木耳炒牛肉的做法大全家常
牛肉焯水撈出用油炒香放入木耳金針菇炒一會(huì )再悶煮即可。
木耳炒牛肉的做法竅門(mén)
腐竹木耳炒牛肉怎么做材料主料：牛肉(后腿)250克，輔料：水發(fā)木耳100克，菠菜25克，調料：料酒3克，鹽3克，味精3克，醬油4克，大蔥5克，姜3克，植物油35克做法1.將牛肉冼凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。將菠菜去雜洗凈。
2.鍋內油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點(diǎn)入味精推勻即成。
木耳炒牛肉怎么做
做法：1、先把準備好的牛肉沖洗干凈，用刀切成牛肉絲；
2、把青椒用刀切開(kāi)，去掉辣椒籽，切成青椒絲；把大蔥洗凈后，切成蔥花；
3、再把木耳放入清水里面，浸泡好之后，撈出來(lái)，撕成小朵；把姜洗凈后，切成姜絲；
4、往盛著(zhù)牛肉的盆里面，淀粉、料酒和鹽，攪拌均勻，把牛肉腌制一下；
5、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入蔥姜爆香，放入腌制好的牛肉絲，進(jìn)行翻炒；
6、煸炒到牛肉變色后，放入青椒和木耳，醬油、料酒、味精和鹽，翻炒到成熟入味；即可；牛肉嫩滑寶寶最?lèi)?ài)。
木耳炒牛肉的做法大全家常菜竅門(mén)
用料
干腐竹 7根
木耳 一小把
牛肉 30克
蒜 4瓣
蔥 1/3根
郫縣豆瓣醬 1勺
糖 少許
生抽 適量
青椒 1個(gè)
花椒 6粒
腐竹木耳炒牛肉的做法步驟
步驟 1
干腐竹、木耳溫水泡發(fā)。
步驟 2
泡發(fā)好的腐竹切段，腐竹和木耳焯水。蒜切片，蔥切條，青椒切條，牛肉切片（用的熟白水牛肉）
步驟 3
space
鍋中倒入少許油，加入蔥蒜花椒煸炒一下，加入一勺豆瓣醬，炒香。
步驟 4
space
加入腐竹、木耳和牛肉，開(kāi)大火翻炒，加糖和生抽繼續翻炒，最后倒入青椒，翻炒幾下就可以出鍋了。
木耳炒牛肉的做法大全家常竅門(mén)
食材用料
木耳（干貨）
10余個(gè)
牛肉
適量
黃瓜
1-2條
蔥姜
適量
花椒
適量
油
5克
辣椒
3-4個(gè)
料酒
適量
醬油
適量
鹽
適量
雞精
少許
方法/步驟
1/8
木耳（干貨），用滾開(kāi)的水浸泡。20分鐘后就好了，清洗干凈備用。
2/8
切好黃瓜片，蔥姜，牛肉。備用。
3/8
鍋里熱油5克，炸好花椒油。放入肉爆炒。
4/8
加入蔥姜、辣椒翻炒。蔥姜爆香，辣椒炒熟。
5/8
加入適量料酒、醬油，倒入木耳，翻勺。
6/8
加入黃瓜片，翻勺。
7/8
加適量鹽，雞精。翻勺，炒勻，即可。
8/8
出鍋 ，裝盤(pán)。看看，很有食欲的一道菜品就成功了。
木耳炒牛肉的做法大全家常視頻
牛肉選擇嫩一點(diǎn)的！掛糊用水滑過(guò)，撈出放油少量蔥花翻炒一下滑過(guò)掛糊牛肉，倒入木耳（木耳最好用開(kāi)水過(guò)一下），差不多的時(shí)候勾薄芡，少鹽 、少量明油。如果覺(jué)得太白了，在翻炒牛肉時(shí)少量醬油！
木耳炒牛肉片的家常做法
木耳泡發(fā)一個(gè)小時(shí)，先干凈，牛肉焯水，砂鍋加水，加入大料，煮20分鐘。
木耳炒牛肉的做法大全家常菜
用料
牛肉 700克食用油 適量豆瓣醬 2勺八角 2個(gè)花椒 適量料酒 適量姜 4片蒜 1瓣冰糖 10顆左右鹽 適量桂皮 適量香葉 2片老抽 半勺生抽 2勺干香菇 4只干木耳 適量土豆 3個(gè)香菇水 9勺牛肉湯 一大碗
步驟
步驟 1
2片姜片，適量料酒，700g牛肉放入清水里煮開(kāi)至牛肉完全變色。然后撇去浮沫，肉取出放一邊，牛肉湯不要浪費了，保留在一個(gè)大碗里待會(huì )會(huì )用到
步驟 2
3個(gè)土豆削皮洗凈
步驟 3
切成小塊，別太小，不然到時(shí)候容易煮爛到一點(diǎn)也找不到哦，放入碗里備用
步驟 4
干香菇溫水泡發(fā)，香菇水不要倒掉，要保留9湯勺的香菇水
步驟 5
溫水泡發(fā)干木耳，洗凈去蒂備用
步驟 6
放入食用油，豆瓣醬，2片姜片，冰糖10顆，適量料酒，適量鹽，所有香料（2個(gè)八角，適量花椒，2片香葉，適量桂皮）炒香后，放入牛肉炒至均勻上色
步驟 7
加入2勺生抽
步驟 8
加入半勺老抽，翻炒均勻
步驟 9
加入一大碗牛肉湯，3勺香菇水，水要把所有的牛肉覆蓋住，煮開(kāi)后，轉為小火，蓋上蓋子，記住時(shí)間，開(kāi)始計時(shí)。
步驟 10
我喜歡吃軟爛一點(diǎn)的木耳，所以在牛肉開(kāi)始計時(shí)后的15分鐘加入，根據喜好吧，不喜歡太軟爛的可以20或25分鐘左右加入 加3勺香菇水，蓋上蓋子繼續燜。
步驟 11
同樣的，喜歡吃那種入口即化的土豆，所以在牛肉計時(shí)后的25分鐘加入的，如果你不太喜歡吃這種的，可以晚點(diǎn)加，大約30或35分鐘左右吧。 加入香菇，3勺香菇水，一瓣拍爛的蒜瓣兒，蓋子蓋上繼續燜
步驟 12
開(kāi)始計時(shí)后的55分鐘左右就可以開(kāi)蓋裝盤(pán)了。挑揀一塊來(lái)試試吧，肉很有嚼勁，菜都很軟爛，味道鮮美，撒上蔥花
木耳可以炒牛肉
制作材料：主料：牛肉(后腿)250克輔料：木耳(水發(fā))100克,菠菜25克調料：料酒3克,鹽3克,味精3克,醬油4克,大蔥5克,姜3克,植物油35克。
木耳炒牛肉的做法：1. 將牛肉冼凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。將菠菜去雜洗凈2. 鍋內油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點(diǎn)入味精推勻即成。
牛肉炒木耳菜的做法
1、將木耳用涼水泡開(kāi)，牛肉洗干凈切片備用。切好的牛肉，加入少許的淀粉、生抽，用手抓勻。這個(gè)時(shí)候要加入一些冷水，盡量讓牛肉多吃一些水。
2、泡好的木耳撈出來(lái)，洗干凈瀝水。鍋中燒油，加入蒜，下油鍋爆香，放入木耳翻炒一下，加少量的鹽。段生將木耳盛出備用。
3、刷鍋，燒油，放入少許的花椒，再切蒜和姜絲一起翻炒爆香。此時(shí)將牛肉下鍋，翻炒至牛肉變色。
4、加少許的料酒，繼續翻炒牛肉，加入青紅辣椒絲。此時(shí)可品嘗一下味道，淡了可以加一些鹽。由于之前牛肉吸了很多的水，所以這個(gè)時(shí)候就慢燉一會(huì )牛肉。
5、牛肉燉爛后，即可加入木耳繼續翻炒，炒熟即可盛出。出鍋之際，可撒上少許的蔥花。
