孜然牛肉最好吃的做法圖解視頻
蔥爆孜然牛肉做法如下
主料：牛肉300g
輔料：姜蒜適量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、淀粉1勺、大蔥半根、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、蔥花適量
做法
1、牛肉切薄片，加姜蒜、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺淀粉抓勻腌15分鐘；
2、鍋內多一點(diǎn)油，加大蔥爆香，加入牛肉大火爆炒至變色；
3、加入1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻了翻炒均勻，撒上蔥花出鍋。
內容延伸
1、姜蒜適量多放一點(diǎn)會(huì )更香
2、火候不要太大或翻炒牛肉的時(shí)間太長(cháng)否則牛肉會(huì )很硬
孜然牛肉最好吃的做法圖解視頻大全
食材：牛肉250克、西芹、洋蔥半個(gè)、黑椒粉、孜然粉、水淀粉、生抽、料酒、色拉油、鹽。
1、牛肉洗凈，去除筋膜，逆著(zhù)紋理切成牛肉片（刀口方向與紋理方向垂直或斜著(zhù)）；
2、洋蔥和西芹洗凈，洋蔥切片，西芹切段；
3、牛肉塊放入大碗中，加入鹽、料酒、色拉油、生抽、水淀粉；
4、用手將牛肉與調料充分抓勻（做好的牛肉口感更鮮嫩滑爽），封住口，靜置腌制十五分鐘；
5、炒鍋燒熱后倒入食用油（熱鍋冷油），放入腌制好的牛肉片，快速滑炒；
6、牛肉炒至發(fā)白時(shí)，調入一大勺的黑椒粉和孜然粉（根據口味酌情添加），翻炒均勻；
7、放入洋蔥片，翻炒至稍軟，加入西芹；
8、調成大火，快速翻炒，西芹炒熟即可，調入適量鹽（大人食用，還可以放些雞精），出鍋裝盤(pán)。
孜然牛肉怎樣做好吃
1、主料：牛肉（瘦）500克。調料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克。
2、蔥、姜洗凈后切成末；
3、牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘；
4、往鍋內注入食用油，燒至五成熱時(shí)倒入牛肉片，炸至酥香撈出；
5、鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻；
6、加高湯、酒、五香粉、糖，燒開(kāi)后放入辣椒粉、孜然炒香；
7、放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤(pán)，撒上芝麻即可。
孜然牛肉的家常做法視頻竅門(mén)
主料：牛肉（背部肉）500克
輔料：孜然粉適量、孜然適量、芝麻適量、辣椒粉適量、蛋清2個(gè)、干淀粉適量
1、將牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓勻后放入干淀粉（抓制過(guò)程中直到將蛋液都抓近肉里）腌制10分鐘，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉裝盤(pán)備用。
2、蔥、姜爆香，倒入腌好的牛肉。
3、牛肉翻炒變色，倒入生抽。
4、待牛肉快熟時(shí)，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。
5、成品如下。
孜然牛肉視頻做法視頻
主料
牛腩500克
輔料
孜然粉適量
孜然適量
芝麻適量
辣椒粉適量
雞蛋清2個(gè)
干淀粉適量
步驟1
將牛腩切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓勻后放入干淀粉腌制10分鐘，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉裝盤(pán)備用
步驟2
蔥、姜爆香，倒入腌好的牛肉
步驟3
牛肉翻炒變色，倒入生抽
步驟4
待牛肉快熟時(shí)，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒
步驟5
翻炒好的牛肉色澤誘人，味道美味
孜然牛肉的做法大全的做法 視頻竅門(mén)
做法：肉絲切成食指粗細，兩個(gè)指節長(cháng)。 肉絲上漿方法： 1.入基本味。加入少量鹽、一勺生抽、半勺料酒抓勻。 2.加水。加入3勺水，順時(shí)針?lè )较蜃?-3分鐘至水被吸干。目的是讓肉吸飽水，這樣肉才會(huì )嫩。 3.加入淀粉。加1勺淀粉，抓勻后靜置20分鐘。目的是行成包漿。 4.加入油。20分鐘后，加2勺油并抓勻。防止下鍋后肉與肉之間粘黏。
2、熱鍋倒油，加入牛肉，小火炒至牛肉變色，盛出。再起油鍋，加入蔥姜蒜三兄弟、青紅紫三姐妹，炒至洋蔥發(fā)黃，這是洋蔥最香的時(shí)候。
3、倒入牛肉，翻炒后加入適量鹽、糖，牛肉炒熟后關(guān)火。加入孜然粉翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。一道美味的孜然牛肉辣子就做好了
孜然牛肉的正宗做法視頻
材料：牛肉300克、洋蔥半個(gè)、青椒1個(gè)、白芝麻3克、孜然適量
步驟：
1、洋蔥切小塊，青椒切小塊。牛肉洗凈，切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌勻后放入半勺橄欖油腌制10分鐘。
2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片變色后盛出待用。
3、鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒，炒至洋蔥斷生后加入青椒塊、牛肉片翻炒半分鐘，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均勻即可。
孜然炒牛肉的家常做法視頻
原料：牛肉、香菇，孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、醬油、鹽。
做法：1、孜然入鍋小火慢慢炒香。2、跟辣椒一起入料理機，打成粉 1、牛肉去筋，切小塊，放醬油、少許鹽、料酒、蒜粉和生姜粉，拌勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，最好過(guò)夜
2、過(guò)中放適量油，燒熱，下腌制好的牛肉，快炒至表面變色，立即盛出瀝汁
3、等鍋里的油溫再度升高，重新將牛肉回鍋，大火爆炒到表面金黃下香菇
4、下孜然辣椒粉
5、撒入白芝麻
6、拌炒均勻立馬出鍋
孜然牛肉最簡(jiǎn)單的做法
制作孜然牛肉的牛肉選擇上，最好選擇牛的里脊部位的肉來(lái)制作，牛的里脊肉是牛肉中最嫩的部分，而且全為瘦肉無(wú)筋膜，特別適合炒、熘、軟炸等菜品的制作。
孜然牛肉炒制的方式一般是用爆炒的方法來(lái)制作，由于牛肉的特性，牛肉在炒制的時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，當牛肉炒制變色即可出鍋，長(cháng)時(shí)間炒制會(huì )讓牛肉變硬，影響孜然牛肉的口感。
孜然牛肉是一道做法簡(jiǎn)單、味道獨特的特色美食，其主要食材是以牛肉為主，配以孜然、洋蔥、干辣椒、花椒等為調料制作而成，其主要特點(diǎn)是牛肉鮮嫩味香、口味咸鮮微辣，同時(shí)還具有香料孜然的獨特味道。
孜然牛肉最好吃的做法圖解視頻教程
孜然牛肉的做法1 (準備)孜然入鍋小火慢慢炒香跟辣椒一起入料理機，打成粉孜然牛肉的做法2 (步驟)牛肉去筋，切小塊，放醬油、少許鹽、料酒、蒜粉和生姜粉拌勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，最好過(guò)夜過(guò)中放適量油，燒熱下腌制好的牛肉快炒至表面變色，立即盛出瀝汁等鍋里的油溫再度升高，重新將牛肉回鍋，大火爆炒到表面金黃下孜然辣椒粉、撒入白芝麻拌炒均勻立馬出鍋小貼士1、牛肉腌制的時(shí)候，蒜粉跟生姜粉入鍋沒(méi)有，就用蒜粒姜粒代替也行，不過(guò)量要多一些，切的小粒一點(diǎn)要 2、腌制的時(shí)候，醬油量不要多 3、最好入冰箱過(guò)夜，不然盡量腌制時(shí)間久一些入味 4、炒牛肉的時(shí)候，第二遍再炒，可以讓牛肉外焦里嫩 5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻煩，可以買(mǎi)現成的，不過(guò)自己磨的會(huì )更香些哦~
孜然牛肉最好吃的做法圖解視頻下載
準備好洋蔥和牛肉
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把牛肉切成片。不需太薄。
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準備好孜然粒。
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加入醬油,鹽,蠔油 胡椒,,紅酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均勻腌制10分鐘。
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洋蔥切成塊備用。
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鍋燒熱，注入油。
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炒至肉片變色。
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加入剩下的孜然轉大火翻炒入味，淋少許水淀粉即可。
