臘牛肉怎么炒好吃家常做法
云南臘牛肉，蒸，炒，煮。臘牛肉飯，等等。
紅辣椒炒臘牛肉
1牛肉橫條紋切薄片，
2裝碗里加入鹽、生抽、淀粉、油攪勻腌一下。
3豆角泡洗一下，切成小段。
4姜、辣椒切好，蒜苗切小段，頭尾分開(kāi)。
5油熱下姜和蒜頭爆一下。
6倒入牛肉翻炒至八成熟。
7下豆角翻炒一下
8加入蒜苗葉和辣椒翻炒一下，大約3分鐘。
9最后，就可以出鍋了。
剁辣椒炒臘牛肉
臘牛肉、青椒、朝天椒、干椒。
1、臘牛肉用熱水浸浸了再切會(huì )好切一些，青紅椒洗好。
2、臘牛肉切片，青紅椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。
3、鍋內倒油燒熱。
4、將牛肉，姜末，蒜瓣，干椒倒入熱油中翻炒。
5、放剁辣椒，豆瓣醬，生抽，蠔油進(jìn)行調味。
6、臘牛肉很干，所以放一些水煮一下，加入一半的朝天椒。
7、收煮得差不多的時(shí)候便加入另一半朝天椒和青尖椒。
8、加點(diǎn)雞精炒下就O了，正宗的湖南炒法，很地道的湘味啊。
青椒炒臘牛肉的做法大全家常
你好1洗凈的臘牛肉放鍋里煮熟2切薄片3大蒜洗凈切段，大蒜頭和葉子分開(kāi)4熱鍋放油，放大蒜頭煸香5放臘牛肉翻炒片刻6放大蒜葉子翻炒幾下7放適量干辣椒翻炒均勻8放適量生抽和料酒翻炒均勻
青椒炒臘牛肉
主料：臘牛肉。輔料：黃瓜皮、洋蔥、青蒜、姜、蒜。調料：鹽、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒。做法：
1、將臘肉切成薄片，放入開(kāi)水中焯燙片刻后撈出；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入臘肉翻炒，加入黃瓜皮、紅辣椒繼續煸炒，調入白糖，加青蒜，放入香油味精出鍋，放在用洋蔥墊底的干鍋中，繼續加熱即可食用。
炒辣椒炒臘肉的家常做法大全
臘肉最簡(jiǎn)便也幾乎是最得本味的做法是，將臘肉切片，只用干辣椒快炒，炒到臘肉中肥肉的油脂將干辣椒潤亮即可，不用加任何調料，因為臘肉本身已經(jīng)有鹽，這么著(zhù)就很美味了，配上白米飯，特別是用南方那種老式飯甑子蒸出來(lái)的顆顆分明的香米飯，一氣兒能吃好幾碗，會(huì )完全忘了減肥什么的事，只是沉浸到那種對食物最原始的需要中去，這真是非常徹底攢勁的美味。
也不需要單獨放油熱鍋，只要把臘肉的肥肉切一些下來(lái)，切成丁，干鍋里煉出油就可以炒肉，可以說(shuō)是非常“自給自足”的。
干辣椒炒臘牛肉的做法
1.起鍋燒水，加入鹵料包、鹽、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蔥、牛肉，大火煮30分鐘，轉小火再煮30分鐘；
2.把牛肉撈出切條；
3.起鍋燒油，放切好的牛肉，開(kāi)小火慢煎，表面炒干后放孜然粉、辣椒粉、鹽，翻炒均勻即可出鍋。
臘肉炒辣椒怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
主料
臘肉
1小塊
尖椒
2個(gè)
輔料
蔥
適量
姜
適量
白辣椒
適量
步驟
1.臘肉入鍋加清水煮5~8分鐘。也可以不煮，直接炒，只是口感會(huì )硬一些，很有嚼頭。
2.煮好的臘肉切片。
3.尖椒切塊。
4.取蔥白切段。
5.白辣椒和姜分別切粒備用。
6.鍋中放少許油，然后將臘肉放入略微煸炒。
7.將蔥白、姜、白辣椒下鍋快速翻炒片刻。
8.放入尖椒塊大火翻炒，加適量的鹽、雞精（也可不放）。如果鍋太干，可以順著(zhù)鍋邊倒一點(diǎn)點(diǎn)清水，炒約1分半鐘即可出鍋。
小貼士
臘肉入鍋加清水煮5~8分鐘。也可以不煮，直接炒，只是口感會(huì )硬一些，很有嚼頭。
辣椒炒臘牛肉的做法大全家常做法大全集視頻
用料:洋蔥一個(gè)。青椒兩根 油適量，鹽適量，臘肉100克，牛肉500克，生抽一勺，雞精適量，姜適量，料酒一勺。
做法:
1.洋蔥，青椒和肉洗凈。
2.洋蔥切片，肉和青椒切片，姜切碎。
3.鍋燒熱，放肉小火煸岀油。
4.油煸岀后放入姜和料酒，爆香。
5.倒入洋蔥，炒至發(fā)軟。
6.放入青椒，鹽，炒至斷生。
7.最后調入生抽和雞精，岀鍋。
