蘿卜怎樣燉牛肉好吃
白蘿卜燉牛肉的家常做法
主料
白蘿卜250g清湯牛肉180g
輔料
牛肉原湯300g 純凈水200g 黑胡椒粉適量 鹽適量 小米辣1個(gè) 香蔥葉適量
做法步驟
1、白蘿卜250克切滾刀塊，清湯牛肉180克切成方塊，大小與蘿卜差不多。煮牛肉原湯300克。
2、小米辣一個(gè)切圈，香蔥葉一根切碎。
3、將牛肉原湯300克，200克的純凈水加入炒鍋燒開(kāi)。
4、下入白蘿卜塊煮開(kāi)。
5、加入一點(diǎn)黑胡椒粉，嘗嘗湯味加入適量的鹽，蘿卜軟硬度依自己的習慣決定。
6、加入牛肉塊同煮一分鐘出鍋。
7、盛出灑上小米辣和香蔥葉。
8、蘿卜軟白，牛肉紅嫩，低脂又健康。
怎樣燉牛肉蘿卜最好吃
1、我們要把準備好的白蘿卜切成塊，再把蔥切段，姜切片，將牛肉切成塊兒，切成塊之后裝入盤(pán)中備用。
2、鍋中加水，將切好的牛肉塊倒入水中，煮沸后漂出肉沫，然后將肉撈出，裝盤(pán)備用。
3、起鍋燒油加入20毫升食用油，油熱五成后，將準備好的陳皮、大料、放入油鍋中，加入大蔥段，加入姜片，然后將煮沸好的的牛肉塊倒入鍋中攪拌，再加入20毫升醬油，翻炒均勻，加入一碗事先準備好的水。加入料酒十毫升，再將蘿卜塊兒倒入鍋中，加鹽，加入雞精，轉小火將肉燒爛，出鍋裝完碗，還可以撒點(diǎn)香菜點(diǎn)綴美味的白蘿卜燉牛肉就完成了。
蘿卜怎樣燉牛肉好吃又簡(jiǎn)單
家常清燉牛肉湯&材料清單
主料：牛腩肉（或牛腱肉）3~4斤
輔料：生姜4塊，香蔥，香菜，
香料：砂仁4個(gè)，肉蔻2克，白芷1.5克，山楂數小片，橙皮少許，白胡椒粒，干辣椒
制作過(guò)程：
步驟1｜先將買(mǎi)回家的牛腩或牛腱肉分切成均勻的大塊狀，然后放到清水中浸泡濾血1~2小時(shí)，把牛肉中蘊含的大量血水通過(guò)浸泡大部分析出，這是燉牛肉湯時(shí)第1個(gè)必要操作。
步驟2｜牛肉浸泡洗凈之后，開(kāi)始焯水，牛肉冷水入鍋，淋入少許料酒，放入姜片，開(kāi)火將湯水燒開(kāi)，此時(shí)有大量血浮沫溢出，要將其撇除干凈，直到?jīng)]有多少血浮沫冒出的時(shí)候，就可以將牛肉從湯鍋中撈起，再用溫熱水進(jìn)行清洗，這是燉牛肉湯時(shí)第2個(gè)必要操作。
步驟3｜牛肉徹底洗凈后，就可以開(kāi)始著(zhù)手準備燉煮了，湯鍋中加入足量清水，放入點(diǎn)干辣椒、砂仁、白芷、肉蔻、橙皮、山楂，大火煮開(kāi)，再把牛肉塊放入鍋中，并大火燒沸。
步驟4｜繼續保持中大火先燉30分鐘，讓牛肉燉得稍微帶有軟感了，再將其從湯中撈起，適當切片切塊，切好之后再放回鍋中，下點(diǎn)鹽，燒開(kāi)改小火將牛肉燉至綿軟而不爛的狀態(tài)，這個(gè)過(guò)程大約需要30~50分鐘。
步驟5｜燉好到點(diǎn)，就可以根據喜好，往里撒點(diǎn)蔥花、香菜、白胡椒粒增添鮮香，清燉牛肉湯就燉好了，食用的時(shí)候，煮個(gè)面條一起吃，牛肉湯面別提有多好吃。
怎樣燉牛肉蘿卜好吃又簡(jiǎn)單
食材明細 主料 牛肉500克 輔料 白蘿卜半個(gè) 姜適量 蔥適量 青蒜1根 干紅椒適量 八角2朵 四物包一個(gè) 配料 食鹽2茶勺 料酒適量 老抽適量 中辣口味 燉工藝 數小時(shí)耗時(shí) 普通難度 牛肉燉蘿卜的做法步驟 1 準備好牛肉和白蘿卜，以及香料。
2 牛肉洗凈，切成隨意的小塊。
3 白蘿卜洗凈，切成方丁。
4 牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。
5 保持小火，經(jīng)常翻抖。
（不熟練翻抖可用筷子攪拌）
6 煮待牛肉緊縮，香味濃郁。
7 倒入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水，加入干紅椒和四物包。
8 蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉中小火燉1小時(shí)。
9 蘿卜丁放入無(wú)油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。
10 把蘿卜丁加入牛肉里。
11 蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉中火煮半小時(shí)。
12 調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。 小竅門(mén)
蘿卜怎么燉牛肉好吃
材料：
蘿卜450克,牛肉100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3、再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫；
4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
牛肉燉蘿卜怎么做最好吃
材料：
蘿卜450克,牛肉100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3、再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫；
4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
蘿卜燉牛肉怎么做才好吃
做美味的牛肉燉蘿卜，先將牛肉切小塊，鍋內放調料，加入牛肉焯水。爆鍋將牛肉翻炒，再加入蘿卜和調料翻炒入味。轉入高壓鍋，加水煮半個(gè)小時(shí)出鍋。具體步驟如下：
1、準備好原材料。
2、牛肉切成小塊。
3、生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。
4、鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
5、蘿卜切成滾刀塊。
6、鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
7、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。
8、加入蘿卜繼續翻炒一會(huì )。
9、加入適量水燒開(kāi)。
10、轉入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個(gè)小時(shí)。
11、出鍋了。注意事項：放了豆瓣醬和生抽，就要少放鹽，酌情加調料。豆瓣醬要剁細了再用比較好看也更加入味。
蘿卜怎樣燉牛肉好吃又爛
牛肉燉兩個(gè)小時(shí)后，再放蘿卜燉半個(gè)小時(shí)。牛肉燉蘿卜，不需要復雜的調料，兩粒八角，十粒花椒裝入料包，牛肉、蘿卜各切兩厘米見(jiàn)方小塊，水一次性加足，牛肉燉兩小時(shí)后放蘿卜再燉半小時(shí)，這樣牛肉酥爛，湯汁鮮美，營(yíng)養又美味。
