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     首頁(yè) » 美食

    四季豆炒鹵牛肉的做法大全家常(四季豆牛肉怎么炒好吃)

    2022年11月24日 22:00:3510網(wǎng)絡(luò)

    四季豆牛肉怎么炒好吃

    主料:牛肉100克,豆角400克,雞蛋1個(gè)

    輔料:油適量 ,食鹽3克 ,生抽10毫升 ,辣椒粉2克 ,雞精2克。

    1.牛肉清洗掉血水切成絲,豆角撕去豆筋切成長(zhǎng)段。加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。

    2.炒鍋中倒入食用油先燒八成熱,然后關(guān)火將油溫降低到二成左右,即等油溫稍微涼了,這個(gè)時(shí)候下牛肉絲,用筷子將其挑開油煎一下,這樣不容易粘鍋。

    3.利用余溫將牛肉絲油煎至變色,然后開火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲,大約油煎5分鐘,這個(gè)時(shí)候牛肉都快熟了,加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩,更容易熟。

    四季豆炒牛肉竅門

    1、可能變質(zhì)

      在天氣炎熱的夏季,高溫會(huì)使蔬菜中的細(xì)胞內(nèi)酶的活性提高,蔬菜的呼吸速度變快,就很容易變質(zhì),而且夏天的溫度會(huì)讓細(xì)菌也活躍起來(lái),它們會(huì)加速蔬菜的腐敗。新鮮的豆角是很容易變質(zhì)的,炒過(guò)后的豆角發(fā)酸可能就是它已經(jīng)變質(zhì)了,這樣的豆角最好不要再吃了,以免損害身體健康2、被水泡過(guò)

      新鮮豆角發(fā)酸,還有可能是在炒之前被水泡過(guò),這就和制作酸豆角的一個(gè)過(guò)程很像了,新鮮的豆角屬于豆類的蔬菜,含有一定量的淀粉,在經(jīng)過(guò)夏天的高溫和水泡過(guò)之后,就很容易發(fā)酵,這樣一來(lái),新鮮的豆角也是會(huì)發(fā)酸的,如果被水泡的時(shí)間更長(zhǎng),可能還會(huì)完全變質(zhì),產(chǎn)生臭味。。

    四季豆牛肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

    豆角洗凈

    2.切成絲

    3.從冰箱中取出煮熟的牛肉

    4.切成條

    5.熱鍋熱油,放入牛肉翻炒

    6.放入醬油翻炒

    7.放入豆角絲翻炒。添適量水,稍燉5分鐘左右,然后放入鹽

    四季豆可炒牛肉嗎

    主料:牛肉100克,豆角400克,雞蛋1個(gè)

    輔料:油適量 ,食鹽3克 ,生抽10毫升 ,辣椒粉2克 ,雞精2克。

    1.牛肉清洗掉血水切成絲,豆角撕去豆筋切成長(zhǎng)段。加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。

    2.炒鍋中倒入食用油先燒八成熱,然后關(guān)火將油溫降低到二成左右,即等油溫稍微涼了,這個(gè)時(shí)候下牛肉絲,用筷子將其挑開油煎一下,這樣不容易粘鍋。

    3.利用余溫將牛肉絲油煎至變色,然后開火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲,大約油煎5分鐘,這個(gè)時(shí)候牛肉都快熟了,加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩,更容易熟。

    4.翻炒幾下,加入適量食鹽和生抽調(diào)味牛肉九成熟以后,將豆角倒入鍋中翻炒。翻炒幾下,加入適量食鹽和生抽調(diào)味。

    5.然后加入適量水煮豆角。最后加入雞精調(diào)味即可。

    牛肉炒四季豆的做法大全家常

    茄子,四季豆配土豆一起燉。 配牛肉燉。(也可放番茄,西芹,洋蔥土豆,牛肉亂燉) 薯?xiàng)l。 牛油焗土豆。 青椒土豆絲。

    牛肉炒四季豆可以嗎

    主料

    牛肉丁30克

    刀豆40克

    胡蘿卜花10朵

    面條40克

    輔料

    生姜一片

    1. 食材:牛肉丁 30克,刀豆 40克,胡蘿卜花 10朵,面條 40克,生姜 一片。

    2. 鍋中油燒到溫?zé)幔湃胍黄韵恪?/p>

    3. 倒入牛肉丁炒至變色,加入刀豆、胡蘿卜翻炒2分鐘。提前加少許淀粉捏勻腌制。豆角洗凈后,撕去兩端的莖,然后掰成4-5厘米長(zhǎng)的段。

    4. 加入水漫過(guò)豆角,加些鹽、生抽調(diào)味。

    5. 開鍋后再燉2分鐘。

    6. 將面條鋪在豆角上。

    7. 蓋上蓋,小火燜7分鐘,中途翻動(dòng)一次面條。燜到最后基本沒有湯汁了。

    8. 出鍋前拌勻即可。

    四季豆能不能炒牛肉

    炒牛肉不可以放豆角。燉牛肉是可以放豆角的。燉牛肉和豆角時(shí)先把豆角用鍋炒一下,炒出多余的水份出鍋備用。

    再把油和調(diào)料放入鍋內(nèi)炒香,將牛肉放入鍋里燉到八分熟后放入鹽,然后放入豆角蓋上鍋蓋燉到熟爛為止,這樣燉出來(lái)的牛肉和豆角非常好吃,味道鮮美可口。

    牛肉能炒四季豆嗎

    用料:

    青紅椒三個(gè),刀豆300克,牛肉500克

    料酒一勺,生抽一勺,老抽半勺,

    生姜一塊,大料花椒等

    步驟 1

    牛肉切塊泡水約一個(gè)小時(shí),中途換水兩場(chǎng),把血水逼出來(lái)

    步驟 2

    準(zhǔn)備香料,花椒生姜大料為必備,別的有沒有問(wèn)題不大

    步驟 3

    和冷油一起下鍋,煸炒香

    步驟 4

    下牛肉,淋料酒煸炒

    步驟 5

    煸炒到水干,放鹽生抽藍(lán)籌調(diào)味調(diào)色

    步驟 6

    加開水大火燉五分鐘,撈出所有香料(煮久發(fā)苦)小火燉兩個(gè)小時(shí)至肉爛

    步驟 7

    刀豆摘洗干凈

    步驟 8

    鍋里不放油干煸掉刀豆水分,成半熟

    步驟 9

    放入燉好的牛肉中煮熟放蒜和青紅椒

    步驟 10

    加雞精起鍋,可以邊燉邊吃

    四季豆牛肉怎么炒好吃又爛

    1牛肉中加鹽、生抽、胡椒粉、料酒,攪拌均勻,腌制10分鐘更入味

    2長(zhǎng)豆角擇洗干凈,切成小段,長(zhǎng)短隨自己喜歡就好

    3準(zhǔn)備一些蔥花、姜末,還有一個(gè)不太辣的線椒和一小點(diǎn)兒為了配色的紅椒

    4炒鍋燒熱倒入適量食用油,油熱后下入蔥花、姜末煸炒出香味,接著下入腌制入味兒的牛肉餡兒,煸炒至稍微變色即可

    5豆角放進(jìn)去,翻炒均勻,根據(jù)自己家人口味加入鹽

    6 2勺生抽,調(diào)整一下味道和顏色,沒有生抽也可以直接用醬油

    7豆角加入1大勺蠔油,翻炒均勻

    8一點(diǎn)點(diǎn)兒水讓這道菜有點(diǎn)湯汁兒,拌米飯更好吃。蓋上蓋子,燜煮3分鐘至豆角軟嫩

    9切好的紅椒加進(jìn)去,增加點(diǎn)顏色,稍微翻炒一下就可以出鍋裝盤了

    四季豆炒牛肉怎么炒

    步驟1

    四季豆切成小段,淹在鹽水中二個(gè)小時(shí)左右。牛肉也切成小條,放生抽,料酒,鹽腌二個(gè)小時(shí)

    步驟2

    鍋入油,放牛肉爆炒,加料酒,姜,蒜,辣椒。至牛肉變色后,立即起鍋裝盤備用。

    步驟3

    再倒入四季豆在鍋中炒。炒五六分鐘左右。

    步驟4

    至四季豆八分熟后。倒入牛肉一起炒。三四分鐘后,牛肉和豆全熟后,放味精裝盤

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