牛肉的最佳搭配牛肉是什么
餃子有許多種類(lèi)，許多餡料，牛肉餡就是其中最受歡迎的一種。牛肉鮮味比較大，所以導致牛肉餡餃子配什么菜成為了讓人困惑的問(wèn)題。牛肉配菜配的好，味道才會(huì )更好。想知道牛肉餡餃子怎么調餡或牛肉餡餃子的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
材料
白菜、牛肉、面粉、蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油。
做法
1.白菜洗凈，切成碎末。
2.切碎的白菜放入干凈的紗布，用手擠去白菜的水分。
3.擠去水分的白菜加蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。
4.調好的餃子餡。
5.溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團，醒一下。
6.取一塊面團搟成長(cháng)條，再切成均勻的小劑子。
7.撒些面粉，用手按扁，搟成中間厚周邊薄的餃子皮。
8.餃子皮放入餡料。
9.左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個(gè)個(gè)小褶，餃子就包好了。
10.鍋中放適量水，水開(kāi)后倒入包好的餃子，加適量鹽，待水開(kāi)后再分別加入3次小勺冷水。
11.再次煮開(kāi)后見(jiàn)餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
方法二
主料
小麥面粉適量。
輔料
牛肉適量、白菜、雞蛋2個(gè)。
調料
食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥。
做法
1、溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團。
2、剁好的牛肉餡加入兩個(gè)雞蛋，順時(shí)針攪動(dòng)，不一會(huì )就會(huì )從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻。
3、白菜洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末。
4、切碎的白菜放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分。
5、去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。
6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了。
7、取一塊面團搟成長(cháng)條，再切成均勻的小劑子，撒點(diǎn)面粉，用手按扁，搟成圓餃子皮。
8、取一個(gè)餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個(gè)摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可。
9、煮餃子一次要添足水，水開(kāi)后下入餃子，餃子煮開(kāi)后加入適量涼水再煮開(kāi)，反復三次即可。
方法三
材料
牛肉餡、小麥面粉、鮮香菇、小白菜、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油。
做法
1、香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末。
2、牛肉餡順著(zhù)一個(gè)方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋。
3、把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調料，生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。
4、按照平時(shí)的包法依次包好。
5、鍋內放水，水開(kāi)后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時(shí)配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷。
牛肉用什么搭配
這兩個(gè)都不錯~ 牛肉燉柿子：
1、西紅柿切成小塊；
2、牛肉用高壓鍋壓熟，香菜切碎；
3、鍋里放入清水，把柿子放進(jìn)去；
4、接下來(lái)就燉啊燉啊，把肉也放進(jìn)去，幾乎燉到看不到柿子，要好的時(shí)候加調料，可以放一點(diǎn)點(diǎn)醬油，一點(diǎn)點(diǎn)牛肉粉，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，一點(diǎn)點(diǎn)咸鹽；
5、OK了。 牛肉燉蘿卜： 1、牛肉洗凈，切塊2×3×3（厘米）； 2、與冷水一同入鍋，大火煮； 3、在煮牛肉的同時(shí)，將燉牛肉的砂鍋內盛入適量水煮沸備用； 4、當牛肉煮沸變色，起沫時(shí)，將牛肉撈出、濾去多余水分； 5、將牛肉放入砂鍋，加入八角、花椒，以大火煮沸后，改為文火燉。
6、當牛肉燉至蘇軟后，將蘿卜入鍋，加入適量食鹽一起燉，時(shí)間可根據個(gè)人飲食的口感和習慣而定。
牛肉和啥搭配
牛肉餡能和什么菜一起吃最好，一般情況下，牛肉餡和白蘿卜、南瓜以及土豆等食物搭配比較好。
1、白蘿卜
白蘿卜是根莖類(lèi)蔬菜的一種，含有豐富的維生素C和鋅元素，幫助增強人體免疫力，提高抗病能力，而牛肉餡中不僅富含大量的蛋白質(zhì)，還含有氨基酸，可以促進(jìn)新陳代謝，增強抗病能力，而二者一起燉食后，可以在一定程度上增強人體免疫力。另外，在食用白蘿卜期間不宜食用胡蘿卜，因為胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，可破壞白蘿卜中的維生素C，導致其營(yíng)養成分下降。
2、南瓜
牛肉餡中含有一定量的維生素B6，南瓜中含有的南瓜多糖，兩者同食可在一定程度上起到增強機體免疫功能的作用，有助于增強人體的免疫力。
牛肉與什么最搭配
牛肉的最佳搭配食物，牛肉食物相宜列表 牛肉+土豆：牛肉營(yíng)養價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時(shí)會(huì )影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著(zhù)保護胃黏膜的作用。 牛肉+雞蛋：不但滋補營(yíng)養,而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝,延緩衰老。 牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營(yíng)養價(jià)值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營(yíng)養供給,又不會(huì )增加人的體重。 牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營(yíng)養價(jià)值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導睡眠的作用。 生姜+牛肉：牛肉補陽(yáng)暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。 牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉,可以促進(jìn)食欲、增強體力。 白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見(jiàn)的肉食品種,含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營(yíng)養全面、豐富,具有健脾開(kāi)胃的功效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
牛肉搭配什么好
胡蘿卜，和牛肉一起和餡包餃子好吃，芹菜，大白菜，土豆和牛肉和餡包餃子也好吃?
