牛肉燉西紅柿高壓鍋壓多久
砂鍋牛肉其實(shí)要比高壓鍋燉出來(lái)比較好吃一點(diǎn)，因為高壓鍋里面的加強太高，就是把它里面的一些肉的湯汁都給弄出來(lái)就不好吃了，還有就是我們在做的過(guò)程中，一般都是放上一些西紅柿，西紅柿的，外表皮給去掉也就是需要花費40分鐘的時(shí)間。
西紅柿燉牛肉的做法高壓鍋壓多久
第1步：首先準備一些牛肉，將牛肉放到清水當中浸泡3~4個(gè)小時(shí)，每隔一個(gè)小時(shí)就換一次水。換水一定要換干凈的清水，而且在水中最好是加入少量食鹽，能夠更加快速的幫助牛肉去除血水。浸泡好之后，就起鍋燒水，在鍋中放入生姜，料酒，大蔥等食材，然后把牛肉直接放入冷水中，開(kāi)大火將水煮開(kāi)，水開(kāi)之后煮一分鐘左右，就將牛肉撈出來(lái)，放置一邊備用。切記牛肉在焯水的時(shí)候一定要切小塊。
第2步：準備兩個(gè)西紅柿把西紅柿的皮剝掉，將西紅柿放到榨汁機中榨成果汁。如果大家有其他方法可以把西紅柿搗碎的話(huà)，也可以用其他方法，用榨汁機不過(guò)是因為這種方法是最快速，最有效的而已。接著(zhù)起鍋燒油，在鍋中放入蔥姜蒜和干辣椒爆香，然后放入少量的花椒翻炒均勻，最后放入西紅柿用大火翻炒。西紅柿炒出味道之后就在鍋中，放入已經(jīng)焯水完畢的牛肉，將牛肉炒至表面變色。
第3步：牛肉炒3~4分鐘左右之后就在鍋中放入大量熱水，熱水放入之后直接開(kāi)，大火將水煮得沸騰起來(lái)，隨后小火慢燉兩個(gè)小時(shí)。西紅柿之所以和牛肉的味道不能融入在一起，是因為西紅柿它實(shí)在是太大塊了，而且用火煮的話(huà)是很難煮爛的，因此它的味道和牛肉很難融合。而將西紅柿榨成汁，然后倒入鍋中和牛肉一起翻炒的話(huà)，就能夠讓它們融合得更加快，這樣做出來(lái)的西紅柿燉牛肉也更加的好吃一些。兩個(gè)小時(shí)之后在鍋中加入食鹽，味精，生抽白糖，料酒，老抽，蠔油等調味料攪拌均勻，繼續燉煮半個(gè)小時(shí)即可出鍋。
西紅柿燉牛肉用高壓鍋多長(cháng)時(shí)間
【西紅柿燉牛肉】
所用食材：牛肉500克，西紅柿3個(gè)，生姜1塊，大蒜2粒，大蔥1段，番茄醬15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，鹽1小勺，植物油少許，清水100克
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時(shí)，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。
2、把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)牛肉。
3、設置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。
4、燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤(pán)子里備用。
5、高壓鍋燉牛肉的時(shí)候，我們來(lái)處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開(kāi)水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。
6、把西紅柿切成滾刀塊裝盤(pán)備用，生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤(pán)備用。
7、鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。
9、放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。
10、把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。
11、加入小半碗開(kāi)水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘，讓西紅柿湯汁變得更濃郁。
12、打開(kāi)鍋蓋，加入1小勺鹽，1小勺糖、1小勺胡椒粉，調味拌勻，收汁后即可關(guān)火。
13、盛入湯盤(pán)里，即可上桌，香味濃郁又好吃，拌米飯絕了。
西紅柿燉牛腩高壓鍋壓多久
番茄牛腩高壓鍋要壓20分鐘，這樣的牛奶會(huì )比較爛。
牛肉燉西紅柿高壓鍋多長(cháng)時(shí)間
食材
燉好的牛腩300克，西紅柿3個(gè)，番茄醬200克，蔥花適量，白胡椒粉適量
做法步驟：
1，西紅柿頭上劃十字刀。
2，鍋中放入水燒開(kāi)，放入西紅柿煮30秒，皮自然會(huì )分離。撈出西紅柿去皮。
3，一個(gè)西紅柿切小丁，兩個(gè)西紅柿切滾刀塊。蔥切末。
4，炒鍋中加入少量的玉米油，燒至5成熱時(shí)加入蔥花翻炒。
5，炒香蔥花后加入西紅柿丁大火翻炒2分鐘
6，加入番茄醬，改小火繼續翻炒1分鐘，使湯汁變粘稠。
7，加入大塊的西紅柿翻炒均勻。
8，加入適量的水，如果喜歡喝湯就多加一些，如果單純吃菜就少加一些，這步可以根據自己喜歡添加。中火燉大約5分鐘即可。
9，倒入提前燉好的牛腩，再燉2分鐘就好了，出鍋前加入適量的白胡椒粉，一道美味的西紅柿燉牛腩就出鍋啦。
烹飪技巧
牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為只是加入西紅柿，湯汁的感覺(jué)還是不夠濃郁，加入番茄醬可以讓湯汁濃郁起來(lái)
牛肉燉柿子高壓鍋壓多久
先把5個(gè)西紅柿洗凈切塊備用。 蔥切段、姜切片、蒜切兩半塊備用。
牛肉涼水下鍋加入2片姜2勺料酒水開(kāi)焯5分鐘，沖去表面浮沫備用。
起鍋放油，我用的菜籽油，豆油也可稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)，油熱放入牛肉炒干水份后放入蔥姜蒜八角翻炒出香味。加入半勺老抽（我這個(gè)有點(diǎn)加多了）翻炒后加入西紅柿和1勺白糖。
白糖是綜合西紅柿的酸味，吃的時(shí)候并沒(méi)有甜味。炒至西紅柿脫皮出沙，加熱莫過(guò)牛肉，可以多加一點(diǎn)水湯非常好喝。
牛肉燉西紅柿牛肉用擱高壓鍋壓?jiǎn)?/h2>
高壓鍋燉牛肉大約需要45分鐘左右，具體時(shí)間還要根據火候的大小決定。如果火候比較小，則可能需要60分鐘。煮牛肉之前，最好把牛肉浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣在燉煮的時(shí)候能縮短時(shí)間，便于更快地煮熟。
牛肉燉西紅柿高壓鍋壓多久能熟
主料
牛肉500克
西紅柿4個(gè)
香菜2根
輔料
八角4顆
蔥1根
姜1小塊
鮮醬油1湯匙
蠔油1湯匙
白糖1/2湯匙
食鹽適量
玉米油適量
料酒1湯匙
清水適量
1. 準備食材：肥瘦相間最好帶筋的牛肉切成小塊，西紅柿，香菜。
2. 冷水鍋里放牛肉，放點(diǎn)料酒去腥，把水燒開(kāi)，焯煮一下。
3. 水燒開(kāi)以后，撇去浮沫。
4. 把牛肉撈出瀝干水分。
5. 把蔥切成小段，姜切成片。
6. 熱鍋放適量底油，放入蔥，姜，八角爆香。
7. 倒入焯好的牛肉，放入調味品：醬油，蠔油，料酒，白糖，食鹽翻炒。
8. 放入兩小碗清水，煮開(kāi)，撇去浮沫。
9. 把牛肉湯放進(jìn)電壓力鍋里，啟動(dòng)煮飯標準檔即可。煮好后再燜半個(gè)小時(shí)。（沒(méi)有電壓力鍋也可以用不粘鍋熬制，只是時(shí)間會(huì )更長(cháng)。個(gè)人認為用電壓力鍋更能保持肉的濃香味）
10. 煮好的牛肉，香級了。
11. 把西紅柿切成適中的塊狀。
12. 另起鍋，放底油，放入蔥花爆香，再倒入西紅柿炒軟。
13. 放入煮熟的牛肉和兩大勺牛肉湯一起燉，當湯汁變得濃稠時(shí)，就可以了。
14. 放入香菜段調味，出鍋。
牛肉燉西紅柿高壓鍋壓多久能爛
燉2個(gè)小時(shí)。
準備用料：牛腩1500g、西紅柿3個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥適量、料酒適量、草果適量、丁香適量、白寇適量、八角適量、香葉適量、冰糖適量、老抽適量、姜適量。
1、主要食材。
2、牛腩洗凈切塊。
3、切成塊的牛腩水沸后大火煮上幾分鐘逼去血末，盛出。
4、西紅柿洗凈切塊。
5、洋蔥切成大塊。
6、燉牛腩調料：蔥姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香葉、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、熱鍋放少許底油，放入調料小火煸炒。
8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽顏色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均勻。
11、炒好的牛肉放入燉煮鍋。
12、加入清水稍微莫過(guò)牛肉。
13、加入切好的西紅柿。
14、大火煮沸后，蓋上蓋子，改小火燉煮。
15、燉1.5小時(shí)后，西紅柿已經(jīng)完全燉爛，加入食鹽再次燉30分鐘燉至牛肉軟爛即好。
16、完成
