肥的牛肉怎么做好吃,肥牛肉的吃法
主料
面條半斤左右
熟肥牛肉3片
紅九九少許
刀削面片1/4袋
蔥少許
香菜少許
鹽適量
熟瘦牛肉3—5片
孜然粉少許
熱量/卡路里計算 (可輸入份量計算。數據僅供參考)
食材名稱(chēng) 份量 熱量 度量(每100克) 脂肪
面條 克 741千卡 284千卡 0.7克
蔥 克 12千卡 31千卡 0.2克
香菜 克 14千卡 24千卡 0.09克
鹽 克 4千卡 59千卡
孜然粉 克 21千卡 162千卡 4克
總量 377克 792千卡 計算
熱量792千卡,相當于雪地摩托226分鐘消耗的熱量
牛肉面的做法步驟
步驟1/5
取肥牛肉2-3片，放入加水的鍋里
步驟2/5
放入棍棍掛面，面條更好。待掛面軟了大約1分鐘內
步驟3/5
再放入刀削面片
步驟4/5
放入少許紅九九，
步驟5/5
待面無(wú)芯出鍋，放上幾片熟牛瘦肉撒上蔥花香菜，鹽，孜然粉
特別肥的牛肉怎么做
1、西紅柿三個(gè)，切成小塊；牛肉切成小塊；
2、生姜一小塊，切成姜末（可根據個(gè)人口味切成姜片，我家人愛(ài)吃，我一般都剁成沫，這樣吃的時(shí)候吃不出來(lái)）；
3、大蔥切成段；
4、燒熱鍋，放少許油，放入蔥姜爆香，放入西紅柿炒成西紅柿醬；
5、放入牛肉繼續翻炒，大約炒3-5分鐘；
6、加入溫水（不用太多，畢竟是肥一些的肉，不建議喝湯），大火燒開(kāi)，轉小火燜燉10分鐘；
7、出鍋前加鹽、雞精、五香粉（這些可根據個(gè)人口味添加，糖醋也可根據個(gè)人口味添加）；
8、出鍋后加入少許香菜末或香蔥末口味更好。（家里人超愛(ài)配米飯吃的）
肥牛肉怎樣做好吃
材料
牛肉若干，雞蛋 1或2個(gè)，蔥3根，胡蘿卜半根，包菜或者青菜若干，油/鹽/味精/黑胡椒粉/醬油
做法
1、首先先將大米洗干凈加水，放入電飯褒，按下煮飯（和平常煮飯一樣）；
2、然后在煮飯的時(shí)候把牛肉/胡蘿卜/青菜切絲，把雞蛋打開(kāi)攪勻，放在一旁待用；
3、打開(kāi)電飯褒看看，看飯差不多水快收干了，把上面待用的東東一股腦兒的放進(jìn)去，和著(zhù)飯飯攪拌一下，蓋上蓋子，等飯自動(dòng)跳到保溫。
4、現在打開(kāi)蓋子，把醬油/鹽/油/加少許水攪拌后的汁到入攪拌，加蓋，按下煮飯繼續；（這里喜歡雞蛋的可以加個(gè)蛋）
5、好了，跳到保溫了，把蔥和黑胡椒粉撒在表面，加蓋，悶5——10分鐘。最后，打開(kāi)，吃！
特別肥的牛肉怎么吃
肥牛肉餡做法，肥牛切丁，洋蔥切成丁備用，把牛肉加入適量實(shí)用鹽油，五香粉，姜末蔥花，醬油料酒等拌好備用，最后加入洋蔥丁，一起拌好。
面團揪成面皮，搟成面皮包入牛肉餡，包成餃子，包子。上鍋蒸熟即可出鍋，非常美味
肥牛肉怎么做才好吃
牛背部和腹部的肉。肥牛不是某一種牛的種類(lèi)，而是牛身上的部位。常用的肥牛肉是背部長(cháng)肌肉以及腹部去骨頭的肉經(jīng)過(guò)排酸處理得到的牛肉
比較肥的牛肉的做法
吃牛肉不但不會(huì )胖，而且還有好處呢！！ 好處如下：
1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長(cháng)肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.牛肉含肉毒堿雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動(dòng)員增長(cháng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數運動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì )抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(cháng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(cháng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(cháng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進(jìn)行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來(lái)。
9.牛肉含維生素B12維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強度訓練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化如果連續幾周甚至幾個(gè)月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語(yǔ)。
有肥肉的牛肉怎么做好吃
一般略微肥一些的牛肉（已經(jīng)鹵好的牛肉）我自己會(huì )做西紅柿燉牛腩。做法如下：
1、西紅柿三個(gè)，切成小塊；牛肉切成小塊；
2、生姜一小塊，切成姜末（可根據個(gè)人口味切成姜片，我家人愛(ài)吃，我一般都剁成沫，這樣吃的時(shí)候吃不出來(lái)）；
3、大蔥切成段；
4、燒熱鍋，放少許油，放入蔥姜爆香，放入西紅柿炒成西紅柿醬；
5、放入牛肉繼續翻炒，大約炒3-5分鐘；
6、加入溫水（不用太多，畢竟是肥一些的肉，不建議喝湯），大火燒開(kāi)，轉小火燜燉10分鐘；
7、出鍋前加鹽、雞精、五香粉（這些可根據個(gè)人口味添加，糖醋也可根據個(gè)人口味添加）；
8、出鍋后加入少許香菜末或香蔥末口味更好。（家里人超愛(ài)配米飯吃的）
肥的牛肉怎么弄才好吃
原料：正宗內蒙肥羊羊排兩塊，大蔥一根，鮮姜六片，鹽適量。
制作過(guò)程：
第一步：羊排按照肋骨分割成條狀，冷水下鍋煮，水的高度以剛好沒(méi)過(guò)羊排為宜。水開(kāi)后慢慢撇去浮沫，加入蔥、姜、鹽，大火煮。
第二步：一直等到鍋內的水全部煮干，馬上將火轉到最小，開(kāi)始用鏟子翻炒。炒制過(guò)程不需要加油，因為內蒙肥羊排里有足夠的油分。
第三步：大約炒到羊排表皮有點(diǎn)發(fā)干，就可以關(guān)火了。撈到盤(pán)子里開(kāi)吃，一定要趁熱吃哦！
手把羊肉好吃的秘訣：
1、羊排的選擇很重要，必須要選含足夠脂肪的肥羊排，過(guò)瘦的羊肉永遠做不出內蒙手抓羊肉的味道來(lái)。
2、水一次性加入，別過(guò)多也別太少，中途加水會(huì )讓肉質(zhì)變硬，水太多熬不干沒(méi)法進(jìn)行炒制過(guò)程。
3、除了蔥姜鹽，如果喜歡也可以加入適量的孜然，但是千萬(wàn)別加其他調料如醬油、醋、料酒等，否則會(huì )破壞手抓羊排的原味。
4、炒制時(shí)一定記住要小火，避免糊鍋。
5、羊肉要趁熱吃，羊油涼了會(huì )變白變硬呈白蠟狀。
提醒：需要提醒大家的是，文中強調必須使用正宗內蒙肥羊，這是因為這種生長(cháng)在內蒙牧場(chǎng)中的羊膻味比較輕，肉質(zhì)鮮嫩，而其它羊類(lèi)膻味較重，不適合直接套用這種做法，可能需要增加些去膻的步驟和佐料了。
補充說(shuō)明：其實(shí)這種做法還不算最最正宗的，因為最正宗的做法是挑選草原牧場(chǎng)生長(cháng)的兩齡羊，而且要膘肥肉嫩的羊，采用傳統的“掏心法”就地宰殺，因為這樣宰殺的羊由于心臟驟然收縮，全身血管擴張，肉最鮮嫩。
然后，將宰殺好的羊剝去羊皮，帶骨分解成若干小塊，放在冷水鍋里，不加鹽等調味佐料，用旺火煮，待水滾沸立即出鍋上桌，蘸芝麻鹽食用，其肉鮮嫩，原汁原味，吃起來(lái)又鮮又嫩，十分可口。
不過(guò)，現在的手抓羊內大多是煮好后大多都再進(jìn)行二次加工，將大塊再分解或小塊，輔以鹽面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜絲、蔥段等調味佐料進(jìn)行特殊烹制后再食用，其鮮嫩不變但味道更加獨特。
牛 肥肉 怎么做
牛肉沒(méi)有像豬肉一樣的肥肉，有脂肪。平時(shí)大家看到的生牛肉上，像雪花一樣的白點(diǎn)就是牛肉的脂肪。牛肉的脂肪含量沒(méi)有豬肉高，并沒(méi)有形成大塊的肥肉。中國人日常所說(shuō)的食用肥肉主要指的是肥豬肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過(guò)排酸處理后切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱(chēng)為“肥牛”。
肥牛從喂養、無(wú)痛宰殺、先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長(cháng)肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現在各部位的肉都制成不同名稱(chēng)的“肥牛坯”送往餐廳。
再經(jīng)專(zhuān)用機械刨成薄片，然后蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。肥牛是一種高密度食品， 美味而且營(yíng)養豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營(yíng)養更豐富，更易于吸收。
