蒜苗炒牛肉末的做法大全
步驟 1.牛肉先切成片，再切成絲。
2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、醬油和淀粉攪拌均勻后腌制五分鐘。3.蒜苗的根須用小刀摘去，然后洗凈，把根部用刀背拍散，切成3厘米長(cháng)的段備用。辣椒也切成段備用。姜切成絲。4.炒鍋上火，倒入油燒熱，爆香姜絲，放入牛肉絲煸炒至變色后盛出備用。5.另起鍋，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣醬煸香。6.放入蒜苗煸炒斷生。7.倒入炒好的肉絲翻炒均勻 8.放入鹽和味精即可。蒜苗炒牛肉片家常做法
主料：
牛肉300克
蒜苗300克
輔料：
姜少許
配料：
鹽適量
老抽適量
胡椒適量
雞精適量
做法：
1. 把牛肉切成薄片，蒜苗切成小段。
2. 把牛肉切成薄片，蒜苗切成小段。
3. 鍋中放油，先把姜放在略煸一下，接著(zhù)把牛肉片放在鍋中翻炒，大約兩分鐘后，少放一點(diǎn)老抽，再放入蒜苗翻炒約半分鐘。
4. 放入胡椒、雞精，出鍋
蒜苗炒牛肉圖片
食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。
做法：
1.芹菜洗凈切段。
2.牛肉洗凈切絲。
3.姜切絲。
4.蒜切片。
5.紅椒切絲。
6.青椒切絲。
7.小米椒切圈。
8.小蔥切蔥花。
9.碗中倒入牛肉，加入料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘。
10.起鍋倒油，油溫6成熱，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
11.再倒入牛肉、芹菜、青紅椒，翻炒3分鐘。
12.接著(zhù)調入豆瓣醬、雞精翻炒至入味。
13.最后撒上蔥花即可。
蒜苗炒牛肉末的做法大全圖片
用料:
牛肉 200克
秘制小米辣剁椒醬 30克
小蔥 100克
生姜 10克
大蒜 3瓣
剁椒牛肉末的做法步驟:
步驟 1
牛肉洗凈切末，放少許黃酒、花椒粉、生粉腌制，無(wú)需加鹽
步驟 2
這是一道拌飯菜，個(gè)人并不喜歡一口姜蒜的感覺(jué)，但是又少不了它們的味道，所以都是切片，或者切絲，方便揀出.小蔥切蔥花，越細越好
步驟 3
我都是用老家的菜籽油炒菜，所以油下鍋后要煉一段時(shí)間，否則會(huì )有股生味兒。
步驟 4
姜蒜下鍋爆香后轉小火，放兩茶匙剁椒醬翻炒.這是老家那邊的辣椒醬，主原料是本地小米辣，椒都是放好姜蒜鹽花椒等N種配料，一起倒進(jìn)石臼里舂出來(lái)的，所以特別入味.
步驟 5
煸辣椒醬只能用小火，而且時(shí)間要短，翻個(gè)四五下就Ok了，然后牛肉下鍋，迅速翻炒，把肉末炒開(kāi)，否則容易成坨，拌飯就不過(guò)癮了.肉末很容易熟，基本上辣椒醬裹上再炒上一分鐘就結束了
牛肉蒜苗怎么炒好吃竅門(mén)
牛肉放入芡粉、黃酒、花椒粉、鹽、姜末、蒜末抓勻，蒜苗洗凈切段，鍋內放油先炒牛肉，然后倒入蒜苗即可
牛肉絲炒蒜苗的做法
1、用料：
牛耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。
2、調味料A：
醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個(gè)，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。
3、調味料B：
醬油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。
4、先用料酒4大匙與白醋4大匙搓洗牛耳朵，沖洗干凈，再用一鍋滾水汆燙。
5、鍋里放水，燒開(kāi)后，放入八角2個(gè)，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。然后把洗凈的牛耳朵放入，中火煮約1個(gè)小時(shí)。
6、撈出牛耳朵，瀝干放涼，切片，放入盆中，加入醬油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。拌勻，入味即可盛盤(pán)
蒜苗炒牛肉末的做法大全竅門(mén)
原料
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牛肉 (200克)
芹菜 (100克)
紅椒 (100克)
青椒 (100克)
蒜 20克
鹽 2克
蠔油 10克
食用油 10克
1/青菜清洗干凈備用。牛肉用水泡掉血水。
2/牛肉切成絲，放入1勺料酒。
3/黑胡椒粉，玉米淀粉和蠔油。
4/攪拌均勻，顏值15分鐘。
5/芹菜去掉根，切成小段。辣椒切成絲。
6/鍋里放油，油熱放入牛肉絲。
7/炒到牛肉變色后放入1勺料酒。
8/接著(zhù)放入芹菜，紅椒，青椒和蒜苗。
9/加鹽，黑胡椒粉調味。炒5分鐘左右，炒熟關(guān)火。
10/芹菜炒牛肉就做好了。
11.美味又好吃的芹菜蒜苗炒牛肉教程完成開(kāi)吃了。
蒜苗炒牛肉末的做法大全視頻
蒜苗整理好洗凈，蒜白部分用刀拍下，這樣炒的時(shí)候蒜白容易斷生入味，減短牛肉在鍋子里的時(shí)間哈！
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切段，蒜白跟蒜綠分開(kāi)，姜切片
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牛肉逆紋切片再切絲，放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放點(diǎn)生粉
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放一湯匙清水，放水是為了鎖住牛肉本身水分然后不停攪拌調汁：生抽、老抽（一點(diǎn)點(diǎn)就好，牛肉絲不需要炒的很黑哈）、鹽、白糖、少許料酒
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鍋中放適量有，炒牛肉菜，油稍微多一點(diǎn)，爆香姜片
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放牛肉絲，拌炒，牛肉未全部變色前，加入蒜白放蒜綠，繼續拌炒
11/11
牛肉完全入味！
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放調料，大火拌炒，蒜白斷生，牛肉徹底變色
牛肉片炒蒜苗的做法
1.蒜苗洗凈切段，牛里脊切絲，放入生抽1勺、蠔油半勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。姜切片，蒜切片，小米椒切粒。
2.油溫燒至7成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用。
3.鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒香，放入蒜苗炒至斷生，放入牛肉絲、小米椒炒勻。放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可出鍋。
