蒜苗炒牛肉的做法最正宗的做法
1.牛肉350克，頂著(zhù)牛肉的紋路切成均勻薄片，牛肉最好選牛里脊，沒(méi)有筋膜，肉質(zhì)軟嫩，頂刀切出的牛肉更平整比較好嚼。2.生姜一小塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，泡椒兩根切成圈，全部放在同一個(gè)盆中。3.加入豆瓣醬5克，食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，料酒5克去腥抓拌均勻，讓牛肉吸收料汁入味，加入植物油10克，鎖住牛肉中的水分，口感更加的滑嫩抓勻后腌制15分鐘，腌的時(shí)候要腌到位，牛肉才更入味口感更嫩。4.洗凈的蒜苗一把，斜刀切成段，紅椒一片切成寬條為菜品增色。西瓜視頻獨家熱油滑鍋滑好鍋以后5.熱油滑鍋，滑好鍋以后，倒出熱油加入涼油，倒入腌好的牛肉。6.開(kāi)中火不停晃動(dòng)炒鍋，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味，牛肉變色以后，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉經(jīng)過(guò)腌制已經(jīng)入味，不需要再加調料，轉大火快速顛鍋翻炒，蒜苗斷生以后即可出鍋裝盤(pán)。
蒜苗炒牛肉的做法竅門(mén)
牛肉放入芡粉、黃酒、花椒粉、鹽、姜末、蒜末抓勻，蒜苗洗凈切段，鍋內放油先炒牛肉，然后倒入蒜苗即可
牛肉炒蒜苗的做法大全竅門(mén)
用料:
牛肉 300克
蒜苗 6－8根
大紅椒 半個(gè)
大蒜頭 4－6瓣
小米泡椒 12－15個(gè)
淀粉 2勺
鹽 少許
雞精 1勺
蠔油 1勺
生抽 2勺
老抽 少許
食用油 適量
蒜苗炒牛展的做法步驟:
步驟 1 蒜苗切成約0.8－1厘米的小粒，大紅椒切絲，泡椒切細圈，大蒜切片備用 牛肉順著(zhù)紋路切薄片，加入蠔油，淀粉和少許食用油腌制10分鐘左右。
步驟 2 鍋中倒入較平時(shí)炒菜多半份的油，熱鍋冷油先將牛肉滑鍋，大火快速滑至沒(méi)有明顯血絲即可出鍋備用 鍋中留底油，放入蒜片，隔幾秒放入泡椒，翻炒出香味，約摸10秒
步驟 3 倒入蒜苗，翻炒均勻
步驟 4 加入大紅椒絲
步驟 5 加入少許鹽，繼續翻炒10秒
步驟 6 加入牛肉，加入少許鹽，雞精。繼續大火翻炒
步驟 8 加入生抽和少許老抽，翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可
大蒜苗炒牛肉的做法
把蒜切好，葉子和蒜頭分開(kāi)。
肉要切薄點(diǎn)，不能太厚，切好后，把肥肉和瘦肉分開(kāi)，最好有點(diǎn)肥肉，不要全是瘦肉，如果全是瘦肉的話(huà)炒出來(lái)比較干 ，切好后，把肥肉和瘦肉分開(kāi)。可以開(kāi)始炒了，炒的時(shí)候，油放少點(diǎn)，待油燒好了后，先放肥肉，剪會(huì )兒，炸去些油份，差不多的時(shí)候，放瘦肉，待瘦肉由紅色變成白色后，放蒜頭，進(jìn)行煸炒，這時(shí)就可以聞到香味了，炒得差不多的時(shí)候，可以放水，辣椒了，蒜葉子，然后待水煮開(kāi)，就可以了！我就是這樣做的，蠻好吃的，呵呵，希望你成功！蒜苗炒牛肉的做法最正宗的做法大全
1.首先我們準備一下食材，牛肉350克，頂著(zhù)牛肉的紋路 切成均勻薄片，牛肉最好選牛里脊，沒(méi)有筋膜，肉質(zhì)軟嫩，頂刀切出的牛肉更平整比較好嚼。
2.生姜一小塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，泡椒兩根切成圈，全部放在同一個(gè)盆中。
3.加入豆瓣醬5克，食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，料酒5克去腥抓拌均勻，讓牛肉吸收料汁入味，加入植物油10克，鎖住牛肉中的水分 ，口感更加的滑嫩抓勻后腌制15分鐘，腌的時(shí)候要腌到位，牛肉才更入味口感更嫩。
4.洗凈的蒜苗一把，斜刀切成段，紅椒一片切成寬條為菜品增色。
5.食材準備好以后，我們開(kāi)始烹飪，熱油滑鍋，滑好鍋以后，倒出熱油加入涼油，倒入腌好的牛肉。
6.開(kāi)中火不停晃動(dòng)炒鍋，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味，牛肉變色以后，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉經(jīng)過(guò)腌制已經(jīng)入味，不需要再加調料，轉大火快速顛鍋翻炒，蒜苗斷生以后即可出鍋裝盤(pán)。
蒜苗炒牛肉的家常做法竅門(mén)
1.蒜苗洗凈切段，牛里脊切絲，放入生抽1勺、蠔油半勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。姜切片，蒜切片，小米椒切粒。
2.油溫燒至7成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用。
3.鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒香，放入蒜苗炒至斷生，放入牛肉絲、小米椒炒勻。放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可出鍋。
蒜苗炒牛肉的做法大全家常
步驟1
蒜苗切成約0.8厘米的小粒，大紅椒切絲，泡椒切細圈，大蒜切片備用 牛肉順著(zhù)紋路切薄片，加入蠔油，淀粉和少許食用油腌制9分鐘左右
步驟 2
鍋中倒入較平時(shí)炒菜多半份的油，熱鍋冷油先將牛肉滑鍋（忘記拍照了，下次補上），大火快速滑至沒(méi)有明顯血絲即可出鍋備用 鍋中留底油，放入蒜片，隔幾秒放入泡椒，翻炒出香味，約摸10秒
步驟 3
倒入蒜苗，翻炒均勻
步驟 4
加入大紅椒絲
步驟 5
加入少許鹽，繼續翻炒10秒
步驟 6
加入牛肉，加入少許鹽，雞精
步驟 7
繼續大火翻炒
步驟 8
加入生抽和少許老抽，翻炒均勻
步驟 9
出鍋裝盤(pán)
蒜苗可以炒牛肉
食材：牛肉500克、蒜薹300克、胡蘿卜150克、香蔥、大蒜、生姜、十三香、橄欖油、食用鹽、醬油、料酒。
方法步驟:
步驟1：新鮮牛肉清洗干凈，用淘米水浸泡15分鐘，用清水沖洗干凈切塊。煮鍋倒入適量的水，放入沸水中汆燙，撈出瀝干水。我家孩子喜歡吃汆燙后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。
步驟2：蒜薹清洗干凈，切3厘米長(cháng)度，胡蘿卜去皮清洗干凈，切薄片。其中胡蘿卜別太多，會(huì )覆蓋牛肉的香味。生姜、大蒜、陳皮，也分別清洗干凈。
步驟3：炒鍋燒熱之后，倒入適量橄欖油。放生姜、大蒜煸炒香，轉為旺火，倒入牛肉塊，六成熟，放醬油、鹽、陳皮，繼續把牛肉煮熟盛出。
步驟4：倒入胡蘿卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。別偷懶，要把胡蘿卜牛肉都盛出。
步驟5：接著(zhù)鍋里再次倒入少許橄欖油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉湯，蒜薹就容易炒軟，
步驟6：放牛肉、胡蘿卜、食用鹽、醬油翻炒熟，香噴噴，五彩繽紛，好看又好吃
新鮮牛肉炒蒜苗怎么做好吃
1.準備牛肉200克，蒜苗150克，適量料酒、鹽。
2.先把蒜苗清洗干凈，切成均勻的小段，牛肉切絲，加鹽、料酒腌制十分鐘
3.往鍋中倒油，倒入牛肉翻炒，等牛肉顏色變色后關(guān)火盛出。
4.重新倒油，將蒜苗下鍋炒，蒜苗變色后加鹽和適量清水。
5.翻炒5分鐘后將牛肉倒入鍋大火炒3分鐘，出鍋前加少量鹽調味即可。
蒜苗炒牛肉的做法最正宗的做法竅門(mén)
用料
五花肉 300克
大蒜 2瓣
豆瓣醬 1湯匙
蒜苗 1小把
生抽 1湯匙
鹽 少許
姜 3片
做法步驟
1、準備好所有的材料，最近入手的新思特鉆石系列的八角炒鍋真的太好用了，天天都用它來(lái)炒菜。
2、五花肉洗干凈切成片。
3、蒜苗整理干凈后切成段再洗干凈瀝水備用。
4、姜和大蒜都切成片。
5、鍋里放入少許油燒熱，放入五花肉煸炒出肉。
6、倒出多余的油后放入姜蒜爆香。
7、放入豆瓣醬和生抽翻炒均勻。
8、接著(zhù)放入蒜苗爆炒。
9、出鍋前使下味道，不夠的話(huà)再加入少許鹽翻炒均勻后就可以出鍋了。
