壽喜鍋牛肉片
主料：牛肉片200克，可生食雞蛋2個(gè)，茼蒿80克，娃娃菜1顆，北豆腐半塊，生魔芋結5個(gè)，香菇4個(gè)，胡蘿卜半根，大蔥半根，海鮮菇500克
輔料：洋蔥半個(gè)，黃油20克，純凈水 150毫升，味淋75毫升，清酒75毫升，白砂糖30克，醬油100毫升
做法：
1.茼蒿洗凈切去老梗；娃娃菜洗凈掰開(kāi)切去根；胡蘿卜去皮切片；洋蔥切絲；大蔥切片；魔芋結洗凈
2.老豆腐切片。
3.鍋中適量油燒熱，放入豆腐
4.小火煎至豆腐兩面金黃后盛出待用
5.壽喜鍋配方：碗中倒入純凈水150mL /（5大勺） ，味淋75mL /（5大勺），清酒75mL /（3大勺）。
6.量杯中倒入醬油100mL ，倒入碗中
7.加入白砂糖30g /（3大勺），將白砂糖攪拌至融化。（此次調味汁的量適合做2人份的壽喜鍋。）
8.鍋中黃油融化，倒入洋蔥煸炒出香味
9.鍋里擺放好娃娃菜和茼蒿
10.再放上豆腐、胡蘿卜片、大蔥片、魔芋結、海鮮菇和香菇。（配菜的量，按自己喜歡適量增減。）
11.放上牛肉片200g。
12.倒入壽喜鍋調味汁
13.煮沸至食材全熟。
14.1顆可生食的雞蛋打成蛋液，牛肉吃之前沾上蛋液。
壽喜鍋 牛肉
壽喜鍋是一種菜品，一種手肉火鍋，分為日式壽喜鍋、臺灣日式壽喜鍋、泰式壽喜鍋。
壽喜牛肉鍋怎么吃
食材：豆腐、牛肉片、各種丸子、娃娃菜、玉米、粉絲、金針菇、油麥菜、小油菜、蒿子稈、年糕、洋蔥、大蔥、料酒60g、生抽醬油60g、白砂糖1勺、食用油；
作法：
1：先需要的食材；
2：平底鍋燒熱，先把豆腐切成片，煎至兩面焦黃，煎好的豆腐放到一邊備用；
3：把娃娃菜、小油菜、油麥菜、牛糕、金針菇、各種丸子等；提前清洗干凈，切一切、泡一泡備用；
4：多功能鍋換深盤(pán)，燒熱，放少許食用油，先把洋蔥和大蔥切碎放進(jìn)鍋里炒出香味；
5：炒好的洋蔥推到一側，把解凍的牛肉卷放進(jìn)鍋里，翻炒變色；
6：等牛肉卷完全變色以后，倒入一勺欣和特級生抽醬油；
7：生抽醬油倒進(jìn)鍋里，翻炒均勻，讓牛肉卷入味；
8：把喜歡吃的食材碼進(jìn)鍋里，一般我會(huì )把水分含量大的食材放在底部，很容易熟的食材放在上面，我這里碼上了娃娃菜、玉米、煎過(guò)的豆腐、丸子、金針菇、小油菜、油麥菜等等；
9：用60g生抽醬油和60g料酒，加一勺白砂糖放進(jìn)一個(gè)大碗里，攪拌均勻，調成壽喜汁；
10：把調好壽喜汁倒進(jìn)鍋里，最好是轉圈倒進(jìn)去，讓鍋里的食材都能感受到調料汁；
11：繼續煮至食材出水，讓鍋底的湯汁更為鮮濃，煮至食材熟透，即可食用。
壽喜燒牛肉鍋
壽喜燒是日式牛肉火鍋，對于熱衷牛肉的人來(lái)說(shuō)必是選擇，壽喜燒已經(jīng)成為日本大眾品嘗高級牛肉的代表性烹調。壽喜燒的做法是牛油熱鍋，淋上醬汁，煎熟牛肉與蔬菜，再蘸取打散的生蛋液入口。這道菜在日本非常深收廣大年輕人歡迎，口味比較日式，偏甜，美味可口、十里飄香，無(wú)與倫比的味覺(jué)體驗給吃過(guò)的人帶來(lái)回味無(wú)窮的美味感受。
壽喜鍋牛肉飯
在物資匱乏的年代，罐頭和壓縮餅是非常的珍貴的，這些食物是高熱量的補充劑，吃一塊可能一整天都不餓，同時(shí)可以保存很多年不變質(zhì)。
速食肉罐頭、粗糧餅干一般做為飽腹旅行，戶(hù)外軍糧代餐是非常合適的；方便攜帶是其一大特點(diǎn)，關(guān)鍵是能及時(shí)補充體力和營(yíng)養。
——1——
豬肉罐頭即食
輕奢簡(jiǎn)餐怎能沒(méi)有品質(zhì)上乘的午餐肉呢？嚼勁十足油脂少，超大塊瘦肉，出去旅游帶著(zhù)吃方便，還可以做麻辣香鍋，肉含量高又比較香酥。
酵素代餐餅干
酵素代餐餅干是根據人的身體，每日所需的營(yíng)養成分，而專(zhuān)門(mén)配制的一種攜帶方便的食品，特別是很頂飽，有飽腹感。
口糧充饑干糧
戶(hù)外飽腹能量代餐，一包就搞定了，80袋一箱裝，足足10公斤，每一塊小餅干都有獨立的透明包裝，別看體積小，但能量滿(mǎn)滿(mǎn)。
壽喜鍋的牛肉是哪里的牛肉
壽喜鍋，指的就是日本的壽喜燒
而創(chuàng )立于明治六年的百年壽喜燒老店。雖然牛肉每人三片，但牛肉需要分三次下鍋才算真正料理完
???大片得雪花牛肉下鍋，撒上綿白糖，少許醬油烹制，半分鐘嫩嫩滑滑的牛肉就可以蘸著(zhù)打散的生蛋液下肚了。九片牛肉別看數量少，質(zhì)量一點(diǎn)也不含糊，每片足有三四毫米厚度。
壽喜燒牛肉片
1、日本人稱(chēng)壽喜燒為沒(méi)有湯的火鍋。壽喜燒最早指的是農民在農忙結束后，拆下鋤頭，把肉片放于鋤頭凹槽和金屬部份，加熱后食用，所以又稱(chēng)“鋤焼”。
2、后來(lái)的壽喜燒把鋤頭換成了金屬容器，到了十九世紀后半期，改成把薄肉片和蔬菜放進(jìn)鐵鍋中烹煮。現在，壽喜燒在用料和湯底上都非常講究，是日本人品嘗高級牛肉的代表性烹調。
3、一、牛肉
油花密集分布且均勻的牛肉片久煮不老，煮后入口即化，口感滑嫩，不用擔心肉片會(huì )變硬。
4、壽喜燒一般都搭配牛肉，如果不吃牛肉，可用去骨的雞腿肉、豬肉片或海鮮代替。海鮮可選用鯛魚(yú)和比目魚(yú)等白肉魚(yú)，避免選用腥味重的海鮮，另外，要先放進(jìn)姜片幫助去腥。
5、二、蔬菜面類(lèi)
搭配壽喜燒的最基本蔬菜，如大白菜、洋蔥、青蔥、牛蒡、魚(yú)板，綠葉菜以顏色搭配為主，茼蒿或菠菜均可。
6、另外，金針菇、鴻禧菇、鮮香菇等任何自己喜歡的菇類(lèi)均可加入。蒟蒻絲和烤豆腐也是不錯的選擇，而加入烏龍面或葛切或冬粉等都可吸取壽喜燒的醬汁精華
