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     首頁 » 美食

    孕婦食譜#清蒸雞的家常做法大全怎么做好

    2022年11月25日 15:49:4510

    食材明細(xì)
    土雞半只
    適量

    適量

    適量

    適量
    香菜
    適量
    食用油
    適量

    適量
    生抽
    適量
    料酒
    適量
    胡椒粉
    適量
    味極鮮
    適量
    咸鮮
    口味

    工藝
    半小時(shí)
    耗時(shí)
    普通
    難度
    清蒸雞的做法步驟
    清蒸雞的做法步驟:1 1土雞半只,去掉雞屁股,雞肚里的內(nèi)臟等雜物全部清理掉,用清水沖洗至沒有血水
    清蒸雞的做法步驟:2 2用2克的鹽,5ML生抽和5ML料酒擦雞身,加入姜片蔥段腌制一個(gè)小時(shí)
    清蒸雞的做法步驟:3 3腌制好的雞放蒸鍋中蒸制,水燒開后轉(zhuǎn)小火蒸18分鐘
    清蒸雞的做法步驟:4 4青蔥,香菜,蒜切成末
    清蒸雞的做法步驟:5 5熱鍋涼油,下蒜末炒香
    清蒸雞的做法步驟:6 6烹入二湯匙生抽,一湯味極鮮,半湯匙料酒,少量胡椒粉,一湯匙清水煮開
    清蒸雞的做法步驟:7 7加入切好的蔥和香菜,拌勻即可盛出作蘸汁
    清蒸雞的做法步驟:8 8將晾涼的雞切塊,用西紅柿裝飾即可

    適合孕婦吃的肉做法?

    蜜汁豬肉脯


    食材:豬肉餡250克,老抽、生抽共5匙,料酒2匙,黑胡椒1匙,雞精2匙,白糖5大勺。


    做法:


    1、豬肉餡剁成豬肉糜狀,將豬肉糜放入盆中,加入所有調(diào)料,順一個(gè)方向攪拌上勁,腌置15分鐘。


    2、將錫紙鋪于案板上,然后將腌好的肉糜分三或四份,將其中一份放在鋪好的錫紙上,上面蓋上保鮮膜,然后用搟面杖將肉糜搟成0.5厘米厚度的薄片。


    3、烤箱預(yù)熱180度,將肉片上的保鮮膜拿掉,連錫紙帶搟好的肉片一起放入烤箱。


    4、烤15分鐘后取出,注意一定要趁熱將肉片從錫紙上拿下來,否則涼了就粘連了,不好取。


    5、取下的肉脯放涼后,切成同等大小的菱形就可以了

    孕婦菜譜#蘑菇豆腐的家常做法大全怎么做

    孕婦菜譜#蘑菇豆腐的做法
    1.
    口蘑洗凈切片

    2.
    鍋熱后放入少許食用油,放入口蘑煸炒出水

    3.
    內(nèi)酯豆腐直接用刀在盒內(nèi)隨意劃幾下,然后加入到鍋中翻炒兩下

    4.
    加入白糖

    5.
    加入食鹽調(diào)勻后小火燉2分鐘

    6.
    裝盤后加香蔥點(diǎn)綴

    孕婦家常菜譜(做法) 推薦幾樣

    鴨塊白菜 原 料: 鴨肉100克,白菜150克,鹽10克,料酒25克,花椒3個(gè),味精少許,姜片5克。 做 法: 1、將鴨肉洗凈切成塊,加水略超過鴨塊,煮沸去其泡沫,加入料酒、姜片及花椒,用文火燉酥。 2、將白菜洗凈,切成4厘米長的段,待鴨塊煮至八分爛時(shí),將白菜倒入,一起煮爛,加入鹽及味精即成。 特 點(diǎn): 鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鐵、鈣等成分。鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫等功效。孕婦吃此菜能增強(qiáng)身體的免疫功能,從而加強(qiáng)抗病能力,以利孕期保健。 番茄燒豆腐 原 料: 番茄1個(gè),北豆腐200克,青蔥段5克,鹽3克,醬油20克,味精少許。 做 法: 1、番茄洗凈,剝?nèi)テぃ谐?厘米見方的小丁;豆腐洗凈,切成約1.5厘米厚、4厘米長,3厘米寬的長方塊。 2、炒鍋燒熱,倒入油燒熱,放入豆腐塊,使豆腐全部著油,煎至兩面略黃即可。 3、將番茄丁放入豆腐鍋中,加入醬油、鹽略為翻炒,蓋上鍋蓋中火燜3~5分鐘,出鍋前加味精及青蔥段,翻拌均勻即可。 特 點(diǎn): 番茄中富含有機(jī)酸,而豆腐富含鈣,二者搭配有助于豆腐中鈣的吸收。番茄性微寒,有生津止渴、健胃消食的功效。暑天食之,可預(yù)防中暑,解暑清熱,特別是在因天氣酷熱,食欲減退時(shí),吃些番茄可增進(jìn)食欲,幫助消化。 蝦皮燒冬瓜 原 料: 蝦皮45克,冬瓜300克,花生油15克,鹽適量。 做 法: 1、將冬瓜削去皮,切成塊;蝦皮浸泡洗凈待用。 2、燒鍋放油,燒熱后下冬瓜快炒,然后加入蝦皮和鹽,并加少量水,調(diào)勻,蓋上鍋蓋,燒透入味即成。 特 點(diǎn): 冬瓜含有大量的水分和維生素C,有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分,是孕婦不可缺少的元素。孕婦吃此菜,可提高身體免疫能力,有利胎兒骨骼的生長。 素?zé)?原 料: 萵筍300克,胡蘿卜200克,白蘿卜200克,蔥節(jié)15克,姜片15克,花生油30克,水淀粉、香油各少許。 做 法: 1、將萵筍、胡蘿卜、白蘿卜去皮洗凈,削成約1.5厘米見圓的球狀,各15個(gè),用開水焯透撈出。 2、炒鍋上火,放油,燒熱后放入蔥節(jié)、姜片炸至金黃色時(shí)撈出,再加湯、萵筍、胡蘿卜,見開后,文火煨熟,放鹽收汁,淋香油即成。 特 點(diǎn): 萵筍有清熱化痰、通二便等作用;胡蘿卜健脾補(bǔ)虛、行氣消食;白蘿卜下氣化痰,止咳,健脾胃,助消化。孕婦多吃此菜能強(qiáng)身健體,增加食欲,幫助消化,防治便秘,有利安胎。 鮮姜蒸蛋 原 料: 雞蛋10個(gè)、鮮姜50克,紅糖、醋各適量。 做 法: 1、鮮姜洗凈,用刀拍松,切塊。 2、鍋置火上,倒入開水,加紅糖和少許醋、姜塊,煮5分鐘,倒出,撿出姜塊,晾涼姜糖水備用。 3、將雞蛋磕入盆中攪散,再加入晾涼的姜糖水?dāng)噭颍缓蠓謩e倒入小碗中,入籠蒸10分鐘即成。 特 點(diǎn): 雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還含有較多的鈣、鐵、維生素A、D等營養(yǎng)物質(zhì),具有滋陰潤燥、養(yǎng)血息風(fēng)等功效;紅糖、生姜除了提供糖分外,還有活血祛痰、溫中散寒的作用,可預(yù)防產(chǎn)后發(fā)生風(fēng)寒瘀血等病。 蟹肉燒豆腐 原 料: 蟹肉100克,豆腐150克,淀粉5克,植物油10克,蔥、姜各2.5克,料酒2.5克,鹽5克,醬油10克。 做 法: 1、 將蟹洗凈,蒸熟,取出蟹肉;豆腐切成小塊;蔥去皮,洗凈,切蔥花;姜洗凈,切絲。 2、 鍋置火上,放油燒熱,下蔥、姜煸炒,再將豆腐倒入,用旺火快炒。 3、 再將蟹肉倒入,并加入料酒、醬油、鹽等急炒,將淀粉調(diào)成水汁,倒入調(diào)勻,燒開即成。 特 點(diǎn):此菜富含鈣、磷、鐵,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C等,是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來源,孕婦常食可防治肌肉抽搐。 香腸炒油菜 原 料: 香腸50克,油菜200克,植物油15克,鹽10克,醬油5克,料酒2.5克,味精1.5克,姜末、蔥花各少許。 做 法: 1、將香腸切成薄片;將油菜洗凈切成短段,梗、葉分置。 2、鍋內(nèi)入油燒熱,下姜末、蔥花煸炒,先放油菜梗炒,再下油菜葉炒至半熟,倒入切好的香腸,并加入醬油,用旺火快炒幾下,即成。 特 點(diǎn): 此菜富含鈣、鐵、維生素C,還富含維生素Bl、維生素B2、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)、脂肪、磷等,孕婦常食能防病強(qiáng)身。 蝦仁炒豆腐 原 料: 青蝦仁100克,豆腐150克,淀粉5克,蔥花、姜末各1克,鹽5克,料酒2.5克,味精1克,醬油10克,植物油10克。 做 法: 1、將蝦仁洗凈,把料酒、蔥花、姜末、醬油及淀粉等調(diào)汁浸好;豆腐洗凈,切成小方丁。 2、鍋置火上,放油燒熱,倒入蝦仁,用旺火快炒幾下,再將豆腐放入,繼續(xù)攪炒,并將余下的作料倒入,再炒幾下即成。 特 點(diǎn): 此菜含鈣豐富,還含有磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì),適宜孕婦常食,增加鈣質(zhì),防治小腿抽筋。 牛肉末炒芹菜 原 料: 牛肉50克,芹菜200克,醬油5克,淀粉10克,料酒、蔥、姜各2.5克,植物油15克,鹽5克。 做 法: 1、 將牛肉去筋膜洗凈,切碎;用醬油、淀粉、料酒調(diào)汁拌好;將芹菜洗凈切碎,用開水燙過;蔥切蔥花;姜切末。 2、 鍋置火上,放油燒熱,先下蔥、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。 3、 鍋中留余油燒熱,下芹菜快炒,加鹽炒勻,然后放入炒過的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的醬油和料酒,攪拌幾下即成。 特 點(diǎn): 此菜含鈣豐富,牛肉具有益氣補(bǔ)血,強(qiáng)筋健骨的作用,孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補(bǔ)充,防治小腿抽筋,有利胎兒的發(fā)育。

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