹽水中腌制而成的醬汁；
其次吃法不一樣，番茄洗凈可以生吃，而番茄沙司可用于炒菜或煲湯，也可用作煎炸食品的蘸料，或者用來(lái)烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式；提供的主要營(yíng)養物質(zhì)不同，番茄含有大量的維生素C，而番茄沙司的主要營(yíng)養成分是能夠為我們提供能量和蛋白質(zhì)。
番茄牛肉丸湯的做法大全竅門(mén)
食材用料
牛肉300克，雞蛋一個(gè)，姜末、芹菜末、洋蔥丁適量，鹽、胡椒粉、地瓜粉、糖少許
做法步驟：
步驟 1
備料：精牛肉一塊，番茄3個(gè)、洋蔥小半個(gè)、芹菜末、姜適量。
步驟 2
牛肉攪碎成泥。
步驟 3
加少許白糖，適量鹽、胡椒粉、地瓜粉、雞蛋、姜末、芹菜末攪拌均勻，分次加適量水按順時(shí)針攪拌上勁。
步驟 4
鍋中油燒7成熱，下姜片、洋蔥丁爆香，下番茄塊翻炒。
步驟 5
將番茄炒制3分鐘出沙加適量水煮開(kāi)。
步驟 6
煮開(kāi)5分鐘后，撇去浮沫。用勺將牛肉餡挖一個(gè)個(gè)肉球下鍋。
步驟 7
加少許胡椒粉，將肉丸煮熟。
步驟 8
調入適量鹽。
步驟 9
撒入適量芹菜末滾開(kāi)即出鍋。
步驟 10
濃香開(kāi)胃的番茄牛肉丸湯就做好了。
茄汁牛肉丸子的做法竅門(mén)
步驟1
番茄洗凈切滾刀塊，牛腩洗凈切1厘米大小的肉塊
步驟2
牛腩塊加入適量清水、料酒，煮沸后撇去血沫撈出
步驟3
另起鍋入油燒至7分熱，爆香蔥姜，倒入牛腩塊，翻炒2分鐘
步驟4
調入生抽、老抽、白糖和鹽，炒勻
步驟5
倒入沒(méi)過(guò)牛肉塊的熱水，放入八角，大火燒開(kāi)后轉小火燜煮90分鐘，大火收汁盛出待用
步驟6
另起鍋入油燒至7分熱，倒入番茄塊，煸炒出汁
步驟7
加入少許水，倒入煮好的牛腩塊，混炒后將汁收至粘稠盛出
步驟8
鍋內適量清水燒開(kāi)放入面條
步驟9
大火燒開(kāi)后，加入小半碗清水
步驟10
再次煮開(kāi)再加入小半碗清水，持續加水3次煮開(kāi)后將面撈出放入調好的醬油底湯內，碼上茄汁牛腩即可
茄汁丸子家常做法
主料
番茄 兩三個(gè)
洋蔥 1個(gè)
大蒜 一大勺蒜泥
鹽 少量
糖 少量
蠔油 一大勺（選擇）
蕃茄醬 兩大勺
?肉丸
豬肉餡 500克左右
雞蛋 一個(gè)
姜末 一勺
黑胡椒 少量
鹽 少量
蕃茄醬 一勺
蠔油 適量
炒好的洋蔥末 一半
茄汁肉丸的做法步驟
步驟 1
洋蔥末加一大勺蒜泥炒香。
步驟 2
炒之微黃，盛出一半放量。
步驟 3
番茄去皮切塊用料理機打成汁，倒入翻炒好的洋蔥末里。
步驟 4
最后加入番茄醬完成茄汁以及其他調味料，關(guān)火。
步驟 5
制作豬肉餡。這里可以用牛肉餡或雞肉餡代替。
步驟
一勺的分量做成球。
步驟 7
均勻的放入茄汁中。
步驟 8
蓋上鍋蓋中小火第一面燜5-10分鐘直到變色。再翻到另一面蓋上鍋蓋燜同樣的時(shí)間。 記得檢查汁水有沒(méi)有燒干！
步驟 9
美味的茄汁肉丸就制作完成啦！
茄汁牛肉丸的做法大全
用料
黃牛肉 300克
土豆 1個(gè)
胡蘿卜 1根
洋蔥 半個(gè)
番茄紅繪調料 半盒
桂皮 1塊
香葉 2片
姜片 3片
料酒 1勺
醬油 1勺
鹽 適量
番茄紅繪牛肉的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
首先將牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥這幾種食材洗干凈切塊備用，鍋里燒水放姜片料酒水開(kāi)放牛肉焯水去血末，撈出洗干凈瀝干水分備用。
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱鍋冷油放入八角、桂皮、香葉煸炒一下。
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放牛肉炒香，撈出來(lái)備用。
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱鍋冷油放入蒜末爆香，再放土豆、牛肉、洋蔥煸炒出香味。
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入牛肉一起翻炒均勻。
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入適量的水
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入半盒番茄紅繪調料加適量的鹽和醬油煮開(kāi)。
步驟 8
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加了番茄調料顏色變好看了，小火煮30分鐘，然后調中小火煮15分鐘。
步驟 9
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮成這樣留點(diǎn)汁。
步驟 10
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
裝盤(pán)即可
茄汁牛肉丸子的做法視頻
1、番茄沙司可用于炒菜或煲湯、作煎炸食品的蘸料，亦可用來(lái)烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。
2、番茄沙司的制作方法：先把西紅柿的根部去掉，然后把西紅柿放到開(kāi)水里過(guò)一下直到皮開(kāi)始脫落。大約一分鐘的功夫，然后把它們放到冷水里，這樣就不至于太燙了。然后把西紅柿的皮剝掉，去籽。把它們放在一個(gè)沒(méi)有蓋的碗里，用微波加熱，直到起泡，大約8到12分鐘。然后把加熱過(guò)的西紅柿放進(jìn)濾器，把水空干。需要在微波爐里重復這個(gè)步驟，直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱里凍一夜，會(huì )分離出更多的液體醬。這肯定會(huì )比夏天守在爐子邊做番茄沙司要好的多。
3、番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調制出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風(fēng)干燥處，貯存環(huán)境忌熱，忌潮濕。
4、番茄沙司和番茄醬最大的區別在于，番茄沙司可以直接食用，最常見(jiàn)在吃薯條時(shí)蘸番茄沙司，而番茄醬必須經(jīng)過(guò)烹飪處理，比如制作意大利面時(shí)加入番茄醬一起翻炒。
番茄牛肉丸子的做法
牛肉番茄（精裝800克/精裝450克/簡(jiǎn)裝500克）
精選日照充分的陽(yáng)光番茄，配以上等新鮮的牛肉，調配出味道濃郁，嚼勁十足的餡料，包裹在白玉般溫潤透亮東北水餃皮中，爽滑更有筋道，是“地道東北味”的濃郁呈現
茄汁牛肉丸子的做法和配料
1、牛排沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水。
2、把牛排切小塊。
3、把牛排塊放入冷水中加入少許料酒去腥。
4、水開(kāi)后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水。
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化。
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香。
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒。
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片。
9、炒香以后加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬。
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊。
12、燒開(kāi)以后轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加入鹽和雞精，裝盤(pán)，完成！
茄汁牛肉丸子的做法大全
酸辣茄汁燴面做法如下↓
第1步、準備番茄 蝦仁 丸子 紅腸
第2步、番茄去皮，切塊，蝦去殼，蝦線(xiàn)，丸子切兩半，烏參切絲，紅腸切片。
第3步、熱鍋涼油，煸炒腌制好的肉絲十幾秒，變色就盛出。
第4步、加入番茄塊翻炒幾分鐘。
第5步、待番茄出水成醬就可以
第6步、加入紅腸，烏參，牛肉丸，肉絲，辣椒醬炒勻。
第7步、加入清水，鹽燒開(kāi)。
第8步、再下入面條煮開(kāi)。
第9步、最后放入蝦仁燒開(kāi)就可以了
茄汁牛肉丸圖片
茄汁牛肉丸的熱量(以100克可食部分計)是137大卡(573千焦)，單位熱量較低。 每100克茄汁牛肉丸的熱量約占中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
番茄牛肉丸子湯的做法
丸子的做法吧！
寶寶吃的牛肉丸做法一
材料：牛絞肉300公克、鹽少許、胡椒粉少許、太白粉30公克、糖少許、木瓜粉100公克。
做法：
1、將牛絞肉放入果汁機中攪打成泥狀后取出。
2、加入所有的調味料攪拌均勻后，一邊用力摔打一邊慢慢加入少許的水，直到呈現出膠質(zhì)狀為止。
3、用手結成圓球狀后，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
寶寶吃的牛肉丸做法二
材料：牛肉末、香菇、馬蹄、西紅柿、上海青、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油、番茄沙司、廈門(mén)沙茶辣、地瓜粉少許、蔥姜味料酒少許、面包糠。
做法：
1、原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。(青萊抄水的時(shí)候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發(fā)亮，不易發(fā)黃。)
2、牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半只，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門(mén)沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，腌半小時(shí)。
3、把腌好的牛肉末拿一小點(diǎn)放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滾均勻。
4、油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出備用。
5、西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬。
6、將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點(diǎn)濕淀粉勾薄芡。
7、燙好的上海青放在盤(pán)子的外邊圍成一個(gè)圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
寶寶吃的牛肉丸做法三
材料：牛肉300g、肥豬肉70g、太白粉20g、馬蹄粉20g、水100g、蔥末30g、香菜末30g、調料A(鹽12g、雞粉10g、糖15g)、調料B(香油15㏄)。
做法：
1、牛肉及肥豬肉分別絞成肉泥狀備用。
2、太白粉、馬蹄粉、水及調味料A一起拌勻成粉漿水備用。
3、將作法1牛肉泥摔打攪拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉漿水繼續攪拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉漿水繼續攪拌至產(chǎn)生黏性后，加入作法1的豬肉泥和香菜末、蔥末及調味料B的香油攪拌均勻，然后放置于冰箱中冷藏約2小時(shí)，待水分完全吸收。
4、取鍋燒水至滾沸，取出作法3的牛肉泥用手擠壓出圓球狀后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。
