• <tbody id="lwvve"><output id="lwvve"><xmp id="lwvve"><span id="lwvve"><input id="lwvve"></input></span>

    <label id="lwvve"></label>

    Skip to main content
     首頁 » 美食

    10種涼菜做法?

    2022年11月21日 18:15:5210

    1.小茴香拌花生米

    原料:茴香苗80克,花生米300克,香蔥2克。

    調(diào)料:鹽7克,桂皮5克,香葉1克,八角2粒,雞精1克,蔥油2克,香油1克,花椒油1克。

    制作:花生米在涼水洗凈泡軟,鍋中放清水將八角,桂皮,香葉,鹽和花生倒入鍋中燒開在泡30分鐘即可撈出。小茴香洗凈改刀放入盤中放香油,花椒油,蔥油和煮好的花生攪拌均勻即可。

    2.涼拌原生態(tài)香菇

    原料:香菇300克,蒜,紅米椒各5克。

    油料:色拉油500克,

    調(diào)料:鹽2克,味精,生抽,雞汁各2克,蠔油4克,骨湯1千克。

    制作:鍋中放油把蒜炸至金黃撈出,留底油在放紅米椒,蒜子炒香,在放骨湯,香菇全部調(diào)料調(diào)味,用文火鹵10分鐘,出鍋放涼即可走菜。

    3.撈汁綠色土豆絲

    原料:土豆絲100克,金針菇20克,黃瓜絲50克,木耳30克。

    調(diào)料:生抽15克,鮮露15克,桂花醋9克,芥末油6克,白糖8克,鹽1克,純凈水30克,辣椒圈,香菜段,蒜末,香蔥段各4克。

    制作:土豆絲,金針菇,木耳下熱水焯斷生撈出迅速過涼。再把調(diào)料放在一起攪拌均勻即可。將原料成盤澆上調(diào)料汁即可走菜。

    4.大拌菜

    材料:

    圓生菜3片、黃瓜1根、紫甘藍(lán)3片、甜玉米30克、油炸花生豆30克、苦菊30克、香葉1片、香菜1根、鮮味生抽40ml、蘋果醋40ml、白糖30克、清水40ml、香蔥1根

    步驟:

    白糖、生抽、蘋果醋、清水混合均勻。

    鍋中放入香蔥、香菜、香葉、果醋汁,開火煮3分鐘。3分鐘后關(guān)火,挑出香蔥、香菜和香葉,把涼菜汁放置一旁晾涼。

    生菜洗凈掰成小塊。

    苦菊洗凈去根。

    黃瓜切片。

    圣女果洗凈切開。

    甜玉米煮熟放置一旁備用。

    將所有蔬菜混合放入沙拉碗里,再放入事先炸好的花生米,將萬能涼菜汁澆在蔬菜上即可。

    5.涼拌腐竹

    材料:腐竹、胡蘿卜、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽

    步驟:

    準(zhǔn)備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜。

    把腐竹切成小段。

    黃瓜和胡蘿卜切絲。

    把蒜切碎。

    把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽,腌五分鐘。

    腐竹入開水鍋中燙一分鐘。

    撈出放入盤中,加入辣椒油、味精拌勻。

    6.涼拌豆腐絲

    材料:豆腐絲300克、蔥絲18克、紅辣椒2個、黃瓜一根、鹽半湯匙、米醋3湯匙、生抽1湯匙、味精少許、木姜子油兩滴、植物油大半飯勺

    步驟:

    黃瓜洗凈切絲,放入盆里(黃瓜絲可以依據(jù)個人喜好加減)

    豆腐絲揪成段和黃瓜絲共納一盆

    大蔥切絲放在豆腐絲上,紅辣椒剪成絲放在蔥上

    放入鹽和味精(放豆腐絲邊上,不要讓油直接澆在味精上,或者后加都可以)

    放入米醋和生抽

    鍋里倒入植物油

    加入兩滴木姜子油,千萬不要多,一點提味即可

    油溫升高后澆在蔥絲和辣椒上激出香味,即可拌勻裝盤

    7.酸辣蕨根粉

    材料:蕨根粉150g、小蔥一根、香菜一顆、青紅辣椒20g、烤熟花生仁10粒、生抽兩勺、陳醋五勺、辣椒油(無鹽)一勺、鹽半小勺

    步驟

    煮鍋開水,放入蕨根粉蓋蓋中小火十分鐘煮熟,反復(fù)過涼,撈出瀝干水分。

    蕨根粉提前泡水再煮會節(jié)省煮的時間,懶人沒泡,直接煮了(^_^)

    青紅辣椒去蒂去籽切圈,小蔥香菜切好,花生仁去皮切粒調(diào)汁~陳醋五勺,生抽兩勺,辣椒油一勺

    鹽半小勺,拌勻澆到蕨根粉上,撒上小蔥香菜,青紅尖椒,花生仁拌勻即可。

    建議料汁不要一次倒入,調(diào)到適合自己口味即可。

    小貼士

    蕨根粉泡沒泡過,還有粗細(xì)的不同,煮的時間都會不同。

    煮蕨根粉的水一定多放點,一個是時間長,二是它愛粘鍋,用筷子時不時地攪攪吧,如果用不粘鍋,這個情況能稍好點。蕨根粉料汁根據(jù)各家的口味會有很多種細(xì)小的變化,比如我不愛吃生蒜,就沒加蒜蓉,我愛吃酸,陳醋就多了些。

    8.涼拌三絲

    食材:胡蘿卜、豆皮、粉絲

    1、胡蘿卜切成細(xì)絲,豆腐皮從中間切一刀,再切成細(xì)絲,蒜切成蒜末備用。

    2、熱鍋倒入一點點油,油溫5成熱時,放入胡蘿卜絲,用中火炒至顏色變深后,盛出,和豆腐絲一起放入容器中。

    3、鍋里燒水煮粉絲,粉絲煮熟后過涼水,撈出控干。

    4、加入鹽、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末,最后撒入白芝麻,拌勻即可。

    9.藍(lán)莓山藥

    食材:

    山藥1根(350克)、牛奶兩湯匙、鹽少許、藍(lán)莓果醬適量、蜂蜜適量、涼白開水適量

    做法:

    1.準(zhǔn)備食材,山藥洗凈切段。

    2.把山藥放入高壓鍋或蒸鍋中,蒸熟后再去皮。

    3.用勺子碾壓成山藥泥,也可以用料理機(jī)打成泥。

    4.加入牛奶和鹽。

    5.攪拌均勻。

    6.取小碗放入藍(lán)莓果醬和蜂蜜,再加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

    7.把調(diào)好的果醬澆在山藥泥上即可。

    10.皮蛋拌豆腐

    材料:皮蛋2個、嫩豆腐100克、香油半湯勺、白糖半勺、鹽少許、生抽1勺、香醋半勺、胡椒粉少許、辣椒油半勺、小米椒3個、蒜4瓣、蔥1根;

    1、開水里加少許鹽,放入嫩豆腐泡5至10分鐘。

    2、小米椒、蒜、蔥洗凈,皮蛋。

    3、小米椒切結(jié)、蒜切粒、切蔥花,皮蛋切塊。(不好意思皮蛋這回切的丑了點哈)。

    4、嫩豆腐撈出控干水,切小塊。

    5、放入嫩豆腐,擺上皮蛋。

    6、取一凈碗,加入蒜粒、小米椒結(jié)、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鹽、辣椒油調(diào)勻

    7、淋在豆腐和皮蛋上,再撒上蔥花。

    8、拌勻即食

    評論列表暫無評論
    發(fā)表評論
    一级特级全黄,韩国毛片在线,阿v网站免费精品,亚洲精品有码在线观看 太原市| 太康县| 德保县| 榕江县| 云浮市| 新丰县| 灵台县| 平山县| 阿城市| 赞皇县| 海晏县| 花莲市| 宜昌市| 廊坊市| 固原市| 太湖县| 曲水县| 威海市| 翁牛特旗| 托克逊县| 钦州市| 青冈县| 商城县| 天津市| 乌苏市| 郑州市| 咸宁市| 名山县| 金川县| 旬邑县| 阿勒泰市| 麦盖提县| 故城县| 富平县| 那坡县| 开封县| 通辽市| 上高县| 佛山市| 南通市| 乾安县| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444