四季豆可以炒鹵牛肉嗎
食材：茄子1個(gè)、豆角200克、西紅柿1個(gè)、醬牛肉200氣、蔥、姜、蒜、花生油、料酒、生抽、鹽、蠔油、十三香、水、雞精各適量。
做法：1、茄子、豆角分別擇洗干凈后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大塊。
2、西紅柿一個(gè)清洗干凈從頂部劃十字花刀，剝去外皮切成滾刀塊備用。
3、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、姜片、蒜片，醬牛肉切成厚薄均勻的片。
4、熱鍋加入適量的花生油把醬牛肉片炒香后放入蔥花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋。
5、倒入豆角段和茄子塊翻炒均勻至變色使其充分吸收油脂。
6、放入西紅柿塊炒至出湯汁后加入少許十三香和適量的蠔油繼續翻炒均勻。
7、加入適量的清水煮沸后加入適量的鹽調味兒。
8、大約燉制10分鐘食材成熟并且還有少許湯汁時(shí)關(guān)火，加少許雞精調味即可出鍋。
四季豆炒鹵牛肉的做法
具體步驟如下:
1、冬天一般吃的都是羊肉臊子面，夏天天氣熱，吃羊肉比較少，現在做牛雜臊子面。
2、先來(lái)準備炒臊子的蔬菜，這里放了紅蘿卜、土豆、西芹、紅辣椒、香菇、蔥花、蒜末、西紅柿、姜末、牛肉，炒臊子的蔬菜可以任意搭配，可以用土豆，也可以用青蘿卜。
兩盤(pán)涼拌菜用的是豆角和蓮花菜，豆角和蓮花菜先焯水，撈出來(lái)裝盤(pán)。
3、焯水后的豆角上面撒上蒜末和紅辣椒絲，然后澆上熱油，撒半勺鹽、滴幾滴味極鮮，一勺香醋，攪拌均勻。蒜末豆角吃起來(lái)鮮美，蒜香味濃郁。
4、焯水后的蓮花菜裝盤(pán)，撒點(diǎn)紅辣椒絲，澆上熱油，撒半勺鹽、滴幾滴味極鮮，一勺白醋，攪拌均勻，吃起來(lái)脆嫩爽口。
5、鍋里熱油，放入牛肉和姜末，牛肉炒干水分，滴幾滴料酒，兩勺辣椒面，半勺五香粉，一勺蠔油，幾滴味極鮮，蔥花和蒜末，炒出香味，然后放上除了西紅柿以外的其他蔬菜，添加適量開(kāi)水，大火燒開(kāi)后，小火炒至土豆綿軟。
6、然后添加足夠的清水，夠自家人喝就行，大火燒開(kāi)后，放入西紅柿，一勺鹽，這時(shí)候臊子湯就做好了。
7、鍋里燒水煮面條，面條是用家用壓面機壓出來(lái)的，煮開(kāi)兩次就撈出來(lái)。再澆上牛肉臊子湯，美味的臊子面就做好了。
8、成品圖如上。
四季豆可以炒牛肉嘛
1，牛肉洗凈切絲。
2，放入白酒，生抽，醬油，淀粉腌制30分鐘。
3，姜切絲。
4，辣椒從中間切斷。
5，豆角摘成5-7CM的段，洗凈備用。
6，鍋里水燒開(kāi)放鹽，豆角焯水至熟。
7，過(guò)冷水備用。
8，油鍋燒熱，放姜，辣椒爆香。
9，牛肉斷生裝盤(pán)備用。
10，鍋里留油，放豆角下鍋，翻炒一會(huì )兒。
11，放牛肉下鍋翻炒幾下，調入適量的鹽，翻炒均勻既可起鍋。
牛肉可以炒四季豆不
四季豆牛肉臊子的做法
食材
200克
牛肉
350克
四季豆
10克
紅椒
各少許
姜片、蒜末、蔥段
各適量
鹽、雞粉、甜面醬、生抽、料酒、水淀粉、食用油
1 把洗凈的四季豆切成丁。
2 洗好的紅椒切成小塊。
3 洗凈的牛肉切成片。
4 再將切成牛肉丁，剁成肉末。
5 鍋中倒入適量食用油燒熱，放入姜片、蒜末、蔥白，爆香。
6 下入牛肉，翻炒至轉色，淋入料酒，炒勻提味。
7 放入適量甜面醬，炒勻炒香。
8 倒入切好的四季豆、紅椒，拌炒勻。
9 注入適量清水。
10 加入鹽、雞粉、生抽，炒勻調味。
11 蓋上蓋子，煮沸后用中火煮約3分鐘至食材熟透。
12 取下蓋子，用大火收濃湯汁，淋入少許水淀粉。
13 快速拌炒均勻。
14 將鍋中食材盛入盤(pán)中即可。
四季豆可以炒鹵牛肉嗎怎么做
原料： 五花肉，干豆角，干香菇，姜 1小塊 ，冰糖 1小勺，料酒，紅燒醬油 1勺 ，高度白酒1勺 ，蔥花 ，油鹽 適量
制作步驟：
1. 準備好原材料，提前將干豆角和香菇分別泡水；
2. 將五花肉塊冷水下鍋焯水，將姜片和高度白酒去腥；
3. 燒熱鍋放入少許油， 將焯好的五花肉塊進(jìn)鍋煸炒；
4. 炒至五花肉表面微微發(fā)黃時(shí)加入姜片和冰糖進(jìn)鍋翻炒兩下；
5. 加入適量的料酒；
6. 加入適量的紅燒醬油；
7. 加入泡軟的干豆角；
8. 加入泡好的香菇；
9. 加入適量的水；
10. 將炒好的香菇干豆角五花肉放入電飯煲中；
11. 按下電飯煲上煮米飯的功能鍵；
12. 時(shí)間到， 加入適量的鹽和胡椒粉調味即可；
13. 盛入缽中，撒上蔥末即可。
小貼士：
1. 提前將干豆角和香菇泡水；
2. 紅燒肉要選擇肥瘦相間的五花三層， 這樣口感更好；
3. 將五花肉切成麻將大小的塊， 放入冷水鍋中焯水，加入姜片和高度白酒去腥；
4. 煸炒五花肉至表面微微發(fā)黃，加入姜片，冰糖，調味料汁等翻炒后，再加入干豆角和香菇進(jìn)鍋翻炒；
5. 將炒好的食材放入電飯煲中，按下煮米飯的功能鍵， 時(shí)間到加入鹽等調味料即可。
牛肉能不能炒四季豆
食材：牛肉約150克，四季豆約400克，洋蔥1/4個(gè)，豆豉1湯匙，蒜頭2瓣，辣椒碎1/2湯匙。
腌肉調料：鹽1/3茶匙，生抽2湯匙，蘇打粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，菜油1湯匙；
炒肉調料：焯水用鹽1茶匙，鹽1/3茶匙，柱侯醬1湯匙，糖1/3茶匙，玉米淀粉1茶匙，料酒1湯匙。
操作步驟：
一、先把肉片入碗，放鹽1/3茶匙，生抽2湯匙，蘇打粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，抓腌至手感有粘覺(jué)，加水1湯匙，抓至水被吸收，再放水1湯匙抓腌均勻，放玉米淀粉1/2茶匙，抓勻，最后加菜油或花生油1湯匙，也要抓勻，放在密實(shí)盒一夜，到食用時(shí)取出，然后將豆豉1湯匙、蒜頭2瓣剁碎，將適量切絲用來(lái)起鍋；
二、滑炒牛肉后將肉盛起，不用洗鍋；
三、倒水入鍋，燒沸，倒入加鹽1茶匙，倒入改刀斜切后的四季豆，水再沸后片刻撈起濾水；
四、另起鍋，大火，鍋熱加油，倒入辣椒碎、蒜頭、豆豉和洋蔥絲；
五、倒入洋蔥和四季豆，爆片刻，點(diǎn)入精鹽1/3茶匙和糖1/3茶匙，翻炒幾下；
六、倒入牛肉，烹入柱侯醬約1湯匙，在鍋邊淋入料酒，倒入玉米淀粉1茶匙和1/4杯水兌成的水淀粉，兜均勻著(zhù)火，出鍋。
四季豆可以炒鹵牛肉嗎視頻
1牛肉中加鹽、生抽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘更入味
2長(cháng)豆角擇洗干凈，切成小段，長(cháng)短隨自己喜歡就好
3準備一些蔥花、姜末，還有一個(gè)不太辣的線(xiàn)椒和一小點(diǎn)兒為了配色的紅椒
4炒鍋燒熱倒入適量食用油，油熱后下入蔥花、姜末煸炒出香味，接著(zhù)下入腌制入味兒的牛肉餡兒，煸炒至稍微變色即可
5豆角放進(jìn)去，翻炒均勻，根據自己家人口味加入鹽
6 2勺生抽，調整一下味道和顏色，沒(méi)有生抽也可以直接用醬油
7豆角加入1大勺蠔油，翻炒均勻
8一點(diǎn)點(diǎn)兒水讓這道菜有點(diǎn)湯汁兒，拌米飯更好吃。蓋上蓋子，燜煮3分鐘至豆角軟嫩
9切好的紅椒加進(jìn)去，增加點(diǎn)顏色，稍微翻炒一下就可以出鍋裝盤(pán)了
四季豆燒牛肉可以嗎
適合孩子吃的家常菜有蓮藕玉米排骨湯、鮮香菇炒肉片、宮保雞丁、可樂(lè )帶魚(yú)、肉末蒸蛋羹、絲瓜炒蝦仁、紅燒雞翅等。
一、蓮藕玉米排骨湯
食材：排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜、姜、蔥、鹽、料酒
做法：
1、將排骨切成小段洗凈，放入沸水中焯燙去除血水。
2、將蓮藕和玉米去皮洗凈切塊。
3、胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊。
4、煲鍋內倒入適量開(kāi)水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開(kāi)。
5、再改用小火燉至材料熟爛，加入鹽調味。
6、最后放入胡蘿卜花，繼續慢燉10分鐘即可出鍋。
二、鮮香菇炒肉片
食材：瘦豬肉200克、鮮香菇200克、豬油75克、鹽3克、料酒10克、大蔥15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克
做法：
1、將豬瘦肉洗凈后切成薄片。
2、新鮮香菇洗凈后切片。
3、肉片用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。
4、將料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁。
5、炒鍋燒熱注油，油熱后放入肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開(kāi)。
6、出香味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時(shí)翻勻即可。
三、宮保雞丁
食材：雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、花生米、蔥、郫縣豆瓣、鹽、白胡椒粉、白糖、白醋、雞精
小孩子是家中的寶，吃什么做什么都是重中之重。小孩子飲食既要飲食充足，又要美味可口吸引小孩子的胃口。這幾道家常菜都是孩子愛(ài)吃的美味菜肴，一定能夠吸引他們的胃口，不挑食更健康。
做法：
1、雞肉洗凈后切丁，放入鹽、白胡椒、料酒、雞精、水淀粉抓勻腌制一會(huì )。
2、接著(zhù)炒花生米，涼油下鍋，小火慢炒，不停地攪動(dòng)，炒至酥脆盛出。
3、滑炒雞肉，油略微多一些，把雞肉滑散，然后倒入漏勺中控油。
4、鍋中放少量底油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。
5、然后放入黃瓜丁、胡蘿卜丁、花生和蔥翻炒一會(huì )。
6、放入白糖和白醋，最后放入剛才滑好的雞丁翻炒幾下。
7、最后勾個(gè)薄芡，就可以出鍋裝盤(pán)了。
四、可樂(lè )帶魚(yú)
食材：帶魚(yú)1條、可口可樂(lè )250ml、朝天椒2個(gè)、姜1小塊、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml、淀粉15g、鹽少許
做法：
1、將帶魚(yú)開(kāi)膛去掉內臟后清理干凈，切成6cm的長(cháng)段。
2、再用少許料酒和鹽腌5分鐘。
3、將姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用。
4、鍋中倒入適量油，油約6成熱后，將帶魚(yú)裹一層干淀粉后放入鍋中。
5、煎至兩面金黃后撈出備用。
6、鍋中留少許底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香。
7、把煎好的帶魚(yú)倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂(lè )和少許鹽。
8、大火燒開(kāi)后轉小火煮5分鐘，將帶魚(yú)翻個(gè)面后，轉大火將湯汁收干即可。
五、肉末蒸蛋羹
食材：雞蛋100克、肥瘦豬肉50克、冬菜25克、花生油15克、豬油15克、鹽2克、味精2克、料酒5克、醬油10克、白砂糖5克、玉米淀粉3克、大蔥5克
做法：
1、將雞蛋磕到碗內，加上精鹽、味精和高湯攪勻。
2、再放入豬油，然后入屜，架在鍋上用大火燒開(kāi)。
3、用中火蒸8～12分鐘，至雞蛋液凝結嫩熟時(shí)取出。
4、蒸雞蛋的時(shí)候將豬肉、冬菜分別切細末，蔥切末。
5、將鍋置于旺火上，放入花生油燒至七成熱，下入蔥末熗鍋出香味。
6、放入肉末炒至變色，加入冬菜末炒幾下。
7、放入料酒、醬油、白糖、精鹽和高湯炒勻。
8、燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡，待汁轉濃，澆在蒸熟的蛋羹上即可。
六、絲瓜炒蝦仁
食材：蝦仁200克、絲瓜250克、青蔥1支、姜20克、橄欖油1茶匙、鹽1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙
做法：
1、將蝦仁洗凈，加入腌料攪拌均勻放置10分鐘。
2、絲瓜去皮切條;蔥切段;姜切細絲。
3、煮一鍋水，將蝦仁汆燙至變紅后撈起瀝干。
4、取一不沾鍋放油后，爆香蔥段和姜片。
5、放入絲瓜條拌炒后，加1/4杯水燜煮至軟化。
6、放入蝦仁拌炒后，加入調味料拌勻即可盛盤(pán)。
七、紅燒雞翅
食材：雞翅、蔥、姜、八角、米酒、冰糖、味精
做法：
1、雞翅焯水撈出控干，用油把雞翅煎兩面微黃盛出。
2、鍋中放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。
3、倒入生抽老抽一比一，沿著(zhù)鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。
4、再放入米酒、冰糖，大火煮開(kāi)后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平。
5、大火燒，直到湯汁濃郁，放點(diǎn)味精提味即可出鍋。
牛肉可以炒四季豆嗎?
1.｛準備食材｝
《主料》：面粉3斤，四季豆2斤，牛肉2兩。
《輔料》：雞精2勺，十三香2勺，蠔油1勺，一品鮮醬油2勺，色拉油2兩，蔥姜適量，酵母1勺，溫水3兩。
2.｛開(kāi)始制作｝
①. 把面粉放入盆中，酵母用溫水化開(kāi)，倒入面粉中，攪成絮狀，揉成團，備用。
②. 四季豆去筋，用開(kāi)水焯至七分熟，撈出，切成丁；牛肉切丁，蔥姜切末，放入大盆中，加雞精，蠔油，一品鮮醬油，十三香，色拉油，拌勻，備用。
③. 把面的氣泡揉開(kāi)，1兩一個(gè)劑子，搟成餅，放上四季豆餡，包好，壓成餅。
④. 用電餅鐺把油燒開(kāi)，放入四季豆餅，蓋上蓋子，七八分鐘后，拿出。
表面微焦，香氣四溢，咬一口滿(mǎn)嘴流油的四季豆牛肉餅就做好了，我包的是圓形的，也可以包成月芽形，看個(gè)人喜好。
