牛肉燉土豆蘿卜的做法大全家常竅門(mén)
食材：牛腩，白蘿卜，生姜，大蒜，香菜，八角，香葉，干紅椒，花椒，桂皮，料酒，老抽
做法
1、牛腩買(mǎi)回來(lái)先放入清水中浸泡半小時(shí)，水中加少許料酒，姜片，可以去除部分腥味。然后放入鍋中，加入兩大碗清水，加入八角，香葉，桂皮，用大火一起燒開(kāi)，煮出浮沫，時(shí)間到了，然后撈出，用水清洗干凈。
2、將牛腩切成小塊，白蘿卜切成方塊，生姜大蒜切片，干紅椒，香菜切段備用。
3、接著(zhù)鍋燒熱后，放入油，下入花椒，姜片，蒜片，八角，香葉，桂皮一起煸香，然后放入牛腩肉再次翻炒，烹入料酒，之后淋上少許老抽，翻炒上色。
4、然后加入適量的清水，至少需蓋住牛腩再多兩指深，因為后面還要加蘿卜，最好一次性加足水。
5、大火燒開(kāi)，然后連肉帶湯一起轉入壓力鍋中，加兩片桔皮去腥提香，燉20分鐘，這樣可以節省不少時(shí)間。
6、加入白蘿卜，再加入少許食鹽，繼續燉10分鐘，即可出鍋，再撒上香菜，鮮香美味即成。
牛肉燉土豆蘿卜的做法大全家常竅門(mén)圖片
牛肉一斤，土豆一斤。三七 30克。
蔥姜適量，醬油，耗油，鹽，料酒植物油，個(gè)一小勺。
牛肉切塊用涼水下鍋放蔥姜，料酒灶一下，在用清水洗凈，土豆去切塊洗凈，三七敲碎。
牛肉和三七下鍋煮八成熟，在把土豆加入，燉到土豆熟了，加入調料蔥花，點(diǎn)少許明油就可以了。
蘿卜土豆燉牛肉的家常做法大全家常
燉牛肉最佳的搭檔就是牛肉配土豆，胡蘿卜加一點(diǎn)番茄。這樣燉出來(lái)的牛肉跟配菜都非常的入味，下飯。
牛肉燉蘿卜的做法牛肉燉土豆
步驟 1
牛肉切塊，放入鍋里，加沒(méi)過(guò)牛肉的涼水，幾片姜，少許料酒，大火汆燙，煮出浮沫后撇去浮沫，撈出牛肉溫水洗凈（千萬(wàn)不要拿冰水去激牛肉）
步驟 2
燙牛肉的同時(shí)，蔥切段，蒜拍瓣兒，干辣椒掰開(kāi)，八角也可以掰碎一點(diǎn)，更加入味
步驟 3
此時(shí)另外燒一壺開(kāi)水，同時(shí)浸泡木耳
步驟 4
另起炒鍋倒油，小火加熱，鍋底微微發(fā)燙時(shí)倒入蒜瓣，蔥段，八角，花椒，干辣椒，桂皮（沒(méi)有的話(huà)可以拿美國超市常見(jiàn)的肉桂粉代替），小火煸炒香料發(fā)出香味
步驟 5
待香料散發(fā)出濃郁香味，蒜瓣蔥段微焦時(shí)，放入汆燙完畢的牛肉進(jìn)行翻炒三五分鐘
步驟 6
加入生抽，老抽，少許料酒，少許糖調味，略微翻炒后加入剛燒好的開(kāi)水，要沒(méi)過(guò)食材
步驟 7
大火燒開(kāi)牛肉鍋后，轉中火，蓋上鍋蓋慢燉四十分鐘到一個(gè)小時(shí)
步驟 8
燉牛肉的過(guò)程中，將土豆去皮切滾刀塊，切好后泡在水里防止氧化；泡開(kāi)的木耳切小片
步驟 9
四十分鐘后要時(shí)不時(shí)地嘗一嘗牛肉，也嘗一嘗鹵汁的味道，咸甜辣隨時(shí)調整。牛肉燉制軟爛后，加入土豆，煮十分鐘，再加入木耳
步驟 10
確認所有食材軟爛并入味后，大火收汁，并根據個(gè)人口味加鹽，完成
牛肉燉蘿卜土豆的做法大全圖解
用料
牛腩 500克土豆 2個(gè)姜片 3片香葉 2片八角 1個(gè)花椒 20粒冰糖 7顆生抽 30克料酒 15克鹽 2克老抽 15克
步驟
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來(lái)。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來(lái)備用，不用煎到全熟。土豆煎過(guò)以后再燉會(huì )更香更好吃，偷懶的話(huà)可以省略這一步。
3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，一定要是熱水或者開(kāi)水。中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右
6、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下咸淡，覺(jué)得淡可以少量加點(diǎn)鹽。然后繼續蓋上蓋子燉15-20分鐘。
7、開(kāi)蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
牛肉燉蘿卜土豆怎么做家常做法
食材
牛肉 500克
洋蔥 2個(gè)
藕,土豆,蘿卜(可放胡蘿卜) 適量
番茄醬 1勺半
醬油,姜,八角,鹽,花椒 適量
步驟
1. 牛肉切塊飛水備用
2. 洋蔥隨意切,土豆、蘿卜切塊藕切片
3. 熱鍋倒油,放八角跟花椒出香味放洋蔥炒出香味后倒入牛肉炒一下放點(diǎn)醬油跟姜塊等上色后到入多一些開(kāi)水大火燉20分鐘不蓋蓋子
4. 20分鐘后看一下水不夠多的話(huà)再放些開(kāi)水放入一湯勺半的番茄醬和適量的鹽小火繼續燉
5. 中途水若還不夠繼續加開(kāi)水,燉大約兩個(gè)半小時(shí)嘗一下牛肉爛不爛如果可以了放入土豆,蘿卜,藕片直至燉熟
6. 出鍋前放入一點(diǎn)香菜盛出,即可開(kāi)吃
牛肉燉土豆蘿卜的做法大全家常竅門(mén)圖解
材料有羅底肉、香蔥、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。
做法如下：
1、大塊羅底肉洗凈，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分鐘撈出，切成約5厘米的方塊。
2、香蔥去根洗凈，姜去皮拍松，八角兩個(gè)，花椒、桂皮、丁香少許備用。
3、將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，灑入香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加溫水少許，大火燒沸，轉至最小火，蓋燜約兩個(gè)小時(shí)，后期入鹽調味。
4、開(kāi)蓋，將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時(shí)即可。
牛肉燉土豆蘿卜的做法大全家常竅門(mén)視頻
樓主好，胡蘿卜土豆燉牛腩做法不復雜，首先準備食材跟配料：牛腩、胡蘿卜、土豆、尖椒、紅尖椒（不吃辣可以不放）、鹽、冰糖、姜蒜、八角、花椒、料酒、生抽、耗油、海鮮醬、油
做法：（1）：胡蘿卜、土豆削皮待用，牛腩切塊跟姜片放鍋內開(kāi)水抄一下，撈起待用
（2）：起油，小火融化冰糖，放入牛腩姜片蒜肉一起翻炒一分鐘左右再放入八角、花椒炒至干水
（3）加入海鮮醬、耗油、生抽和料酒，炒勻加開(kāi)水（開(kāi)水需沒(méi)過(guò)牛腩，也不要太多）
（4）加胡蘿卜土豆繼續翻炒，然后蓋蓋子燒開(kāi)后放入燉鍋慢燉2小時(shí)。
好吃的胡蘿卜土豆燉牛腩就完成啦。。。希望以上建議能幫到您，望采納，謝謝您。
牛肉燉土豆燉蘿卜的做法
牛肉燉蘿卜最好、冬天牛肉燉蘿卜最好的、大家都知道冬哈蘿卜夏吃的江
