土豆牛肉燉湯的做法大全
海帶牛骨湯~~原料：海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒做法：
1.海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水。
2.水燒開(kāi)，放進(jìn)海帶，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再燒開(kāi)后 轉小火煮一個(gè)小時(shí)，放進(jìn)蔥段，加少許鹽，生抽，調味即可。香濃土豆牛骨湯原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個(gè)，土豆一個(gè)，番茄三個(gè)。做法：1）牛骨頭一般較大較硬，在市場(chǎng)買(mǎi)的時(shí)候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鐘，（在水中加入幾片姜片去掉騷味）。 2）番茄、洋蔥、土豆切開(kāi)。 3）全部原料放進(jìn)湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質(zhì)更容易溶入湯內）。牛肉牛骨湯材料:牛肉,牛骨,白蘿卜(土豆),鹽,料酒做法:1>把牛肉和白蘿卜切成塊狀 2>把牛肉牛骨白蘿卜冼凈備用 3>鍋內放水燒開(kāi),然后把牛肉牛骨放入焯一下(是為了去除血水) 4>高壓鍋放水,放入焯好的牛肉牛骨,再加鹽加少許料酒.大火燒開(kāi)后,關(guān)小火再叫半小時(shí)后關(guān)火 5>等氣跑完,打開(kāi)蓋子放入白蘿卜,再大火叫兩分鐘即可特點(diǎn):口味清淡,牛香四溢
土豆牛肉煲湯的做法大全
主料牛肉200g黃瓜1根輔料醬油適量鹽適量油適量蔥姜適量 步驟 牛肉片炒黃瓜的做法步驟11.黃瓜切片 牛肉片炒黃瓜的做法步驟22.牛肉切片拿醬油腌一下，蔥切片，姜切末 牛肉片炒黃瓜的做法步驟33.油熱后放牛肉煸炒 牛肉片炒黃瓜的做法步驟44.放蔥姜炒出香味 牛肉片炒黃瓜的做法步驟55.放黃瓜炒 牛肉片炒黃瓜的做法步驟66.炒熟放鹽調味，出鍋
土豆牛肉燉湯的做法大全竅門(mén)
可以。
所需材料：
牛腩肉750克、土豆2個(gè)、尖椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個(gè)、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。
做法步驟：
1.把牛腩切成2-3厘米的塊。
2.鍋內加入冷水，下入牛肉焯水，水開(kāi)后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。
3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。
6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開(kāi)。
7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節省煮制時(shí)間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時(shí)左右。
8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。
9.到時(shí)間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內，加入土豆，再加入鹽調味，大火燒開(kāi)，轉中火，將土豆煮熟。
10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時(shí)，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。
牛肉燉土豆湯的家常做法
土豆燉牛肉
原料：牛肉、土豆、西紅柿、蔥、八角、花椒、料酒、生抽、醬油、生姜。
做法步驟：
第1步、牛肉切塊清洗干凈，鍋中燒開(kāi)水，下牛肉燒開(kāi)去血水，再把牛肉撈出控水。
第2步、配料準備齊全。土豆削皮切塊泡水。
第3步、燒開(kāi)水，下西紅柿，撈出去皮，在切塊。
第4步、鍋中熱油，放配料炒出香味。
第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，醬油翻炒。
第6步、至牛肉全都變成紅色，倒入一碗水再倒入西紅柿，蓋鍋蓋燜煮。大火燒開(kāi)，轉中火慢燉，我燉了將近一個(gè)小時(shí)
第7步、再倒入控好水的土豆繼續蓋鍋燜煮。直到土豆變爛，，倒入適量的鹽，咸淡合適就可以出鍋了！
小貼士：
牛肉真的很難燉爛，我燉了將近一個(gè)小時(shí)，還是蠻勁道的。
土豆牛肉燉湯的做法大全圖解
原料：
牛腱肉（beefshank），牛骨（最好是桶骨，腿骨），土豆。
配料：
陳皮，茴香，蔥，姜，蒜，五香粉，食用油，白糖，生抽。
做法：
1、牛腱肉洗凈，切塊；牛骨洗凈，一起飛水去除浮沫；土豆削皮切塊備用；
2、把牛腱肉，牛骨一起放入慢燉鍋或悶燒鍋里，加水剛好漫過(guò)肉塊即可；（不要過(guò)多水分）
3、加入姜片，蒜瓣（拍松），茴香，陳皮，開(kāi)大檔燉2-3小時(shí)至牛肉酥軟；撈出牛肉，漓干湯汁；
4、炒鍋中炒好糖色后，轉大火，立即將熱牛肉倒入鍋中翻炒至上色；
5、加入生抽，少許五香粉，蔥段翻炒；下土豆塊續炒片刻；
6、加入先前的牛肉湯適量，煮滾后轉小火燜燒至土豆熟軟（15分鐘左右），大火收稠湯汁即可裝盤(pán)。
土豆燉牛肉湯的做法及配料
牛腩 500克
土豆 2個(gè)
姜片 3片
香葉 2片
八角 1個(gè)
花椒 20粒
冰糖 7顆
生抽 30克
料酒 15克
鹽 2克
老抽 15克
做法步驟
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來(lái)。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來(lái)備用，不用煎到全熟。
3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，一定要是熱水或者開(kāi)水。中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長(cháng)。
6.加入土豆即可
牛肉燉土豆湯圖片
牛眼肉燉土豆
原料：牛眼肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。
做法步驟：
第1步、牛眼肉切小塊用清水漂洗干凈。
第2步、瀝水。
第3步、鍋里水燒開(kāi)，放入牛眼肉焯水，焯水后再次瀝水。
第4步、姜切片。
第5步、干鍋中倒油，放入姜片炒兩下，接著(zhù)放入牛眼肉翻炒，大火炒3分鐘。
第6步、往鍋里倒開(kāi)水，水量剛好沒(méi)住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒，倒幾滴醋和料酒，加適量鹽，大火煮開(kāi)后轉小火，蓋上鍋蓋燜1.5個(gè)小時(shí)，期間翻2到3次。
第7步、土豆切厚塊。
第8步、土豆加入鍋中拌勻，小火繼續燜半小時(shí)，期間翻1到2次。
第9步、至土豆熟，酌情是否加鹽，滴幾滴生抽炒勻即可。
土豆燉牛肉湯竅門(mén)
用料
主料：
牛腩 500克
配料
土豆 3個(gè)
調味料：
食用油 適量
花椒 20粒
大蔥段 一節
姜 3片
蒜 4瓣
八角 1個(gè)
草果 1個(gè)
桂皮 1小塊
香葉 2片
干紅辣椒 2個(gè)
黃酒或料酒 1匙
生抽 1匙
老抽 1匙
蠔油 1匙
冰糖 3粒
鹽 適量
廚具及其它：
高壓鍋 1個(gè)
熱水 適量
做法步驟
1、牛腩清泡半小時(shí)后用清水反復洗凈，切塊備用。
2、士豆滾刀切塊后用清水清泡，以免氧化。
3、備好燉牛腩的所有調味料。
4、鍋中放入適量的油，油熱后放入花椒粒炸香。
5、放入牛腩翻炒。
6、放入1匙料酒或黃酒炒制肉變色。
7、放入蔥姜蒜翻炒。
8、放入香料和冰糖翻炒。
9、放入其它調味料翻炒。
10、放入沒(méi)過(guò)牛腩的熱水，煮開(kāi)后盛出。
11、隔水入高壓鍋，水開(kāi)上氣后中小火壓制30分鐘。
12、牛腩倒入鍋中加入土豆，加入適量的鹽，中火蓋蓋煮15分鐘。
13、開(kāi)蓋大火收汁撒上蔥花，即可出鍋。
土豆燉牛肉湯簡(jiǎn)單的做法
【牛肉土豆湯】
食材：牛肉、土豆、蔥段、姜片、辣椒段、八角、桂皮、草果、香葉、生抽、老抽、鹽、雞精。
做法：
1、準備適量牛肉，2個(gè)土豆，1個(gè)西紅柿，牛肉用的里脊肉。
2、切點(diǎn)蔥段，姜片，辣椒段，1個(gè)八角，一節桂皮，1個(gè)草果，3片香葉。
3、牛肉浸泡半個(gè)小時(shí)，沖洗掉血水，切成大小合適的塊兒。
4、鍋里倒入適量水，冷水將牛肉放入，放入一勺料酒，幾個(gè)蔥段和姜片去除腥味。
5、開(kāi)火煮開(kāi)撇出血沫，煮2分鐘左右，把牛肉撈出來(lái)，用水沖洗一下。
6、把2個(gè)土豆去皮切滾刀塊，西紅柿洗凈切成和土豆大小相同塊。
7、牛肉和西紅柿塊，放入高壓鍋中，加入適量的開(kāi)水，然后再放入蔥姜，辣椒段，八角，香葉，草果，桂皮調味料，倒入適量生抽和老抽調味。
8、蓋上蓋子大火煮開(kāi)轉小火壓20分鐘，開(kāi)蓋加入土豆塊繼續煮10分鐘，加入適量的鹽和雞精調味。
