食材明細
土雞半只
適量
蒜
適量
姜
適量
蔥
適量
香菜
適量
食用油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
味極鮮
適量
咸鮮
口味
蒸
工藝
半小時
耗時
普通
難度
清蒸雞的做法步驟
清蒸雞的做法步驟：1 1土雞半只，去掉雞屁股，雞肚里的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水
清蒸雞的做法步驟：2 2用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入姜片蔥段腌制一個小時
清蒸雞的做法步驟：3 3腌制好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開后轉小火蒸18分鐘
清蒸雞的做法步驟：4 4青蔥，香菜，蒜切成末
清蒸雞的做法步驟：5 5熱鍋涼油，下蒜末炒香
清蒸雞的做法步驟：6 6烹入二湯匙生抽，一湯味極鮮，半湯匙料酒，少量胡椒粉，一湯匙清水煮開
清蒸雞的做法步驟：7 7加入切好的蔥和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁
清蒸雞的做法步驟：8 8將晾涼的雞切塊，用西紅柿裝飾即可
適合孕婦吃的肉做法？
蜜汁豬肉脯
食材：豬肉餡250克，老抽、生抽共5匙，料酒2匙，黑胡椒1匙，雞精2匙，白糖5大勺。
做法：
1、豬肉餡剁成豬肉糜狀，將豬肉糜放入盆中，加入所有調料，順一個方向攪拌上勁，腌置15分鐘。
2、將錫紙鋪于案板上，然后將腌好的肉糜分三或四份，將其中一份放在鋪好的錫紙上，上面蓋上保鮮膜，然后用搟面杖將肉糜搟成0.5厘米厚度的薄片。
3、烤箱預熱180度，將肉片上的保鮮膜拿掉，連錫紙帶搟好的肉片一起放入烤箱。
4、烤15分鐘后取出，注意一定要趁熱將肉片從錫紙上拿下來，否則涼了就粘連了，不好取。
5、取下的肉脯放涼后，切成同等大小的菱形就可以了
孕婦菜譜#蘑菇豆腐的家常做法大全怎么做
孕婦菜譜#蘑菇豆腐的做法
1.
口蘑洗凈切片
2.
鍋熱后放入少許食用油，放入口蘑煸炒出水
3.
內酯豆腐直接用刀在盒內隨意劃幾下，然后加入到鍋中翻炒兩下
4.
加入白糖
5.
加入食鹽調勻后小火燉2分鐘
6.
裝盤后加香蔥點綴
孕婦家常菜譜（做法） 推薦幾樣
鴨塊白菜 原 料： 鴨肉100克，白菜150克，鹽10克，料酒25克，花椒3個，味精少許，姜片5克。 做 法： 1、將鴨肉洗凈切成塊，加水略超過鴨塊，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片及花椒，用文火燉酥。 2、將白菜洗凈，切成4厘米長的段，待鴨塊煮至八分爛時，將白菜倒入，一起煮爛，加入鹽及味精即成。 特 點： 鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鐵、鈣等成分。鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫等功效。孕婦吃此菜能增強身體的免疫功能，從而加強抗病能力，以利孕期保健。 番茄燒豆腐 原 料： 番茄1個，北豆腐200克，青蔥段5克，鹽3克，醬油20克，味精少許。 做 法： 1、番茄洗凈，剝去皮，切成1厘米見方的小丁；豆腐洗凈，切成約1.5厘米厚、4厘米長，3厘米寬的長方塊。 2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入豆腐塊，使豆腐全部著油，煎至兩面略黃即可。 3、將番茄丁放入豆腐鍋中，加入醬油、鹽略為翻炒，蓋上鍋蓋中火燜3～5分鐘，出鍋前加味精及青蔥段，翻拌均勻即可。 特 點： 番茄中富含有機酸，而豆腐富含鈣，二者搭配有助于豆腐中鈣的吸收。番茄性微寒，有生津止渴、健胃消食的功效。暑天食之，可預防中暑，解暑清熱，特別是在因天氣酷熱，食欲減退時，吃些番茄可增進食欲，幫助消化。 蝦皮燒冬瓜 原 料： 蝦皮45克，冬瓜300克，花生油15克，鹽適量。 做 法： 1、將冬瓜削去皮，切成塊；蝦皮浸泡洗凈待用。 2、燒鍋放油，燒熱后下冬瓜快炒，然后加入蝦皮和鹽，并加少量水，調勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。 特 點： 冬瓜含有大量的水分和維生素C，有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分，是孕婦不可缺少的元素。孕婦吃此菜，可提高身體免疫能力，有利胎兒骨骼的生長。 素燒三元 原 料： 萵筍300克，胡蘿卜200克，白蘿卜200克，蔥節(jié)15克，姜片15克，花生油30克，水淀粉、香油各少許。 做 法： 1、將萵筍、胡蘿卜、白蘿卜去皮洗凈，削成約1.5厘米見圓的球狀，各15個，用開水焯透撈出。 2、炒鍋上火，放油，燒熱后放入蔥節(jié)、姜片炸至金黃色時撈出，再加湯、萵筍、胡蘿卜，見開后，文火煨熟，放鹽收汁，淋香油即成。 特 點： 萵筍有清熱化痰、通二便等作用；胡蘿卜健脾補虛、行氣消食；白蘿卜下氣化痰，止咳，健脾胃，助消化。孕婦多吃此菜能強身健體，增加食欲，幫助消化，防治便秘，有利安胎。 鮮姜蒸蛋 原 料： 雞蛋10個、鮮姜50克，紅糖、醋各適量。 做 法： 1、鮮姜洗凈，用刀拍松，切塊。 2、鍋置火上，倒入開水，加紅糖和少許醋、姜塊，煮5分鐘，倒出，撿出姜塊，晾涼姜糖水備用。 3、將雞蛋磕入盆中攪散，再加入晾涼的姜糖水攪勻，然后分別倒入小碗中，入籠蒸10分鐘即成。 特 點： 雞蛋含有優(yōu)質蛋白質，還含有較多的鈣、鐵、維生素A、D等營養(yǎng)物質，具有滋陰潤燥、養(yǎng)血息風等功效；紅糖、生姜除了提供糖分外，還有活血祛痰、溫中散寒的作用，可預防產(chǎn)后發(fā)生風寒瘀血等病。 蟹肉燒豆腐 原 料： 蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油10克，蔥、姜各2.5克，料酒2.5克，鹽5克，醬油10克。 做 法： 1、 將蟹洗凈，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小塊；蔥去皮，洗凈，切蔥花；姜洗凈，切絲。 2、 鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜煸炒，再將豆腐倒入，用旺火快炒。 3、 再將蟹肉倒入，并加入料酒、醬油、鹽等急炒，將淀粉調成水汁，倒入調勻，燒開即成。 特 點：此菜富含鈣、磷、鐵，還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C等，是補充鈣質的良好來源，孕婦常食可防治肌肉抽搐。 香腸炒油菜 原 料： 香腸50克，油菜200克，植物油15克，鹽10克，醬油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末、蔥花各少許。 做 法： 1、將香腸切成薄片；將油菜洗凈切成短段，梗、葉分置。 2、鍋內入油燒熱，下姜末、蔥花煸炒，先放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，并加入醬油，用旺火快炒幾下，即成。 特 點： 此菜富含鈣、鐵、維生素C，還富含維生素Bl、維生素B2、胡蘿卜素及蛋白質、脂肪、磷等，孕婦常食能防病強身。 蝦仁炒豆腐 原 料： 青蝦仁100克，豆腐150克，淀粉5克，蔥花、姜末各1克，鹽5克，料酒2.5克，味精1克，醬油10克，植物油10克。 做 法： 1、將蝦仁洗凈，把料酒、蔥花、姜末、醬油及淀粉等調汁浸好；豆腐洗凈，切成小方丁。 2、鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下，再將豆腐放入，繼續(xù)攪炒，并將余下的作料倒入，再炒幾下即成。 特 點： 此菜含鈣豐富，還含有磷、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質，適宜孕婦常食，增加鈣質，防治小腿抽筋。 牛肉末炒芹菜 原 料： 牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，淀粉10克，料酒、蔥、姜各2.5克，植物油15克，鹽5克。 做 法： 1、 將牛肉去筋膜洗凈，切碎；用醬油、淀粉、料酒調汁拌好；將芹菜洗凈切碎，用開水燙過；蔥切蔥花；姜切末。 2、 鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。 3、 鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然后放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的醬油和料酒，攪拌幾下即成。 特 點： 此菜含鈣豐富，牛肉具有益氣補血，強筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補充，防治小腿抽筋，有利胎兒的發(fā)育。
