土豆紅蘿卜洋蔥燒牛肉的做法大全竅門(mén)
一、用料
牛肉 500克
土豆 半個(gè)
胡蘿卜 1根
洋蔥 半個(gè)
蔥 姜 蒜 適量
味好美咖喱醬 3勺
鹽 少許
二、做法步驟
步驟 1
準備食材
步驟 2
把牛肉冷水下鍋焯水，開(kāi)鍋撇血沫。牛肉撈出備用。
步驟 3
另起鍋爆香 蔥 姜 蒜 八角 香葉，倒入牛肉煸炒一下。（此時(shí)也可以加水直接燉熟）
步驟 4
把鍋里的牛肉和香料一起，倒入高壓鍋里，加水壓三十分鐘，牛肉燉熟。
步驟 5
炒鍋內油熱放洋蔥，胡蘿卜煸炒一下，再放土豆翻炒幾下。
步驟 6
放燉熟的牛肉翻炒幾下。
步驟 7
加入味好美咖喱醬，少許鹽，再加一碗水燉制十分鐘左右，湯汁濃稠就可以。
紅蘿卜洋蔥炒牛肉做法
這些食材可以做很多菜啊。炒土豆絲，洋蔥加土豆加點(diǎn)肉做咖喱最好吃！
1、土豆片炒白菜片炒胡蘿卜片，好吃。炸土豆片炒洋蔥，好吃。洋蔥炒雞蛋。胡蘿卜片炒雞蛋。紅薯大米粥，紅薯玉米粥。炒土豆絲，紅燒土豆塊，炸洋蔥圈。
2、紅蘿卜土豆洋蔥牛肉湯牛肉切塊，焯水，洗凈。人仔煲放水、牛肉塊、土豆塊、紅蘿卜塊，大火煲，燒開(kāi)后放小火，慢煲兩個(gè)小時(shí)左右，再放入洋蔥塊，再煲一小會(huì )。這個(gè)專(zhuān)用來(lái)煲湯的煲。忘了拍蓋子了，蓋子上有個(gè)小孔，不用擔心燒開(kāi)時(shí)水會(huì )溢出來(lái)。
土豆紅蘿卜洋蔥燉牛肉的做法
胡蘿卜燉牛肉的做法：
1、將牛肉切成3～4 厘米見(jiàn)方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌和。
2、將胡蘿卜切成1 厘米見(jiàn)方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長(cháng)的段。洋蔥切片，備用。
3、將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4、鍋內放入熱水4 碗，把枸杞子加入，蓋好煮開(kāi)。煮開(kāi)之后，改用極弱 的火煮燉2小時(shí)。
5、在煮燉枸杞子的過(guò)程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和洋蔥。
6、在胡蘿卜等原料煮好前20 分鐘放鹽，并用3 羹匙面粉調成糊狀和在湯里，使湯粘濃。
7、離火之前，再調1 次味，隨自己之喜愛(ài)適當加入各種調味品。胡蘿卜燉牛肉是菜譜里的常見(jiàn)菜，具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發(fā)育期食用，能奠定良好的發(fā)育基礎。牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時(shí)攝食。
紅蘿卜洋蔥炒牛肉的家常做法
【配料】：200克牛肉，半個(gè)洋蔥，適量姜，一勺生抽，適量鹽，適量食用油，適量玉米淀粉，5g孜然，胡蘿卜少許，料酒少許。
【烹飪步驟】：
1、 將牛肉切片，姜切細絲，將少許料酒，淀粉，姜絲放入肉中，抓拌均勻腌制一會(huì )，洋蔥切絲，胡蘿卜切片備用，準備好孜然。
2、 鍋燒熱后加入食用油，油開(kāi)大火炒制牛肉將其煸熟，撈出備用。
3、 將鍋內留底油，把切好的姜絲洋蔥和胡蘿卜倒入鍋中煸炒一會(huì )斷生。
4、 在鍋中加入剛剛炒好的牛肉繼續煸炒。
5、 加入適量鹽調味。
6、 再加入適量孜然粉。
7、 最后在出鍋之前將生抽加入適量到菜中翻炒均勻后出鍋。
牛肉西紅柿土豆洋蔥紅蘿卜怎么做
1、主料：精選牛肉3斤。配料：土豆6兩，胡蘿卜5兩，口蘑3錢(qián)，紅棗l兩，蔥頭2兩，芹菜2兩，青蒜l兩。
調料：精鹽6克、紹酒1勺、味精少許、蕃茄醬1勺、生菜油適量、白蘭地酒1勺、面粉50克、香葉3片、胡椒粒6個(gè)、黃油適量。
2、牛肉切成核桃大小的塊焯水后用涼水洗凈；土豆、胡蘿卜去皮后，都切成兩公分大小的球形，然后用熱油炸上色；蔥頭一半切指甲片，一半切大塊；芹菜去葉，洗凈后切段；青蒜洗凈，切斜刀小片；口蘑洗凈后切片；紅棗去核后洗凈。
3、鍋放火上，加入清水，下入牛肉塊和蔥頭塊、胡蘿卜塊、芹菜段、香葉、黑胡椒粒，并用精鹽、紹酒、味精調好口味。水開(kāi)后，調小火燉至牛肉塊酥爛時(shí)撈出，只要牛肉和湯。
4、將炸過(guò)的土豆、胡蘿卜球和口蘑片、紅棗、牛肉塊放進(jìn)瓦罐里。
5、炒鍋放火上，放入食用油，面粉，用小火慢慢地炒成淺黃色；然后下入蕃茄醬炒透，再徐徐加入燉牛肉的原湯，邊加邊攪動(dòng)；直到稀稠和米湯一樣，將湯過(guò)濾，再倒入盛牛肉塊和配料的罐中，放火上燒沸，調小火燜20分鐘左右。蔥頭片用黃油煸炒出香味，倒入罐內。上席前，加點(diǎn)白蘭地酒和青蒜片稍燜片刻即可。
土豆紅蘿卜洋蔥燒牛肉的做法大全竅門(mén)視頻
步驟一：將牛肋條肉切成大塊，做砂鍋牛肉最好選筋多一些的肉，這樣的牛肉容易燉得軟爛，切好放一旁備用。
步驟二：胡蘿卜切塊，洋蔥去皮切片，腐竹提前泡軟切成段，再切一些蔥姜備用。
步驟三：切好的牛肉放入清水中泡一下，去除血水，泡過(guò)之后直接把牛肉放入燒開(kāi)的水中，放入姜片，蔥段和料酒，焯燙一下，焯燙到牛肉變色之后，撈出來(lái)瀝干水分備用。
步驟四：砂鍋中倒油，放入蔥段和姜片炒出香味，接著(zhù)放入胡蘿卜和洋蔥翻炒一下。
步驟五：把牛肉鋪在上面，淋入生抽，老抽和冰糖，撒一些五香粉，胡椒粉，最后加一罐啤酒進(jìn)去，啤酒與牛肉高度平齊就可以，因為下面的青菜煮熟后也會(huì )出水。用鏟子輕輕按一下讓牛肉泡在啤酒中，蓋上砂鍋蓋子小火燉1個(gè)小時(shí)左右。
步驟六：一個(gè)小時(shí)候后打開(kāi)看一下，砂鍋保溫效果好，湯汁不容易燒干，啤酒燉牛肉不僅可以去腥提鮮，增加風(fēng)味，而且啤酒濃度高可以鎖住肉中的水分，燉出來(lái)的牛肉更軟爛。
步驟七：牛肉軟爛之后，把腐竹放進(jìn)砂鍋中，用鏟子輕壓一下，蓋上鍋蓋再悶10分鐘。10分鐘后打開(kāi)蓋子看一下，腐竹吸收了牛肉的湯汁變軟，這時(shí)候就可以關(guān)火了
洋蔥土豆紅燒牛肉的制作方法
1.蔥切段,姜切片,牛肉切塊(切大一點(diǎn),熟了會(huì )縮水,切小了不好吃),冷水入鍋,放姜片、蔥段燒開(kāi),撈出牛肉,拿熱水沖幾遍,沖掉浮沫
2.洋蔥切丁,蔥蒜切好,熱鍋涼油(用的不粘鍋,只放了一湯匙的量),放入蔥蒜洋蔥,八角兩個(gè),香葉兩片,炒出香味,放入牛肉,翻炒幾下,然后全部倒入電飯鍋,加熱水沒(méi)過(guò)牛肉,選擇煮飯功能。
3.西紅柿用勺子刮一遍剝皮,兩個(gè)小的切丁(在盤(pán)子里切的,不浪費湯汁,西紅柿選軟的),大的西紅柿切成大塊放碗里,土豆切塊
紅蘿卜土豆洋蔥牛肉可不可以一起煮
主料
牛肉400克
西紅柿25克
胡蘿卜50克
土豆150克
洋蔥100克
芹菜50克
卷心菜150克
輔料
牛奶1小盒面粉適量黃油適量番茄醬100克食鹽2勺白糖1勺胡椒粉1/2勺味精少許
步驟1
牛肉買(mǎi)來(lái)后洗凈切塊，切成塊，加水燉煮同時(shí)去除牛肉的浮沫
步驟2
煸炒洋蔥，炒出香味，然后放入卷心菜、胡蘿卜和土豆等蔬菜繼續煸炒，使其脫水。煸炒之后，一起放入牛肉湯中以小火燉煮
步驟3
煸炒番茄醬，放入鍋中攪勻，以小火燉煮。這時(shí)，再加入牛奶，一小盒即可，濃湯香味立刻四溢
步驟4
舀幾勺油放入鍋中，開(kāi)小火，放入面粉炒勻，等到面粉和油完全融合，就可以了。面醬不宜大多，否則濃湯就成面糊了。面醬放入湯內后，將其攪拌均勻，湯水立刻就會(huì )變得濃稠起來(lái)
步驟5
加入鹽、糖、味精和胡椒粉調味提鮮即成
土豆紅蘿卜洋蔥燒牛肉的做法大全竅門(mén)圖片
牛肉炒黃芽白的烹飪方法：
第一步：準備工作
做這道菜要準備的食材有：鹽、生抽、蠔油、料酒、雞精、花生油、淀粉、黃芽白切小塊。牛肉切薄片，辣椒切片，蒜切片，生姜切絲。
第二步：牛肉的腌制的方法
要想牛肉吃起來(lái)更有味道，就必須先腌制一下，先把牛肉橫著(zhù)紋路切片，然后加少量的鹽，少量的雞精，一勺生抽，兩勺料酒，一勺蠔油，一勺油，把姜絲放進(jìn)去，一起攪拌均勻。
然后加一大勺淀粉，攪拌均勻。之后靜置15分鐘。
加這些調料是讓牛肉的底味更足，吃起來(lái)味道更好。加淀粉是為了讓牛肉增加一層保護，讓牛肉有更滑嫩的口感。
第三步：炒黃芽白
起鍋下少量的油，油溫5成熱下黃芽白，翻炒幾下，加少量的鹽后繼續翻炒。炒至半熟就可以先起鍋備用。如果現在炒太熟了，那么等下還要和牛肉一起混炒，那么黃芽白就太熟了，也就不會(huì )有那種脆口的口感。
第四步：炒牛肉
重新起鍋，把鍋燒到有點(diǎn)冒煙再下油，油量要比平常炒菜稍微多一點(diǎn)，油溫7成熱，下腌制好的牛肉和蒜片一起翻炒，
大概半分鐘下辣椒一起翻炒。炒至牛肉快沒(méi)有紅色的時(shí)候，下黃芽白一起翻炒，這個(gè)時(shí)候的牛肉應該有6-7成熟了。
我們吃牛排就知道，我們能接受的是8成熟以上的牛排，如果超過(guò)十成熟那就沒(méi)有鮮嫩的口感了。因為有淀粉保護的關(guān)系，哪怕我們炒到十成熟都依然很鮮嫩。
第五步：調味
加生抽著(zhù)色調味，翻炒均勻。加雞精增鮮，翻炒均勻差不多就可以起鍋了，這個(gè)時(shí)候的牛肉應該在九到十成熟左右，黃牙白和辣椒也剛好斷生。
從牛肉下鍋到起鍋控制在兩分鐘之內。這樣炒出來(lái)的牛肉很嫩很美味，黃芽白脆口清甜，給你一種全新的味道，一種能讓味蕾開(kāi)放的香甜，很美妙很享受的感覺(jué)。
土豆洋蔥燒牛肉的做法 最正宗的做法
用料
牛腩 500克紫圓蔥 300克土豆 300克耗油 20克植物油 適量胡椒粉 1克米醋 5克老抽 10克生抽 10克料酒 10克麥芽糖 20克姜片 4片八角 1個(gè)桂皮 1小塊紅辣椒 1個(gè)
做法步驟
1、牛肉洗干凈切2厘米見(jiàn)方的塊
2、鍋中加冷水和牛肉煮開(kāi)去血沫子
3、煮開(kāi)撈出牛肉，用溫水把牛肉沖洗干凈
4、洗干凈的牛肉控水備用
5、土豆去皮切2-3厘米大的塊
6、圓蔥切絲，紅辣椒切塊備用
7、鍋中放油燒熱
8、加入姜片
9、放入圓蔥，炒出香味
10、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均勻
11、倒入牛肉翻炒均勻
12、注意！這一步是亮點(diǎn)，加入20克麥芽糖，麥芽糖啊，兄弟姐妹們！
13、然后加入沫過(guò)牛肉的溫水，大火煮開(kāi)
14、大火煮開(kāi)10分鐘。就是這樣
15、加入準備好的土豆塊
16、大火煮開(kāi)5分鐘，改小火燜煮40分鐘
17、40分鐘之后，開(kāi)蓋加入紅辣椒，然后大火收汁
18、出鍋，開(kāi)吃！
1.加水的時(shí)候要一次性加足 2.牛肉一定要冷水下鍋煮開(kāi)去除血沫子，不要用熱水煮 3.去除掉血沫的牛肉就一定要用溫水洗了，燉的時(shí)候也是溫水，這個(gè)時(shí)候就不能加冷水了啊！
