粉條炒牛肉怎么做好吃
牛肉燉粉條的做飯
主料：牛肉300克、粉條100克、青椒4個(gè)、蒜瓣幾個(gè)、生姜一小塊。
輔料：油適量、食鹽3克、辣椒油15毫升、撈汁15毫升、醬油15毫升、水適量。
做法步驟如下:
1、粉條提前泡發(fā)至軟，牛肉充分洗干凈切成塊，青椒去蒂部去籽后切方塊，生姜和蒜瓣去皮后切幾刀。
2、鍋中倒入水，牛肉冷水下鍋，燒開(kāi)后煮10分鐘。
3、撈出牛肉控干水分，鍋中倒入油燒至七成熱，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉塊翻炒。
4、將牛肉油煎后，加入食鹽、醬油、辣椒醬、撈汁調(diào)味。
5、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。
6、將牛肉放入鍋中，加入粉條、青椒和水?dāng)嚢枰幌隆?/p>
7、燉30分鐘即可。
牛肉炒粉條的做法
準(zhǔn)備材料
面粉500克、水270克、牛肉300克、紅薯粉條250克、生姜、洋蔥、豆瓣醬、鹽、植物油適量、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油適量
做法
1、在面粉中分次放入清水，揉成柔軟的面團(tuán)，在和好的面團(tuán)上刷上少量植物油，等待發(fā)酵；
2、紅薯粉絲提前用溫水泡軟，然后切成碎末狀，牛肉也剁成肉末，洋蔥切成碎末備用；
3、起鍋熱油，油熱后把洋蔥碎放進(jìn)鍋里炒熟然后盛出備用；
4、把牛肉末、粉絲碎末、洋蔥碎末放進(jìn)一個(gè)大碗里，生姜剁碎放進(jìn)去，再加入適量的胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、豆瓣醬還有適量的鹽一起攪拌均勻；
5、將醒好的面團(tuán)分成小塊，案板上抹上植物油，把小塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的薄片，在薄片的四分之一處放上牛肉粉條餡料，然后折疊卷起來(lái)，將收口處壓在底部按扁，形成一個(gè)餅狀；
6、煎鍋里放入適量的植物油預(yù)熱，然后放入做好的餡餅胚，兩面共煎五分鐘，餡餅表面呈金黃色即可；
注意：
1、面團(tuán)一定要和的柔軟，充分松弛，這樣面筋才會(huì)有足夠的延展性，煎處的餡餅會(huì)更有層次
2、餡料可以根據(jù)自己的口味調(diào)整鹽的比例。餡料可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。
粉條炒牛肉怎么做好吃視頻
主料
牛肉
200克
洋蔥
1個(gè)
黑木耳
1小把
輔料
油
適量
鹽
適量
味極鮮醬油
適量
蠔油
適量
步驟
1.胡蘿卜洗凈去皮切絲。
2.洋蔥洗凈切絲。
3.黑木耳泡發(fā)洗凈切絲。
4.牛肉洗凈切絲。
5.鍋里油熱下入牛肉煸炒。
6.加入胡蘿卜翻炒。
7.加入洋蔥翻炒。
8.加入木耳翻炒。
9.加入翻炒。
10.加入翻炒。
11.最后加入鹽調(diào)味即可。
粉條炒牛肉怎么做好吃竅門(mén)
用料：牛肉300克左右、酸豆角七八根、蒜3瓣
腌制牛肉：姜絲適量、生抽2勺、鹽適量、白糖1勺、胡椒粉適量、料酒1勺、淀粉2勺、花生油2勺
酸豆角炒牛肉的做法步驟：
步驟 1、酸豆角切小段（根據(jù)個(gè)人喜好可切粒）。
步驟 2、牛肉切條。
步驟 3、放入配料表的調(diào)料（除了花生油）腌制，最后加入淀粉抓勻。
步驟 4、抓勻淀粉后淋入花生油鎖住肉汁。
步驟 5、大火熱油下牛肉滑散，斷生后加入蒜片爆香，加入切好的酸豆角略微翻炒即可出鍋。
牛肉炒粉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
原料及調(diào)料
新鮮黃牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸蘿卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、高湯、蕪荽、味精等適量。
具體制作方法
第一步
黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開(kāi)后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒（整個(gè)）包好還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見(jiàn)方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個(gè)小時(shí)以上）切成3厘米寬5厘米長(zhǎng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出。
第二步
米粉，用清水漂過(guò)；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長(zhǎng)段；蕪荽節(jié)成8毫米左右的段；
第三步
食用時(shí)按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可。
粉條炒牛肉的家常做法
牛肉配洋蔥是一個(gè)很好的搭配，洋蔥可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋蔥所需的炒制時(shí)間不一樣，牛肉熟了洋蔥則炒過(guò)了頭，這樣是不好的。洋蔥的香脆就沒(méi)有了。正確的炒法應(yīng)是先將洋蔥下鍋炒熟脆起鍋。洋蔥的香氣就浸入油中，然后再炒牛肉洋蔥的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再將洋蔥放入混炒幾下起鍋，這樣才最好吃。
牛肉炒粉條怎么做好吃法
牛肉凍豆腐燉粉條步驟
1.牛肉切薄片備用。
2.凍豆腐切大塊備用，切適當(dāng)大塊是為了防止在炒的過(guò)程中變碎。
3.白菜洗凈，將葉子用手撕下備用。
4.白菜幫用刀切細(xì)絲備用。
5.將適量豆瓣醬和火鍋底料放鍋里炒出香味，也可以根據(jù)自己喜歡的口味自主調(diào)配口味。放入切好的大蔥爆香。
6.這步加入蔥，是為了降低鍋內(nèi)溫度，免得牛肉下去的時(shí)候粘鍋，我用的鐵鍋，容易粘鍋，如果是不粘鍋，可以先下入牛肉片爆炒再下蔥。
7.下入白菜幫絲，這個(gè)時(shí)候下入白菜幫，是為了讓菜幫入味，白菜幫炒入味后，下入凍豆腐翻炒入味。
8.加入白菜葉片翻炒后加水，將鍋內(nèi)的食材煮至需要的程度，一般以肉爛為主。
9.因?yàn)榉蹢l未經(jīng)提前燙軟，可以提前放入鍋內(nèi)煮。至粉條煮軟能吃，即可添加香油關(guān)火
牛肉炒粉條做法
做法：
1、材料：牛肉1塊、白菜1把、粉條1把、豆腐1塊。調(diào)料：蔥1根、豆瓣醬適量、火鍋底料適量。
2、蔥洗凈備用。牛肉切薄片備用。
3、白菜洗凈，將葉子用手撕下備用。白菜幫用刀切細(xì)絲備用。
4、豆腐切大塊備用，切適當(dāng)大塊是為了防止在炒的過(guò)程中變碎。
5、蔥切馬蹄形備用。
6、將適量豆瓣醬和火鍋底料放鍋里炒出香味，也可以根據(jù)自己喜歡的口味自主調(diào)配口味。
7、放入切好的大蔥爆香，這步加入蔥，是為了降低鍋內(nèi)溫度，免得牛肉下去的時(shí)候粘鍋。如果是不粘鍋，可以先下入牛肉片爆炒再下蔥。
8、下入牛肉片劃散，炒至變色。
9、下入白菜幫絲，這個(gè)時(shí)候下入白菜幫，是為了讓菜幫入味。
10、白菜幫炒入味后，下入豆腐翻炒入味。
11、加入白菜葉片，食材添加先后順序?qū)τ谑巢牡目谖妒呛荜P(guān)鍵的，不一樣的順序，出來(lái)菜的味道和口感是不同的。
12、添加水，將鍋內(nèi)的食材煮至需要的程度，一般以肉爛為主。
13、因?yàn)榉蹢l未經(jīng)提前燙軟，可以提前放入鍋內(nèi)煮。
14、至粉條煮軟能吃，即可添加香油關(guān)火。
牛肉炒米粉怎么炒好吃
用料
牛腩 豆瓣醬 蔥 姜 蒜 白糖 料酒 生抽 味精 花生油
燙米粉材料：
牛肉湯（骨頭湯或水） 香菜 小蔥 新鮮米粉
做法
1、先做牛肉臊子（這里簡(jiǎn)單介紹一下牛肉臊子的做法，如果需要特別詳細(xì)的步驟請(qǐng)看前一個(gè)菜譜‘牛肉臊子’），把牛腩用清水泡半小時(shí)，再切小丁，放入花生油，料酒，生抽腌制20以上；
2、 蔥姜蒜切碎；
3、郫縣豆瓣醬切碎；
4、油鍋燒熱放入牛肉煸炒一分鐘，再放入料酒，少許白糖，蔥姜蒜沫，生抽大火翻炒一分鐘；
5、 再倒入小半碗清水蓋上蓋子燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮12-15分鐘；
