泰國人的飲食習慣頗有特色。他們素以大米為主食,北部的清邁和清菜一帶多吃糯米,其余各地多吃 粳米。
解釋泰國的飲食習慣與氣候的關(guān)系
氣候方面，泰國屬于熱帶季風(fēng)氣候。常年溫度不下18℃，平均年降水量約1000毫米。11月至2月受較涼的東北季風(fēng)影響比較干燥，3月到5月氣溫最高，可達40-42℃，7月至9月受西南季候風(fēng)影響，是雨季。
??????????由上可知泰國氣溫高，降水豐富。飲食習慣很大程度上是取決于地理環(huán)境（氣候）的。熱帶季風(fēng)區農作物一年三熟?。這里降水豐富，氣溫高適合稻米、綠色蔬菜、甘蔗、椰子的生長(cháng)，而且是臨海地區，魚(yú)類(lèi)資源豐富。所以泰國菜用料以海鮮、水果、蔬菜為主。那里熱，泰國菜的特點(diǎn)是酸辣，可以防止氣節性疾病（如關(guān)節炎.風(fēng)濕.氣候性腹瀉,并可殺滅容易在潮濕環(huán)境下滋生的細菌等
）而且開(kāi)胃。
泰國是臨海的熱帶國家，盛產(chǎn)稻米、綠色蔬菜、甘蔗、椰子，海產(chǎn)也很豐富。因此，泰國菜用料以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國菜的特點(diǎn)是酸辣，開(kāi)胃，讓人一吃就上癮。那是因為泰國菜的調料很獨特，許多調料是東南亞甚至是泰國特有的。
泰國熱帶國家，咖喱 辣椒 檸檬 可以刺激胃口
泰國為什么喜歡生吃食物？
因為飲食習慣的問(wèn)題。
由于特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴(lài)。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚(yú)餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。
主要以到處豐收的米食為主，新鮮的魚(yú)類(lèi)、本土種類(lèi)的大蒜、鹽、黑胡椒及魚(yú)露。在大城王朝時(shí)期統治的四世紀，又加入了更多復雜的原料。其中最重要的包括當時(shí)從南美產(chǎn)的辣椒，其他主要產(chǎn)品包括香菜(胡荽)、萊姆及蕃茄等。
這是因為泰國人受西方影響比較大。所以他們的飲食生吃生肉。例如吃牛排之類(lèi)的也會(huì )受到西方影響。但是同時(shí)他們又說(shuō)熱帶的亞洲國家東西煮熟以后才能夠保證安全，這是他們的傳統飲食習慣。
去過(guò)泰國的人都知道，他們那邊超級喜歡生吃螃蟹，也不是抓著(zhù)就開(kāi)始吃，而是將螃蟹或者蝦類(lèi)用于涼拌，比如加點(diǎn)玉米、或者洋蔥、或者芒果絲，涼拌出來(lái)的味道酸酸甜甜的，著(zhù)實(shí)吃不慣。
