羊肉綠蘿卜湯的做法大全家常
羊肉已經(jīng)變質(zhì)了。出現發(fā)黃、發(fā)綠色，則表明這樣的羊肉已風(fēng)化或變質(zhì)，用后會(huì )對身體健康造成不利影響，最好別買(mǎi)。應該已經(jīng)發(fā)生霉變了， 還是盡快處理掉，不要食用。發(fā)綠的原因主要水里邊可能是有堿了，如果是里邊有堿羊油就會(huì )發(fā)綠的，還有可能就是羊肉在外邊放的時(shí)間長(cháng)了是變質(zhì)了。
1、羊肉用冷水洗凈，剁成小塊備用。
2、把姜拍碎，把桂皮掰成小片，香菜切段，備用。
3、放入羊肉，加水。放入輔料，除香菜以外，開(kāi)火熬煮。煮開(kāi)關(guān)小火。建議用壓力鍋，比較快，肉也比較容易軟爛。
4、高壓鍋壓大概15分鐘，普通鍋可能得一個(gè)小時(shí)。即燉得肉質(zhì)軟爛就可以出鍋，加鹽，味精，雞精，放香菜段。
5、基本羊肉湯就完成，不過(guò)吃辣的地方還需要調辣椒醬。如果有豆瓣醬的就用豆瓣醬加姜蒜米，雞精即可。
羊肉燉綠蘿卜湯的做法
我認為羊肉煮起來(lái)會(huì )發(fā)綠的原因，一方面發(fā)綠的原因主要水里邊可能是有堿了,如果是里邊有堿羊油就會(huì )發(fā)綠的,還有一些原因可能就是羊肉在外邊放的時(shí)間長(cháng)了是變質(zhì)了。煮羊肉我們不能放太多的堿以免造成他顏色變質(zhì)，也不能時(shí)間太長(cháng)，在固定時(shí)間完成即可
羊肉綠蘿卜湯的做法大全家常竅門(mén)
青蘿卜山藥羊肉湯
材料：青蘿卜1個(gè)、山藥適量、羊肉適量、食鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角2個(gè)、胡椒粉(白)適量、植物油適量。
做法：
1、羊肉切塊，入熱水汆煮，撇去浮沫，撈出備用。
2、山藥去皮、青蘿卜切塊，蔥切段、姜切片。鍋中油熱放入蔥、姜，加羊肉炒香。
3、將切塊的山藥、青蘿卜塊入鍋，加水沒(méi)過(guò)鍋內食材。加適量鹽、八角，大火煮開(kāi)倒入砂鍋中小火燜熟。出鍋前加白胡椒粉、味精即可。
綠蘿卜怎么做好吃 綠蘿卜做法大全
干炸青蘿卜丸子
食材：青蘿卜、面粉、雞蛋、食鹽適量、姜、蔥白、十三香適量、植物油適量。
做法：
1、新鮮青蘿卜洗凈，用擦子將蘿卜擦成絲，擦好絲的蘿卜用刀剁一剁，不需要太碎。蔥切成末。
2、蘿卜丁和蔥末放入盆子里，加入一勺鹽拌勻腌約10分鐘左右，會(huì )腌出很多水分，用手擠去蘿卜多余的水。
3、姜剁成末，擠過(guò)水分的蘿卜丁、雞蛋、鹽、十三香、面粉一起放入盆里拌勻，蘿卜可以成團即可。
4、油鍋燒到6成熱，一手抓起蘿卜餡，捏成拳頭狀，將餡從虎口擠出丸子形。
5、下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
綠蘿卜怎么做好吃 綠蘿卜做法大全
綠蘿卜可以燉羊肉湯嗎?
青蘿卜不可以煮雞湯，青蘿卜主要是主油湯和煮羊湯，青蘿卜一般指的是白蘿卜，他有一種特殊的調料作用，常年說(shuō)的好，冬吃蘿卜夏吃姜，可見(jiàn)，青蘿卜對人的身體是多么的有營(yíng)養，蘿卜還有一種作用就是生開(kāi)熟補，生吃蘿卜可以開(kāi)胃熟吃蘿卜可以壯陽(yáng)滋陰補腎
羊肉綠蘿卜湯的做法大全家常視頻
1.首先準備食材
準備適量的蔥姜、山藥 、胡蘿卜和2斤羊排。
把胡蘿卜削凈外皮切成均勻的滾刀塊，山藥最好帶上手套處理，削去外皮用清水洗干凈，同樣切成滾刀塊，一起用清水泡上防止氧化變色。
然后把羊排剔開(kāi)剁成均勻小塊放入盆中。
2.羊排冷水下鍋煮一下。
鍋內燒水，冷水放入羊排可以更充分的去除里面的血水和雜質(zhì)，開(kāi)鍋以后煮2分鐘把羊排撈出來(lái)，用溫水洗凈上面的雜質(zhì)。
必須使用溫水，如果用涼水的話(huà)羊排遇涼肉質(zhì)會(huì )收縮，后期再燉多久都沒(méi)有軟爛的口感。
3.取出砂鍋把水燒開(kāi)。
開(kāi)大火將砂鍋里的水燒開(kāi)，然后把羊肉放進(jìn)去，羊肉一定要開(kāi)水下鍋燉，這樣羊湯才濃郁鮮香肉質(zhì)也軟嫩。
放入白芷、黨參、適量的蔥姜片去腥增香。
湯汁燒開(kāi)以后打去鍋中的浮沫，然后蓋上鍋蓋轉小火慢燉40分鐘，讓羊排的營(yíng)養充分融入到湯里面，把羊湯燉至濃白鮮香
這個(gè)過(guò)程不需要放任何調料以免影響羊肉本身的香味。
40分鐘以后羊湯已經(jīng)燉白，這時(shí)的羊肉大概是七八成熟，這時(shí)可以加配菜了，把胡蘿卜和山藥放進(jìn)去準備調味，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、味精。然后蓋上鍋蓋再燉10分鐘，把胡蘿卜和山藥燉熟。
蘿卜和山藥燉熟以后放入幾粒枸杞稍微燙一下，再撒入幾根香菜美味即成。
羊紅蘿卜肉湯的做法家常做法
羊肉燉胡蘿卜：羊肉洗凈，焯水，再洗凈。瀝干水分備用，胡蘿卜洗凈切成滾刀塊備用
準備羊肉600g、胡蘿一根，先將大蔥切段，姜切片，鍋中倒入清水，加姜片和料酒，羊肉涼水下鍋，水開(kāi)后焯水3分鐘，撈出洗凈備用。起鍋燒油，倒入羊肉，大火翻炒1分鐘，下干辣椒、桂皮、八角、香葉和蔥段炒香，倒適量料酒、老抽、生抽炒勻，再加白開(kāi)水、胡蘿卜，蓋蓋中火燜50分鐘，最后加適量鹽炒勻即可。
