高壓鍋土豆燉牛肉簡(jiǎn)單的做法
這位朋友首先告訴你，高壓鍋是不能燉土豆的，因為土豆它很容易熟，高壓鍋一燉10分鐘，土豆就會(huì )變成土豆泥混在一起，所以千萬(wàn)不能用高壓鍋來(lái)燉土豆。
他的做法就是把肉洗凈。先出一道水，然后再放鍋里炒，你喜歡什么口味，就放什么比如說(shuō)把鍋燒熱，放油放花椒，然后把肉放進(jìn)去炒再放蔥段，生姜生蠔油醬油，再加水煮，不管是做什么肉，你都可以這樣放，根據自己的口味，（紅燒肉就加點(diǎn)糖提色），肉煮的差不多了，再加入土豆塊兒，土豆快熟了，你就可以起鍋。起鍋的時(shí)候放點(diǎn)大蒜，放點(diǎn)紅米椒，少放點(diǎn)白糖提鮮。
總之不能用高壓鍋燉土豆。
做法基本上都一致。
高壓鍋土豆燉牛肉的家常做法
土豆燉牛肉高壓鍋壓半個(gè)小時(shí)就可以了。你可以把檔位調整到燉排骨的檔位。
高壓鍋牛肉燉土豆怎樣做好吃
好吃的。土豆燉牛肉所用食材：土豆兩個(gè)，牛肉1斤，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜適量，八角2個(gè)，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調羹，鹽、雞精適量。
第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。
第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開(kāi)至牛肉變色后撈出控水備用。
第三步：炒鍋內少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。
第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續翻炒3分鐘入味。
第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續翻炒3分鐘，土豆經(jīng)過(guò)炒制后，燉煮的時(shí)候不容易散開(kāi)化掉
第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒(méi)過(guò)食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。
第七步：減壓后打開(kāi)鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續煮1分鐘讓調味料化開(kāi)即可，這樣一份酥香軟爛，耗時(shí)又短的土豆燉牛肉就做好了。
牛肉燉土豆高壓鍋 最簡(jiǎn)單的做法
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來(lái)。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來(lái)備用，不用煎到全熟。土豆煎過(guò)以后再燉會(huì )更香更好吃，偷懶的話(huà)可以省略這一步。
3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，一定要是熱水或者開(kāi)水。中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長(cháng)。
6、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下咸淡，覺(jué)得淡可以少量加點(diǎn)鹽。然后繼續蓋上蓋子燉15-20分鐘。
7、開(kāi)蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
高壓鍋燉牛肉土豆的做法大全
做法
1.牛腩肉切小塊，洗凈汆燙后撈出放入高壓鍋。（注：用高壓鍋燉煮牛肉時(shí)間較快，省時(shí)省力，也可用其他燉鍋，時(shí)間較長(cháng)）2.土豆洗凈削皮切塊，番茄洗凈切片，一并放入高壓鍋中。
3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上；蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒，香葉一起用紗布包好系緊，放進(jìn)鍋中（這樣就可以避免喝湯的時(shí)候把散開(kāi)的大料撈出來(lái)丟掉的麻煩）；再放入桂皮和冰糖。
4.倒入一湯匙料酒，高壓鍋加清水，直到?jīng)]過(guò)牛肉和土豆為宜；根據自家鍋的大小倒入老抽，以作調香上色之用，鹽適量；蓋上鍋蓋，上火燉煮；上汽后轉小火，燉煮40分鐘左右即可。注意事項：燉煮好之后，湯汁的香味及口味都會(huì )略帶一點(diǎn)番茄的微酸；打開(kāi)鍋蓋以后可以第一時(shí)間將大料包扔掉，這樣之后煮牛肉面之類(lèi)的，也可以將湯汁一滴不漏的喝光而不用挑揀碗里的大料
高壓鍋做土豆燉牛肉的做法
牛肉燉土豆的做法步驟 1牛肉洗掉血水切塊 2蔥姜、八角、香葉、花椒粒準備好 3土豆去皮切塊 4牛肉焯一下水，焯掉血水，再用清水沖洗干凈控水備用 5鍋內油燒熱 6下入牛肉煸炒 7放入生抽、蔥姜、八角、花椒粒、花椒粉繼續煸炒 8添水，加老抽和鹽 9移入高壓鍋里煮，上汽后15分鐘關(guān)火 10開(kāi)蓋放入土豆，再煮3分鐘 11盛出裝盤(pán)
用高壓鍋清燉牛肉土豆的做法
高壓鍋燉牛肉需要20分鐘，具體做法如需：
主要材料：牛腩500g，土豆1個(gè)，小胡蘿卜3個(gè)，蔥、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，干辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個(gè)。
1、牛肉逆著(zhù)紋理切成大塊，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，蔥切段。
2、牛肉冷水下鍋，加一點(diǎn)花椒，幾片姜，少許料酒，煮開(kāi)后撇去浮沫。
3、牛肉撈出后用熱水把表面的雜質(zhì)沖干凈。
4、鍋里加少許油，放入調料炒香。
5、倒進(jìn)牛肉烹入少許料酒，然后加入適量生抽，一點(diǎn)老抽進(jìn)行翻炒。
6、倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開(kāi)后倒入高壓鍋中（先不加鹽的）。
7、高壓鍋上氣后燉20分鐘。
8、高壓鍋下去氣后倒入普通鍋里，調料都挑出來(lái)不要了，加入胡蘿卜。
9、胡蘿卜差不多熟的時(shí)候再加入土豆，土豆快熟的時(shí)候加入少許鹽，然后等土豆熟透大火收湯即可完成。
高壓鍋如何做土豆燉牛肉
土豆燉牛肉是一道以牛肉和土豆作為主要食材燉制而成的家常菜，因為土豆和牛肉搭配合理，營(yíng)養互補！燉出來(lái)的，無(wú)油更健康低脂。話(huà)不多說(shuō)了，下面我們開(kāi)始介紹制作方法。
——制作方法——
【主 料】：牛肉350克、土豆1個(gè)、紅蘿卜1個(gè)
【輔 料】：料酒、姜、蒜、蔥、八角、花椒、桂皮、香葉、小茴、山楂、桂圓、食用油、老抽、生抽、白糖
【操作步驟】：
第一步：牛肉洗干凈，切塊，放入料酒、生姜片進(jìn)行焯水；
第二步：冷水下鍋把牛肉焯至無(wú)血水，用清水沖洗干凈撈出放在盤(pán)中；
第三步：準備些八角、花椒、桂皮、香葉、小茴、山楂、桂圓，再切些蔥姜蒜；
第四步：把土豆和紅蘿卜切成塊以至備用；
第五步：熱鍋下適量油，把姜片蒜頭八角桂皮炒香；
第六步：放牛肉翻炒一下；
第七步：加一勺料酒炒勻，把牛肉炒至有些緊縮出香味時(shí)加適量老抽炒勻上色；
第八步：把鍋內牛肉和佐料倒入高壓鍋，丟進(jìn)香葉、小蔥，倒入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水，燉煮25分鐘；
第九步：把燉好的牛肉重新倒入炒鍋內，下入胡蘿卜和土豆塊，加入適量的鹽，燒開(kāi)后轉中火蓋上繼續燉；
第十步：燉10分鐘左右揭蓋翻炒，加入適量生抽和少許白糖；
第十一步：見(jiàn)鍋內湯汁大半收干時(shí)再加入少許蒜片，翻炒幾下關(guān)火即可成盤(pán)。
——燉牛肉小技巧——
第一點(diǎn)：牛肉在買(mǎi)的時(shí)候盡量要選擇肥瘦相間的，如果是純瘦肉的話(huà)吃起來(lái)會(huì )很柴的，口感不好；
第二點(diǎn)：要去除牛肉的腥味，在焯水時(shí)，可以加入一些料酒和生姜片；
第三點(diǎn)：牛肉一定要小火慢燉，湯汁才能充分滲入進(jìn)去，吃起來(lái)更加的香嫩入味；
第四點(diǎn)：配菜燉熟以后再燜一會(huì )，味道更足，如果中途加水盡量加熱水；
第五點(diǎn)：牛肉焯水記得一定是冷水下鍋，焯水全程不要蓋鍋蓋，讓牛肉的膻味更好散發(fā)出去。
高壓鍋土豆燉牛肉簡(jiǎn)單的做法竅門(mén)
牛肉七分熟再下土豆，否則土豆碎了
高壓鍋土豆燉牛肉簡(jiǎn)單的做法大全
食材
牛肉500克、胡蘿卜1根、生姜1塊、大蔥1段、桂皮1塊、八角2個(gè)、香葉2片。
步驟
1.牛肉洗凈切塊，土豆去皮切小塊。
2.胡蘿卜切小塊。姜切片。大蔥切粒。
3.油溫燒至6成熱，放入姜蔥炒香，放入牛肉、生抽1勺、老抽、冰糖炒勻，倒入高壓鍋中，加入桂皮、八角、香葉、蓋上鍋蓋燉40分鐘。
4.油溫燒至6成熱，放入土豆、胡蘿卜炒勻，倒入燜好的牛肉煮10分鐘收濃湯汁，加入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛在米飯旁邊即可。
高壓鍋土豆燉牛肉簡(jiǎn)單的做法視頻
材料:牛肉/牛腩500克,土豆300克,八角3枚,桂皮1片香葉2片,胡蘿卜200克,大蔥1段,姜3片
調味料:醬油,料酒各2湯匙,鹽1茶匙
做法:
1.牛肉洗干凈,切成3cm大小的方塊.
2.土豆和胡蘿卜洗凈去皮,切成3cm大小的滾刀塊待用.
3.將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水（水沒(méi)過(guò)牛肉塊）,1大匙料酒,大火燒沸后繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出后,將牛肉塊撈出。
4.將牛肉塊放入高壓鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、大蔥段和姜片,倒入足量的水,蓋上鍋蓋,慢燉30分鐘。
5.最后把土豆塊和胡蘿卜塊放入高壓鍋中,再調入鹽,混合均勻后蓋好高壓鍋蓋再燉煮15分鐘即可。
