生牛肉燉粉皮的做法大全家常
主料
帶皮牛肉、粉皮，白菜
輔料
醬油適量 料酒適量 冰糖適量 鹽適量 花椒適量 八角適量 桂皮適量 蔥段適量 姜片適量 油適量
1、將牛皮上的毛刮洗干凈，切成塊。
2、白菜洗凈，切成塊；
3、粉皮用涼水浸泡。
4、鍋置火上，倒入清水，放入牛肉、料酒，煮開(kāi)。撇凈浮沫。撈出。
5、炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化。
6、倒入牛肉，翻炒至上色。
7、放入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水，沒(méi)過(guò)牛肉。燉30分鐘。
8、放入粉皮，鹽，燉5分鐘。
9、最后放入白菜，再燉5分鐘即可。
生牛肉燉粉皮的做法大全家常菜
做法如下
一、調料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
1：首先把牛肉切成長(cháng)約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。
3.把先前做好的肉到進(jìn)去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去，放點(diǎn)味精和香油。
二、主料粉皮200g豬肉150g
1、在鍋中倒入兩小勺食用油，加熱，放入大料，炸出味道來(lái)！從超市買(mǎi)一瓶黃豆醬，取出三勺，放入鍋中，加入醬油，增加顏色。
2、把切好的豬肉放進(jìn)去，進(jìn)行炒肉，當豬肉炒好后，加入冷水進(jìn)行慢燉，期間注意的是，火不要太大，燉的時(shí)間要稍微長(cháng)一點(diǎn)，讓味道融入肉里面。
3、再慢燉的過(guò)程中，加入粉皮，一起慢燉，為了讓粉皮更好吃，在過(guò)沸騰的時(shí)候，稍微加入點(diǎn)冷水，再次進(jìn)行慢燉。
4、期間，第二次加入冷水慢燉的時(shí)間不要過(guò)長(cháng)呀！當鍋中的湯慢慢沸騰的時(shí)候，也就是即將出鍋的時(shí)候，假如早早準備好的莜麥，但是，莜麥不宜放入鍋的時(shí)間太長(cháng)，不然就沒(méi)有沒(méi)有味道了。
5、等所有的都準備齊全了，出鍋的后，再加入一點(diǎn)香油，味道會(huì )更好。為了好看還可以在出鍋后，把西紅柿去皮，切成月牙狀，排在最上面，讓人增加食欲。
生牛肉燉粉皮的做法大全家常竅門(mén)
一、主料
熟牛肉400g
綠豆粉皮2張
二、輔料
蔥絲適量
姜絲適量
蒜片適量
干香菇8朵
平菇150g
蒜苗適量
三、配料
料酒15ml
老抽20ml
鹽3g
雞精2g
熱水適量
油適量
四、步驟
1.準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長(cháng)的小段兒。
2.炒鍋置于火上，里面放少許油。
3.中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4.放入牛肉塊，翻炒均勻。
5.烹入料酒。
6.倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類(lèi)的，而且粉皮吸水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊1公分為宜）。
7.倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)之后轉小火半個(gè)小時(shí)。
8.然后放入香菇、平菇。
9.過(guò)七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10.放入鹽、雞精、蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。
熟牛肉燉粉皮的做法
首先是肉的選擇，牛腩和牛肋肉比較好，其次，燉煮的過(guò)程不易太長(cháng)，一個(gè)小時(shí)其實(shí)就可以燉到軟糯彈牙了，如果喜歡更加爛一點(diǎn)就再久一點(diǎn)，再次，燉煮可以加入一些酸類(lèi)物質(zhì)，少許醋，山楂之類(lèi)的。最后，鹽千萬(wàn)千萬(wàn)不要放太早。
生牛肉燉粉皮的做法視頻
主料：
熟牛肉400g
綠豆粉皮2張
輔料：
蔥絲適量
姜絲適量
蒜片適量
干香菇8朵
平菇150g
蒜苗適量
配料：
料酒15ml
老抽20ml
鹽3g
雞精2g
熱水適量
油適量
做法：
1. 準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長(cháng)的小段兒。
2. 炒鍋置于火上，里面放少許油。
3. 中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4. 放入牛肉塊，翻炒均勻。
5. 烹入料酒。
6. 倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類(lèi)的，而且粉皮吸水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊1公分為宜）。
7. 倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)之后轉小火半個(gè)小時(shí)。
8. 然后放入香菇、平菇。
9. 過(guò)七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10. 放入鹽、雞精、蒜苗，翻炒均勻即可出鍋
生牛肉燉粉皮怎么做
1. 首先將牛肉切片，放入碗中加淀粉和的鹽用手抓勻。準備好你喜歡的小菜（如大白菜，生菜等）和粉條，作為打底菜。
2. 把大蒜切成大蒜末，生姜切片，香蔥也切碎，切一點(diǎn)新鮮辣椒備用
3. 把準備好的小菜放如煮沸的鍋中燙一下，煮熟后瀝干水撈上來(lái)放在大碗里備用（如果份量多的話(huà)，記得用大一點(diǎn)的碗）。然后再把粉條也放入鍋中煮開(kāi)，然后瀝干水撈上來(lái)備用，粉條分開(kāi)放。
4. 現在將鍋燒熱倒入油，油大概是平時(shí)炒菜的兩到三倍，油熱后將切好的生姜、辣椒放入翻炒一下，炒出香味。
5. 炒出香味后放入兩勺豆瓣醬，依自己的口味放，炒出香味后加水，大概加至炒鍋的四分之二的位置就可以了，將水燒開(kāi)后，放入兩勺鹽，如果之前腌牛肉的時(shí)候放的鹽夠多這時(shí)候就不用放鹽了。
6. 將火調小火，然后把拌好的牛肉片，用筷子一片片的夾入鍋中，記得要一片片放，這樣受熱味道都會(huì )均勻些，牛肉都放下去后就慢慢將火調大煮，到牛肉變色的時(shí)候，就把之前煮好的粉條放入，如果覺(jué)得水少了可以再加一點(diǎn)水，煮到粉條變軟的時(shí)候，就把之前的切好的大蒜放三分之一放在鍋里，用鍋鏟拌勻就可以出鍋了
7. 將煮好的牛肉燉粉條倒去之前放好小菜的鍋中，放入之前切好的的大蒜末和香蔥，也可以按自己的口味加入胡椒，最后把炒鍋洗干凈，然后熱鍋倒油燒熱（油量不用太多按照平時(shí)燒菜的量來(lái)就好），把燒熱的油淋在大蒜和香蔥上面就可以了，吃的時(shí)候記得要先拌勻。
牛肉燉粉皮的做法大全家常竅門(mén)
材料
牛肉一塊，粉皮適量，香菇適量
輔料
調和油適量，食鹽3g干，香菇8朵，平菇150g，料酒15ml，老抽20ml，蒜苗適量，雞精2g
步驟1，準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長(cháng)的小段兒
步驟2，炒鍋置于火上，里面放少許油
步驟3，中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香
步驟4，放入牛肉塊，翻炒均勻
步驟5，烹入料酒
步驟6，倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類(lèi)的，而且粉皮吸水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊1公分為宜）
步驟7，倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)之后轉小火半個(gè)小時(shí)
步驟8，然后放入香菇、平菇
步驟9，過(guò)七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟
步驟10，放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋
熟牛肉燉粉皮的做法大全家常竅門(mén)
化州牛腩粉粉皮制作方法
主材料：
準備牛腩500克，河粉500克，生姜5片，大蒜1根，八角四顆，冰糖30克，海鮮醬2湯匙，生抽1湯匙，米酒2湯匙，清水1200毫升
做法：
1、將牛腩切成4*4厘米方的小塊。
2、準備煮鍋，放入適量水燒開(kāi)后，加入牛腩塊焯水后洗凈血沫備用。
3、準備炒鍋，在鍋里放1大匙油加熱，然后放入冰糖，用小火慢煮至冰糖溶化，出現焦糖色。
4、往炒鍋里面加入姜片、大蔥段和八角翻炒出香味。
5、接著(zhù)，加入牛腩翻炒，直到牛腩均勻上色。
6、隨后倒入適量的米酒、海鮮醬，同樣翻炒上色。
7、注入清水1200ml和生抽適量，水量最好剛高過(guò)肉塊約3厘米，開(kāi)大火煮開(kāi)后，調成小火慢燉90分鐘。
8、將牛腩和湯汁一起倒入燜鍋內，大火燒開(kāi)后，調成小火燉大概1個(gè)小時(shí)。
9、等到差不多1小時(shí)的時(shí)候，多打開(kāi)蓋子看看里面的湯汁，發(fā)現剩下淺淺鍋底的時(shí)侯，并且用筷子能夠輕松插入瘦肉部份的時(shí)候就OK了。
生牛肉燉粉皮的做法大全家常視頻
粉皮燉牛肉
食材：
牛肉半斤、粉絲1碗、小米椒1~2個(gè)、青線(xiàn)椒1個(gè)、大蒜1個(gè)、姜片少許、蠔油半勺、米酒1勺、胡椒粉少許、鹽少許、白糖少許、油少許。
做法：
第一步：將粉皮沖洗干凈后，放入溫水中浸泡5分鐘，撈出來(lái)清洗干凈瀝干水分。
第二步：牛肉沖洗干凈后，放入清水中浸泡10分鐘，撈出牛肉后，切成1~2指長(cháng)的牛肉條。
第三步：在切好的牛肉條中，加入米酒、蠔油、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。
第四步：浸泡牛肉的時(shí)候，將小米椒清洗干凈切成小段，大蒜剝去外皮切片，姜切姜片，青線(xiàn)椒清洗干凈切成圈。
第五步：炒鍋內倒入少許油，燒熱，放入腌制好的牛肉條，快速翻炒至變色。
第六步：加入大蒜片、姜片、小米椒段，翻炒出香味，接著(zhù)加入粉皮、老抽翻炒均勻。
第七步：倒入適量清水，煮至沸騰，接著(zhù)將牛肉粉皮及湯汁全部倒入土鍋中，小火慢燉1小時(shí)。
第八步：燉半小時(shí)后，加入鹽、白糖調味。
第九步：出鍋前，撒入青線(xiàn)椒攪拌均勻，就可以關(guān)火了。
粉皮燉牛肉怎樣做
1、主料：熟牛肉400G。配料：油、鹽3g、蔥絲、姜絲、蒜片、綠豆粉皮2張、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g。
2、炒鍋置于火上，里面放少許油。
3、中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4、放入牛肉塊，翻炒均勻。
5、烹入料酒。
6、倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類(lèi)的，而且粉皮吸水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊1公分為宜）。
7、倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)之后轉小火半個(gè)小時(shí)。
8、然后放入香菇、平菇。
9、過(guò)七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10、放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。
