牛肉炒大蔥辣椒怎么做好吃嗎視頻
做法：1、先把準備好的牛肉沖洗干凈，用刀切成牛肉絲；
2、把青椒用刀切開(kāi)，去掉辣椒籽，切成青椒絲；把大蔥洗凈后，切成蔥花；
3、再把木耳放入清水里面，浸泡好之后，撈出來(lái)，撕成小朵；把姜洗凈后，切成姜絲；
4、往盛著(zhù)牛肉的盆里面，淀粉、料酒和鹽，攪拌均勻，把牛肉腌制一下；
5、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入蔥姜爆香，放入腌制好的牛肉絲，進(jìn)行翻炒；
6、煸炒到牛肉變色后，放入青椒和木耳，醬油、料酒、味精和鹽，翻炒到成熟入味；即可；牛肉嫩滑寶寶最?lèi)?ài)。
牛肉大蔥炒牛肉怎么做好吃
牛肉可以放大蔥。 材料： 牛肉300克，白辣椒100克，鹽2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蠔油5克，姜絲少許，蒜蓉少許，蔥花少許，水淀粉適量，指天椒2個(gè) 做法： 1.把牛肉按常規加鹽、胡椒粉、生油、蠔油和水淀粉腌制十五分鐘，白辣椒切碎。 2.鍋里放油，把姜絲蒜蓉蔥花爆香，放入白辣椒炒香后瀝出。 3.鍋里留底油，燒至起煙，倒入牛肉滑開(kāi)，倒白辣椒一起翻炒2分鐘即可。
牛肉炒大蔥怎么做好吃竅門(mén)
【詳細做法】
1.買(mǎi)回來(lái)的牛肉清洗干凈后，把牛肉切成薄片，盡量切得薄一點(diǎn)，這樣子比較容易熟。把切好的牛肉片放進(jìn)水中，浸泡30分鐘，把牛肉里面的血水泡出來(lái)。時(shí)間到了之后，把牛肉片撈出來(lái)瀝干水分備用，要瀝干一點(diǎn)，不然水分比較多。
2.牛肉片瀝干水分后裝入盤(pán)中，現在來(lái)腌制一下。放入小半勺鹽、少許的胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，把它們順著(zhù)一下方向攪拌，攪拌到牛肉有點(diǎn)粘手就可以了。這個(gè)時(shí)候加入一個(gè)雞蛋清，繼續攪拌均勻，然后加入一勺淀粉，攪拌均勻，讓牛肉都沾上淀粉，最后倒入一點(diǎn)花生油，把它攪拌均勻備用，加一點(diǎn)花生油可以防止牛肉粘成一團。
3.這個(gè)時(shí)候把青椒切成小塊、生姜、大蒜切成片，把2根大蔥也切成小段備用，大蔥也可以用小蔥，用小蔥就盡量用多一點(diǎn)，這樣子香味濃。最后來(lái)調一下醬汁，碗里放入一勺生抽、一點(diǎn)料酒、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、少許的胡椒粉、最后加入半勺的淀粉，把醬汁攪拌均勻備用。
辣椒洋蔥炒牛肉的做法視頻
[ 制作原料 ]
材料：洋蔥(1只)、牛肉(272克) 腌料：海天鐵強化金標生抽王(1湯匙)、米酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、姜蓉(1/2湯匙) 調料：黃油(2湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)
[ 制作方法 ]
1 洗凈牛肉，逆著(zhù)紋理切成薄片，加入1湯匙海天鐵強化金標生抽王、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和1/2湯匙姜蓉抓勻，腌制15分鐘。
2 洋蔥剝去外皮洗凈，切成塊狀備用。
3 燒熱1湯匙黃油，放入牛肉大火翻炒至肉變色，盛起待用。
4 續添1湯匙黃油，倒入洋蔥塊大火爆炒1分鐘，倒入牛肉拌炒均勻。
5 加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可上碟。
貼士
1、把菜刀放入冷水中浸泡一下，洋蔥對半切開(kāi)后，放入水中泡一下，再開(kāi)始切洋蔥，可避免洋蔥切開(kāi)時(shí)釋放出的蒜胺酸酶，讓人雙眼流淚不止。
2、洋蔥的辛辣味較重，下鍋經(jīng)高溫爆炒后，其辛辣之味會(huì )轉變成甜味，使肉類(lèi)更加嫩滑鮮美。
3、與植物油相比，黃油的脂肪含量較高和香味濃郁，用來(lái)炒菜味道會(huì )更香一些，有增進(jìn)食欲的作用。
4、用黃油來(lái)炒菜火候不易過(guò)高，黃油遇到高溫容易變黑，會(huì )使成菜發(fā)苦難吃。
大蔥大紅椒炒牛肉的做法大全
主料 2種
牛肉400g、香蔥36根
輔料 6種
胡椒粉3g、鹽半勺、生粉1勺、姜4片、蒜3粒、辣椒10粒。
做法
1.將牛肉切薄片。
2.加入生粉、胡椒粉、鹽、油拌勻腌制。
3.香蔥折斷、蒜姜切片、小辣椒切斷。
4.熱鍋涼油加入蒜姜片爆香。
5.加入牛肉大火翻炒，加入辣椒。
6.牛肉變色后加入香蔥段大火翻炒幾下出鍋。
7.裝盤(pán)
大蔥辣椒炒牛肉的做法
主料：牛里脊輔料：蔥調料：色拉油，食鹽，姜，蒜，料酒，生抽，淀粉1.牛里脊肉切片，大蔥切成4公分左右長(cháng)的絲，姜切絲，蒜切末2.切好的牛里脊肉加入生抽了，料酒和生粉，腌制5~10分鐘3.腌好的牛里脊肉去掉多余腌汁，加入少量食用油抓勻。起油鍋燒熱，加入姜絲和蒜末爆香，加入牛里脊肉迅速翻炒，變色后立刻盛出4.鍋中另外加油，放入大蔥絲炒出香味，加入適量生抽和鹽調味，然后加入牛里脊。關(guān)火用余熱炒勻出鍋即可
牛肉炒大蔥辣椒怎么做好吃嗎視頻教學(xué)
做牛肉可以加胡椒粉和蔥，這兩樣可以調味，特別是牛肉用它可次去腥。我做牛肉時(shí)很習慣放一點(diǎn)胡椒粉，墩牛肉時(shí)也會(huì )放點(diǎn)蔥，我覺(jué)得牛、羊肉都有點(diǎn)腥，做菜時(shí)尤其是墩肉，墩?好腥味大，?喜歡吃，所以在家墩牛肉時(shí)，胡椒粉和蔥都是我必放的佐料。
牛肉炒洋蔥辣椒怎么做好吃
雞蛋炒洋蔥： 將雞蛋磕入碗中，加入少量鹽和料酒劃散。鍋中放適量油，油熱后倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來(lái)待用。 洋蔥洗干凈去皮切絲，紅辣椒和姜洗凈切絲，鍋中再次放適量油，油熱放入姜和辣椒絲爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來(lái)下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。最后 把雞蛋倒入翻炒幾下就可以出鍋了。
肉片炒洋蔥：將肉洗凈切片， 洋蔥剝去外面老皮切片，鍋內放適量油，油熱后，放入洋蔥翻炒，變色后，加鹽調味，取出備用 ，鍋內再次放入適量油，油熱后，放入肉片翻炒 ， 肉片變色后，放入洋蔥翻炒 ，調入適量鹽和味精即可。
