牛肉不爛可以吃嗎圖片
牛肉忌煮不爛也嚼不動(dòng)的肉，并不是不好，而是我們烹飪的功夫沒到位
1.通常情況下，大塊的牛肉煮的時(shí)間太短了，的確會嚼不動(dòng)，咬不爛，這是因?yàn)榕Ｈ鈺貏e厚，煮的時(shí)間太少，里邊還沒有熟
2.如果已經(jīng)切成牛肉絲或者是牛肉片，空調(diào)以后仍然煮不爛，咬不動(dòng)，說明牛肉的肉質(zhì)比較老，但不代表這個(gè)牛肉不好
牛肉不爛可以吃嗎圖片搞笑
肉老或制做方法有問題
牛肉 不爛
根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，和在網(wǎng)上的搜索和觀察，電高壓鍋好象不適合飩牛肉。如果真的要飩，有一個(gè)關(guān)鍵的前提是不要加水！或者加極少量的水！因?yàn)殡姼邏哄亷缀醪粫舭l(fā)水分。但不加水的話，鍋味鐵味會很重。所以最好不要飩純牛肉，要有輔料，最好是能出水的，如西紅柿、蘿卜等。近期我也準(zhǔn)備徹底不加水飩一次牛腩。
牛肉煮不爛吃了會怎么樣
對人雖然無害，但會影響牛肉風(fēng)味。
排酸即根據(jù)牛胴體進(jìn)入排酸庫的時(shí)間，在一定的溫度（24小時(shí)內(nèi)降到0℃—4℃），濕度和風(fēng)速下，將乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后揮發(fā)掉，同時(shí)牛肉細(xì)胞內(nèi)的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為新鮮的物質(zhì)——基苷，肉的酸堿度被改變，新陳代謝產(chǎn)物被最大程度的分解和排出。
排酸牛肉肉體柔軟有彈性，肉質(zhì)也比較細(xì)膩，和熱鮮肉、冷凍肉在色澤、肉質(zhì)上并沒有明顯的區(qū)別。排酸牛肉的排酸過程能減少肉中有害物質(zhì)的含量；排酸肉的低溫制作過程，可以避免微生物對肉品質(zhì)量的污染。
牛肉不爛可以吃嗎圖片大全
1.部位不同。
2.熟度問題。
市面上常見的牛肉都是需要長時(shí)間燉煮的。
煮不爛的牛肉是不問題牛肉
牛肉之所以不容易煮爛，是因?yàn)榈鞍椎男再|(zhì)問題。 燉牛肉建議1.先敲打牛肉，冷水大火燒開小火燉（偶爾冒泡）
2.使用高壓鍋，或者文火燉3小時(shí)左右3.別早早放鹽，最理想的是出鍋15分鐘前放燉牛肉前用小勺糖和姜腌一下效果會更好
牛肉不爛吃了不消化
生牛肉不易消化，不吃就不吃吧，等它消化了牛肉，就又能吃飯了！家貓一般不要喂生牛肉，牛肉老，難消化，積在胃中，不好！貓吸收的營養(yǎng)也少，不如給它吃魚或把牛肉煮熟了！
牛肉不爛放什么
高壓鍋煲湯，肉一般都不會爛，湯汁也不會很濃，但是肉質(zhì)會比較好吃。如果想要肉比較軟爛，可以放些醋試試，還是不行的話，就先高壓鍋壓一下，然后火上繼續(xù)煮一下，一般很容易就煮爛了
買的牛肉煮不爛
牛肉在燉的時(shí)候不能順絲切，要逆著紋理切，這樣才能嚼爛
牛肉不爛能吃嗎
1、可以用啤酒代替清水，加入在牛肉中，繼續(xù)用高壓鍋燉煮20分鐘，牛肉就會變軟。
2、放入山楂或米醋，在普通鍋內(nèi)煮20分鐘左右，也可放高壓鍋內(nèi)上氣壓煮，時(shí)間可適當(dāng)縮短。
3、牛肉燉完后嚼不動(dòng)，可以加入一些紅酒進(jìn)去，繼續(xù)燉20分鐘左右，出鍋時(shí)加入適量的蜂蜜，可以令牛肉燉爛一些。
4、可以加點(diǎn)純凈水，放在微波爐里再熱一下，一般可以讓肉質(zhì)變得更加松軟。
