土豆炒牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
土豆燒牛肉做法如下。
1.下面開(kāi)始準備食材
生牛肉一塊，切成1.5厘米長(cháng)的方丁備用，土豆去皮，切成滾刀塊，放水里沖洗兩次，并泡在水里，這一步的目的是去除淀粉。
大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、紅干椒、香葉、桂皮、八角，紅椒半個(gè)、青椒半個(gè)，都切成菱形片。
2.下面處理牛肉
鍋中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水開(kāi)之后，打去上面的浮沫，煮至1分鐘，撈出來(lái)控水。
3.下面開(kāi)始制作
起鍋加入半勺植物油，油燒熱之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有時(shí)鍋里面起火，不要緊張，一般用不了幾秒，火自會(huì )熄滅），加入料酒繼續翻炒。
倒入一勺郫縣豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），炒出香味，加入一小勺蠔油，翻炒幾下，加入涼水，在等待水開(kāi)的過(guò)程中，我們再加入白糖，胡椒粉，把幾根香蔥挽成結，放入鍋內，水開(kāi)之后，蓋上鍋蓋，開(kāi)小火，煮40分鐘。（40分鐘之后，用筷子夾出里面的香料和佐料渣）
把土豆再沖一下水，放入鍋內，如果湯汁色澤太淺，再加入一點(diǎn)老抽上色，這個(gè)時(shí)候，牛肉熟得差不多時(shí)。我們再加入食用鹽，蓋上鍋蓋，再轉小火燜煮8-15分鐘，在等待的過(guò)程，要時(shí)常看一下鍋，小心水干糊底，一般情況下，10分鐘，土豆基本就熟了。
牛肉炒土豆 最簡(jiǎn)單的做法
用料
牛肉 4兩
土豆 一只大的
青椒 1個(gè)
蔥、辣椒 適量
生抽 2勺
水 少許
鹽雞精 適量
火候 基本全程中火
步驟 1
準備：
熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，蔥，干辣椒
步驟 2
倒油，之后放入蔥及辣椒，炸個(gè)幾秒，不要炸焦了
步驟 3
加入2勺左右生抽
步驟 4
放入牛肉片翻炒個(gè)5～8秒
步驟 5
之后加點(diǎn)適量的水，防干，蓋上鍋蓋，適量悶一下，目的讓調料的香味浸入牛肉里。
牛肉爆炒土豆的做法大全家常做法竅門(mén)
主料2人份
醬牛肉適量
土豆2個(gè)
輔料
油適量 鹽適量 五香粉適量 蔥適量 生抽適量
步驟1
土豆去皮洗凈，冷凍的醬牛肉解凍。土豆可以多放點(diǎn)，軟面香糯，味道超好，營(yíng)養也豐富，容易熟，好消化，可以當主食吃
步驟2
土豆切滾刀塊，準備一點(diǎn)蔥花，大蔥去皮洗凈切碎
步驟3
牛肉非常軟爛，用手撕成塊就行
步驟4
炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入土豆翻炒。
步驟5
加入適量的水，不用加太多，土豆很容易熟，牛肉是熟的。
步驟6
加入牛肉，大火燒開(kāi)，中火燉至土豆熟
步驟7
加入少許鹽、生抽調味，因為醬牛肉本身就很香，不用再加太多的調味料，這道菜非常好吃
步驟8
出鍋裝盤(pán)
土豆片炒牛肉的做法大全竅門(mén)
用料
牛肉 200克
土豆 400克
胡蘿卜 1截
小蔥 1棵
生姜 3片
食用油 3大勺
鹽 1小勺
味達美臻品料酒 1大勺
味達美臻品蠔油 1大勺
六月鮮輕12克醬油 1大勺
生粉 1大勺
蔥伴侶豆瓣醬 1大勺
做法步驟
步驟 1
牛肉切片，生姜切絲放一起，備用；
步驟 2
加料酒；
步驟 3
加油、鹽和蠔油；
步驟 4
加生粉，拌勻，腌30分鐘；
步驟 5
土豆去皮，切絲，泡水中；
步驟 6
胡蘿卜切絲，小蔥切碎；
步驟 7
土豆瀝干，起油鍋，炒牛肉2分鐘，加醬油，翻炒均勻，起鍋備用；
步驟 8
重新起油鍋，下胡蘿卜土豆絲炒；
步驟 9
變軟，加牛肉同炒3分鐘；
步驟 10
加豆瓣醬，炒勻，起鍋，撒上蔥花即可。
土豆炒牛肉的做法 最正宗的做法
主料
牛肉半斤 土豆兩個(gè) 蔥適量 米椒適量 姜適量 蒜適量
輔料
生抽適量 鹽適量 十三香適量 雞精少量 胡椒粉少量 生粉少量 老干媽1匙 胡麻油適量 色拉油一碗（過(guò)牛肉） 老抽適量 味精少量
1. 牛里脊肉半斤！沖洗一下，切小片！
2. 加少量的生抽，老抽，鹽，十三香，胡麻油，胡椒粉，生粉抓勻
3. 鍋里面倒色拉油燒七八成熱時(shí)，放入牛肉片過(guò)油后撈出控油！（我一般炸東西用色拉油，炒菜用胡麻油！親們可以根據自己的口味來(lái)做）
4. 土豆去皮洗干凈切片，放水里面沖洗一下淀粉后，撈出來(lái)控水！米椒，蔥，姜，蒜切碎備用。
5. 鍋里面倒胡麻油燒熱放入，蔥，蒜，姜，米椒煸出香味。
6. 放老干媽炒出紅油
7. 出紅油后放入土豆片，加生抽，老抽，鹽，十三香翻炒。
8. 翻炒幾下加入過(guò)油的牛肉片，加雞精，味精稍微翻炒幾下出鍋。
9. 從小吃土豆長(cháng)大的，怎么吃也不膩！！！
10. 簡(jiǎn)單的下飯菜哦
家常牛肉炒土豆的做法大全家常
主料：牛肉150克、土豆1個(gè)
輔料：生抽2勺、料酒1克、淀粉1勺、 雞蛋清2克、黑胡椒粉1勺
炒牛肉片兒的家常做：
步驟1、牛肉片兩塊
步驟2、切成小塊
步驟3、然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蛋清及油
步驟4、抓勻腌半小時(shí)
步驟5、土豆三個(gè)切片
步驟6、鍋里油熱倒腌好的牛肉炒勻
步驟7、快速炒散，炒至牛肉八成熟后裝碗里
步驟8、鍋里留油倒入土豆片炒勻
步驟9、土豆片炒變色后加入炒好的牛肉翻炒
步驟10、加入生抽炒勻
步驟11、炒至土豆染色后加一點(diǎn)鹽翻炒
步驟12、這個(gè)時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，不停的翻炒
步驟13、翻炒至牛肉土豆熟透后加一點(diǎn)雞精炒勻
步驟14、炒好后裝盤(pán)里
牛肉爆炒土豆的做法大全家常做法圖片
用料:
牛肉500 克，土豆2 個(gè)，蔥2 根，姜2 片，醬油1 勺，料酒1 勺，鹽1 勺
牛肉土豆條的制作方法:
步驟 1
牛肉切條。
步驟 2
土豆切條。
步驟 3
蔥姜 切末。
步驟 4
姜面 、花椒面 、大料面 、老抽倒入蔥碗里。
步驟 5
冷鍋冷油 ，油比平常炒菜多一倍 ，油熱后倒入牛肉翻炒。
步驟 6
大火翻炒至牛肉變色，放入剛才那個(gè)調好的蔥姜，倒入水，水一定要沒(méi)過(guò)肉，煮30分鐘放入土豆條，繼續煮15分鐘，湯收干。
步驟 7
出鍋。
土豆牛肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)
材料：
牛腩500克;胡蘿卜1根;土豆:1個(gè);洋蔥:半個(gè);
八角：1個(gè);蔥：半根;姜：5片;料酒：1湯匙;老抽：1.5湯匙;白糖：少許;食鹽：少許;色拉油：適量;
做法：
1、土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈
2、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下
3、鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈
4、鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟，盛出備用
5、用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香
6、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻
7、加入足量熱水，大火燒開(kāi)后轉小火燉1.5小時(shí)
8、加一湯匙半老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調味
9、將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋
