蒜香牛肉的家常做法
把蒜去皮洗凈后抹干切片，幾十鍋爆至兩面金黃后備用，牛肉調味腌制一會(huì )。
鍋中倒油加熱，放入牛肉口略炒，加蒜茸爆香，
蒜炒牛肉的做法大全
:炒牛羊肉可以放姜和蒜嗎？
這個(gè)問(wèn)題看你是炒牛肉嗎？
還是先炒羊肉？
牛羊肉是在一塊兒炒嗎？
炒牛肉時(shí)可以放點(diǎn)放姜炒，也可以放蒜，放姜是去腥味兒，放蒜提味兒很好吃，炒羊肉時(shí)要放姜，放姜去腥味兒，放蒜就不用不用放了，炒羊肉時(shí)就不放蒜，這樣炒出的羊肉新鮮好吃
蒜香牛肉的家常做法大全
用料
牛肉 400g
洋蔥 半個(gè)
大蒜 一頭
香蔥 適量
西紅柿 半個(gè)
做法步驟
1、牛肉逆紋切片，加入一小勺黑胡椒碎、半勺鹽、二勺生抽、一勺料酒、半勺油，一勺淀粉，用手抓勻。腌制幾分鐘入底味。如果喜歡牛肉口感嫩些可以再加入半個(gè)雞蛋。
2、準備好配料
3、把這些蔬菜放到牛肉中，用手用力的抓勻，來(lái)回多抓一會(huì )兒，這樣可以將菜汁和菜里的香味揉到牛肉里面。牛肉腌制的時(shí)間越長(cháng)越入味，至少要腌半小時(shí)以上。
4、腌制的時(shí)間到了，把牛肉里的菜挑出來(lái)棄之。
5、準備好蒜瓣
6、鍋里放多一點(diǎn)的油，把蒜瓣放入炸制金黃后撈出。用一個(gè)小碗盛點(diǎn)蒜油出來(lái)備用
7、把腌好的牛肉放到鍋里剛炸好的蒜油中滑炒至斷生。
8、加入剛剛炸好的蒜瓣，以及辣椒粉，調入適量鹽、生抽和料酒，翻炒二分鐘即可。 出鍋前淋點(diǎn)開(kāi)始炸好的蒜油，提提味，出盤(pán)后菜也亮。
9、非常美味哦。
10、蒜香十足，
蒜瓣牛肉做法竅門(mén)
用料，生抽，1勺，料酒3勺，鹽適量，生粉少許，買(mǎi)30元牛肉絲，大蒜，10根，生姜4片，牛肉絲洗干凈去血水，提前腌制20分鐘，加入料酒，姜絲，鹽，生粉，生抽，油少許入味，蒜切好備用，熱鍋下油，將腌制的牛肉絲一起下鍋，不能炒太久，容易老影響口感，炒好備用，再炒大蒜，大蒜炒好將牛肉絲倒入，加少許水放鹽，大火收汁，即可
蒜香炒牛肉
用料
牛肉餡 100克
香芹（帶葉子） 適量
豆瓣醬 適量
甜面醬 適量
糖 適量
白胡椒 適量
蒜 適量
姜 適量
醬炒牛肉糜的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉餡中加入白糖、白胡椒粉，然后加入適量油，用手抓勻 在腌制肉類(lèi)的時(shí)候，如果需要加入油，一定要在最后放，因為加入油之后其他調味料很難在深入食材里
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
香芹的葉子取下備用，香芹切小丁
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
青紅椒切小圈備用 姜切小粒 蒜排散，切碎，蒜在炒的過(guò)程中比較容易糊，所以這里不建議切的太小
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷鍋冷油，下姜蒜，小火炒出香味 因為蒜比較容易糊，為了有足夠的時(shí)間讓蒜香釋放，在鍋和油還都沒(méi)有很熱的時(shí)候就下鍋
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
豆瓣醬和甜面醬下鍋
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
全程小火，炒出紅油和醬香
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
下牛肉餡大火炒散，如果比較介意肉的腥味可以加適量黃酒
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
下香芹粒下鍋翻炒
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
香芹葉下鍋
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最后加青紅椒做點(diǎn)綴，翻炒兩下斷生即可
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
兩種醬本身都咸度都比較高，所以我沒(méi)有在額外加鹽調味，如果覺(jué)得咸味不夠出鍋前可以適量補一點(diǎn)鹽
蒜蓉牛肉的做法
食材清單
大蒜， 姜汁 ，姜蓉， 水， 油， 牛腩肉， 生抽 ，鹽 ，糖 ，紅辣椒 ，老抽 ，牛肉，胡椒粉 ，蘋(píng)果，蒜 ，豆，豆瓣，豆瓣醬 ，辣椒醬
烹飪步驟(共10步)
1、牛肉辣椒醬制作流程
2、紅辣椒洗凈要晾干水份再破壁，一半破壁，一半絞碎備用.
3、煮好的牛腩肉切小丁 備用。
4、熱鍋涼油，倒入適量的油，要比平時(shí)炒菜稍多一些，三成油溫先炒牛肉粒，炒干水分，放入老抽生抽調味兒，再放辣椒醬，辣椒碎，姜蓉和豆瓣醬適量。
5、一直煸炒，全程用中小火，炒干水分，最后出鍋前，放入胡椒粉，少許糖，鹽，大蒜未翻拌均勻出鍋。
6、備注
7、小孩不吃生姜，可以用榨汁機打成姜汁，和辣椒一起下鍋。
8、注意事項
9、制作時(shí)，全程帶一次性手套和蘋(píng)果眼鏡，防止賤到皮膚和眼睛里。
10、全程用中小火翻炒，一定要不停的翻動(dòng)，防止粘鍋。 如果做的比較多，可以放在干凈無(wú)油無(wú)水蒸過(guò)的空罐頭瓶里，辣椒醬放進(jìn)去，上鍋蒸10分鐘，這樣密封可以放一年左右。
小貼士：這種螺絲辣椒炒出來(lái)的是中辣，不是特別辣，如果喜歡吃特別辣的，可以加一些朝天椒辣椒粉，這樣就會(huì )更辣一些。
蒜香牛肉的做法大全
1. 先把牛肉洗凈切片，然后加適量料酒、生抽、鹽、淀粉、黑胡椒一起腌漬40分鐘。
2. 起油鍋把把生姜煸出香味放入腌制好的牛肉在油鍋中煸炒變色。
3. 牛肉變色以后加適量料酒、生抽、白糖去腥調味，再加入青蒜一起翻炒均勻。
4. 翻炒均勻以后加入200毫升的啤酒一起燜煮5分鐘即可，最后加入青蒜葉和雞精調味翻炒即可出鍋。
5. 出鍋裝盆即可享受美味的蒜香牛肉了
蒜香牛肉的家常做法竅門(mén)
1. 先把牛肉洗凈切片，然后加適量料酒、生抽、鹽、淀粉、黑胡椒一起腌漬40分鐘。
2. 起油鍋把把生姜煸出香味放入腌制好的牛肉在油鍋中煸炒變色。
3. 牛肉變色以后加適量料酒、生抽、白糖去腥調味，再加入青蒜一起翻炒均勻。
4. 翻炒均勻以后加入200毫升的啤酒一起燜煮5分鐘即可，最后加入青蒜葉和雞精調味翻炒即可出鍋。
5. 出鍋裝盆即可享受美味的蒜香牛肉了
蒜香烤牛肉的做法
清油醬材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚(yú)露1茶匙做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。麻椒醬材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。做法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。魚(yú)露醬材料：魚(yú)露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。用法：這就是很多飯店清蒸魚(yú)如此美味的秘訣了。烏梅醬材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙做法：將所有材料放在容器內加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼后即可食用。用法：適用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風(fēng)味獨特。紅酒甜醋醬材料：紅酒1/2杯、蘋(píng)果醋2大匙、糖1大匙做法：將所有材料混合調勻即可。用法：這款醬帶有紅酒的甘醇美味，沾食新鮮蔬菜、白灼的海鮮都有一級棒的味道。姜母沾醬材料：辣豆瓣醬1茶匙、豆腐乳1塊、糖2茶匙、水1/3杯、醬油1/2茶匙、羅勒18克做法：將所有材料放在攪拌機里打成均勻的糊狀即可食用。用法：適合各種肉類(lèi)的沾食。蒜香魷魚(yú)醬材料：蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可。用法：可以用來(lái)淋在炸酥的魷魚(yú)上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美。白米醬材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、鹽1茶匙做法：將糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜歡吃辣的人還可以加一茶匙辣椒粉在里面。意大利番茄肉醬材料：牛肉末200克、番茄3個(gè)、番茄醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙做法：1、黃油化開(kāi)，將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末，變色后放入切碎的番茄和番茄醬 3、炒制成醬后調味即可 用法：用做意大利面條的醬料。自制沙茶醬材料：A：平魚(yú)干70克、干蝦仁30克 B：油炸過(guò)的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸過(guò)的蔥末1/2茶匙、鹽、白胡椒粉少許 C：麻油1茶匙、花生油2茶匙做法：將魚(yú)干、干蝦仁放入烤箱中烤干、取出，與材料B一起研成細粉狀，倒入大碗中，加入C即可。用法：用途廣泛，可沾、炒或煮湯均可。味增漬醬材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙 做法：將味增倒入容器中，和其它的調味料混合均勻即可。用法：可以用來(lái)腌漬經(jīng)鹽軟化的食材，腌漬如大蒜、蒜苗、小黃瓜、蘿卜、圓白菜、菜心等。經(jīng)過(guò)腌漬的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。韓式辣味烤肉醬材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙。做法：將所有材料放在碗中調勻即可。用法：適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美。烤肉醬配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚(yú)精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。麻辣醬配料：檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。五味醬配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西紅柿醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。蒜泥醬配料：蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。
蒜香牛肉的家常做法視頻
食材用料：
牛肉 230克 、 鹽 1小勺 、 胡椒粒 適量 、 料酒 1勺 、 玉米淀粉 適量 、 大蒜 1整個(gè) 、 青辣椒 2個(gè) 、 紅辣椒 2個(gè) 、 生抽 1勺 、 黃油 2小塊 、 姜絲 適量
做法步驟：
步驟1/10
牛肉切小塊
步驟2/10
加入鹽，胡椒粒，料酒，玉米淀粉抓拌均勻
步驟3/10
青紅辣椒切小塊
步驟4/10
鍋中放入1小塊黃油融化后開(kāi)始煎牛肉
步驟5/10
牛肉翻面，煎熟就可以
步驟6/10
出鍋醒一下
步驟7/10
鍋中再放入一小塊黃油融化，放入大蒜瓣炒出香味之后放入姜絲翻炒均勻
步驟8/10
倒入煎好的牛肉翻炒均勻，加入一勺生抽繼續翻炒均勻
步驟9/10
最后加入青紅辣椒翻炒均勻即可出鍋
步驟10/10
饞人的蒜香牛肉粒就做好了
蒜香牛肉怎么做好吃
用料
龍蝦尾 1斤
洋蔥 1個(gè)
魔芋皮 1張
綠豆芽 適量
獨蒜 9個(gè)
蔥 適量
姜 4片
十三香 3勺
香葉 4片
小米椒 2個(gè)
啤酒 500毫升
豆瓣 1勺
火鍋底料 2勺
食用油 150毫升
香菜(配菜) 5根
做法步驟
步驟 1
材料合影！ 備料:蒜切末，蔥白切段，蔥葉切蔥花，小米椒切圈，洋蔥切片，魔芋皮切大條。
步驟 2
焯水:龍蝦尾焯水備用。豆芽焯一下，魔芋皮煮五分鐘。 要換成土豆、黃瓜之類(lèi)的，都一樣，提前焯一下，煮到八成熟。
步驟 3
炒料:開(kāi)火整，熱油，油五成熱，將蔥白，姜片，小米椒，香葉，蒜末洋蔥(只作為調味品品)，火鍋底料，約1分鐘。
步驟 4
下菜:倒入龍蝦尾，翻炒均勻，加入啤酒，蓋蓋大火煮六分鐘，加入魔芋皮(或土豆條、黃瓜條等)，再煮兩分鐘，倒入豆芽、香菜，翻炒均勻，加入適量鹽、糖、生抽、耗油、十三香、胡椒粉，嘗味，調整。撒蔥花，上桌。
