黄a在线_紅燒牛肉白蘿卜土豆的做法(紅蘿卜土豆燒牛肉的做法大全)- 美食- 魅力冬楠雅

紅蘿卜土豆燒牛肉的做法大全

我在新疆五十多年了。新疆菜很多少不了土豆。如土豆燉牛肉，大盤(pán)雞，土豆炒羊肉等。胡蘿卜可涼調或煮牛羊肉時(shí)放，味道不錯。茄子吃法更多，熱菜涼菜都好吃。削皮用茄肉掛糊油炸撒白糖可作甜食，很不錯。把茄子蒸爛用醋蒜或辣子調出醋辣味也很好吃。用秋后的小茄子洗凈囫圇蒸爛，然后在案板上一手按住茄把，順茄把豎直切成七八毫米的柱狀，不要切下來(lái)，切好捏住茄把象刷子拖把狀。然后把搗好的蒜泥(放鹽)涂在茄肉上，再撒些五香粉，放在陶瓷缽等容器中，蓋口悶一星期，拿出來(lái)吃時(shí)切成寸段，可加酷調味，很美味。

另外，我給大家介紹一個(gè)我母親做的"螃蟹茄子"，這是我們家的"專(zhuān)利"，在外邊沒(méi)有吃過(guò)，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)。

把洗凈帶皮園茄子切成半公分的絲狀，把打好的雞蛋糊和茄絲調和，然后在油中煎成七八公分直徑大小一公分厚薄的茄餅，煎黃盛出。

把茄餅放入鍋中，加水，加蔥米(蔥斜切狀態(tài)叫蔥米)，放幾片蒜，適量放鹽，中火煮幾分鐘，再放些酷稍燉即可出鍋。盛入盤(pán)中后，茄餅樣子很象螃蟹，味道可口。

我父親講究美食，母親研究實(shí)踐做法，很多飯菜都做得色香味具佳。只是我小時(shí)候沒(méi)好好畄心，只知道大概做法。大了成家了和父母分開(kāi)了，失去了學(xué)習烹飪的機會(huì )。正是：

中華美食文化深，

精心研究有學(xué)問(wèn)，

傳統方法是瑰寶，

看你用心不用心。

紅蘿卜土豆燒牛腩的做法

用料:牛腩 500克

生姜、蔥段適量

桂皮少許

料酒 1勺

冰糖兩塊

老抽 1勺

生抽 2勺

鹽少許

番茄 4個(gè)

土豆 3個(gè)

胡蘿卜 2根

八角 1個(gè)

香葉 2片

山楂兩片

紅酒適量

做法步驟:1、牛腩冷水泡一泡，泡十分鐘，泡出血水

2、冷水下牛腩焯水，放姜片，料酒燒開(kāi)燒的沸騰，記住一定要冷水下鍋，冷水下鍋

3、水開(kāi)以后去除浮末，撈出用溫水洗一洗

4、番茄切丁

5、土豆胡蘿卜切丁

6、姜片，蔥片，八角備用

7、油燒熱下蔥片，姜片，八角爆香，下番茄丁翻炒

8、重點(diǎn)來(lái)了，番茄丁一定要炒出水，最好炒到化

9、炒化的番茄汁里面加入溫水洗過(guò)的牛腩，翻炒至牛腩表面上色，均勻沾上番茄汁，生抽，老抽，兩片香葉，一個(gè)桂皮，兩片山楂，有條件的可以加點(diǎn)紅酒，倒入漫過(guò)菜的忘情水，誰(shuí)可以多加一點(diǎn)。蓋鍋蓋大火燒開(kāi)轉中小火燉一個(gè)小時(shí)

10、多一個(gè)小時(shí)之后加入土豆丁，胡蘿卜丁，兩塊冰糖，適量的鹽，繼續蓋上鍋蓋燉20分鐘

11、最后大火收汁

紅蘿卜土豆燒牛肉的做法大全圖片

除了土豆燒牛肉以外，紅蘿卜和牛肉也是絕佳的搭配呢！喜歡淀粉類(lèi)的可以加土豆，蓮藕，鐵棍山藥，芋頭，吃起來(lái)粉粉糯糯，入口即化，非常好吃。

也可以加紅，白蘿卜，好吃還養生，蘑菇和各種當季菌類(lèi)加入牛肉也非常鮮香哦！最好是加點(diǎn)淀粉類(lèi)的，再加點(diǎn)其他類(lèi)的，一起煮出來(lái)香味互相融合，迸發(fā)出不一樣的美味哦！

紅蘿卜土豆燉牛肉的家常做法

材料

胡蘿卜1根，牛肉200g，山藥半根，土豆2個(gè)，

輔料

蔥 1根，姜適量。

做法：

1.牛肉沖洗干凈切成丁。

2.山藥去皮斜切成段，土豆去皮切塊。

3.胡蘿卜洗干凈切成塊。

4.蔥姜洗凈切成末。

5.牛肉涼水下入炒鍋，鍋中放入料酒，將牛肉炤一下。將炤過(guò)的牛肉撈出來(lái)洗凈放入湯鍋中，然后放入山藥,土豆，胡蘿卜,姜，等鍋再次煮開(kāi)后轉小火燉五十分鐘。

7.燉好的山藥土豆胡蘿卜牛肉湯，放入香油,雞精,鹽,胡椒粉調味。盛出來(lái)撒上蔥花即可。

紅蘿卜土豆燒牛肉的做法大全竅門(mén)

步驟1

準備食材

步驟2

牛肉冷水下鍋，焯出血水后撈出，用溫水沖洗干凈后控干

步驟3

切小塊

步驟4

白蘿卜去皮切小塊

步驟5

鍋中放油，燒熱。加入香料炒出香味，放入牛肉，炒干水分

步驟6

加入一勺豆瓣醬和少許老抽炒勻

步驟7

加入水，放入大蔥，姜塊。蓋上蓋子，大火燒開(kāi)轉小火燜煮至牛肉軟熟

步驟8

加入白蘿卜塊燒約10分鐘

步驟9

大火收濃汁，撒上香菜即可

土豆紅蘿卜牛肉的做法大全竅門(mén)

1、把牛肉放壓力鍋壓。。壓力鍋里放好水，大料，還有切好的蔥段。。

2、土豆切小塊，蘿卜切長(cháng)條，油熱放切好的蔥花然后把土豆蘿卜放鍋中翻炒，再倒些醬油繼續翻炒。。

3、把壓好的牛肉放鍋中繼續翻炒，

4、把壓鍋中的湯水倒進(jìn)鍋中做湯，加入適量的鹽燉一會(huì )，等出鍋時(shí)加適量味精。

紅蘿卜土豆燒牛肉的做法大全視頻

牛肉胡蘿卜土豆能一起炒。不過(guò)建議最好慢燉，急火炒的不太好吃。

土豆紅蘿卜炒牛肉的做法

材料

冷凍牛排肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，咖哩塊，黑胡椒

做法

1、牛排肉解凍，土豆、洋蔥、胡蘿卜切丁。

2、煸香洋蔥，炒熟土豆、胡蘿卜，炒牛肉丁半熟即可。

3、加適當水，兩人份加3碗水。然后放入咖哩、黑胡椒粉燉香，等汁濃郁加鹽。

4、燒在煮好的飯上。

土豆紅蘿卜燉牛肉的做法

牛肉300克

輔料

蔥4段（炒料）蔥碎少許（腌肉）十三香半勺（腌肉）油適量味極鮮2勺鹽少許開(kāi)水2碗姜1片（炒料）干辣椒1個(gè)（炒料）蒜2瓣（炒料）雞蛋1個(gè)（腌肉）味極鮮4勺（腌肉）鹽適量（腌肉）糖1勺（腌肉）油4勺（腌肉）

步驟1

肉牛攪碎后放入輔料中的腌肉料，攪拌均勻腌制1小時(shí)以上

步驟2

準備炒料

步驟3

砂鍋中倒入適量油，燒熱后放入炒料炒香

步驟4

倒入少許味極鮮醬油調味后立即加開(kāi)水

步驟5

開(kāi)鍋后，將腌制好的牛肉揉成肉丸入砂鍋，調小火

步驟6

全部做好后放入少許鹽，加蓋，小火燉15分鐘左右

步驟7

至肉熟即可出鍋啦

烹飪技巧

根據肉丸大小決定燉的時(shí)間，熟了就可以了。

紅蘿卜土豆燉牛肉的做法竅門(mén)

牛肉燉綠蘿卜，牛肉人燉白蘿卜，牛肉純紅蘿卜，都很搭配呀，牛肉燉西紅柿，牛肉燉土豆在加上西紅柿，都是很不錯的啊，牛肉燉包菜里邊放上土豆厚片，在加上西紅柿也是很好吃的呀，牛肉燉胡蘿卜加上木耳，不要加很多湯，燉的粘稠一些，在撒上香菜，每道菜好了上面都可以撒上些香菜，不愛(ài)吃香菜的可以撒點(diǎn)蔥花，綠色的看著(zhù)誘人又有食欲，味道又增加了不少，牛肉蛋白質(zhì)含量比較多，脂肪含量少，食用還是比較健康的。