牛肉干制作方法烤箱
材料
牛肉，花椒，大料，油，醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面。
做法
1.牛肉應(yīng)選擇膜和筋都比較少的，切大塊；
2.水開后放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊一下肉，出一下血水；
3.順著牛肉的紋理把牛肉撕成條；
4.鍋中放油，用花椒大料熗鍋；
5.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面調(diào)味；
6.炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤；
7.烤箱溫度150度，約烤半小時(shí)，大約15分鐘后牛肉開始出油，烤到牛肉發(fā)干就可以了，不喜歡太有較勁的，可以適當(dāng)縮短烤制的時(shí)間，中間應(yīng)拿出來翻動(dòng)一兩次。
牛肉干用烤箱怎么做
烤箱版牛肉干孜然味的做法步驟1.牛肉切成一厘米粗細(xì)的長條，放入辣椒粉、孜然粉、鹽、黑胡椒粉、醬油，抓揉入味，放入冰箱腌制一晚。
2.將腌好的牛肉碼在烤盤上，200度半小時(shí)烤制。
3.中途將烤出的汁水倒掉，翻動(dòng)一下肉條繼續(xù)。
4.根據(jù)自己喜好看好觀察肉干的烤干程度，我比較喜歡干一些的，所以大概烤了40分鐘。小貼士調(diào)味料家好后用手抓揉入味，腌制過程要放在冰箱保鮮室，有條件的腌制好后可以掛在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干48小時(shí)再烤制，肉干水分更少，風(fēng)味更佳。
烤箱牛肉干做法大全
做法：
1.將牛腿肉順刀切成手指粗
2.起鍋放涼水，切好的牛肉放入冷水中，大火，待水大開后撈出淋干。
3.放入盆中 ,將蔥姜，花椒大料，醬油雞精，腌制2-3小時(shí)。
4.起鍋下油,油開后放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一會(huì)，炒干多于水分
5.關(guān)火,烤盤鋪錫紙，碼入考盤
6.中層，150度，上下火，40分鐘。中途拿出來翻面。
烤箱牛肉干的做法
1.大蔥切段。姜切片備用。干辣椒剪成段，干辣椒與花椒的比例為1∶1。
2.把牛柳切3厘米見方、2毫米厚的片，用清水泡1小時(shí)，擠干水分，倒掉血水。牛柳片放入容器，加入蔥段、姜片，倒入料酒、2克鹽，腌至少半小時(shí)。將生抽、老抽、白糖、剩余的鹽和味精倒入碗中調(diào)勻備用 。
3.油鍋燒至五成熱，放入辣椒、花椒炒香，立即調(diào)成小火，放入牛肉片翻炒，將炒出的水分棄去。
3.油鍋燒至五成熱，放入辣椒、花椒炒香，立即調(diào)成小火，放入牛肉片翻炒，將炒出的水分棄去。
4.繼續(xù)用小火將肉片翻炒約10分鐘，放入調(diào)料汁，炒至肉片均勻裹一層醬汁，撒熟白芝麻，炒干即可出鍋。
真正好竅門 如果一次做得比較多， 可以將其放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏保存，一般2周是沒有問題的。 如果能選用正宗的四川大紅袍花椒，味道更好。牛柳泡水是為了去除血水及肉的腥味。炒肉片時(shí)，建議選擇不粘鍋，能減小操作難度。 選自《真家常菜》一書，版權(quán)所有。
烤箱牛肉干的制作方法
可以放入烤箱，曬牛肉干沒有太陽可以放入烤箱烤干，一般牛肉干可以放入烤箱烤或者油炸一下會(huì)更香，更好吃的，美味極了
牛肉干烤箱制作方法和過程
熟牛肉切成一厘米寬一厘米厚的肉條，放入烤箱中，上下火150度，烤到微微發(fā)焦就可以拿出撒入孜然粉或者辣椒面就可以
牛肉干做法 家常烤箱
熟牛肉可以放入烤箱中開150度的火，烤25分鐘即可
牛肉干做法 烤箱
原料：
新鮮牛肉500克（500克的牛肉做好會(huì)只有400克左右）辣醬（選擇口味最好的）
花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許，芝麻50克
1.將剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0.2 ～0.3厘米的大薄片；
2.湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等調(diào)料，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘；
3.撈出瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉時(shí)味不佳，烘烤時(shí)可撒些五香粉、味精等調(diào)料。用此法制的牛肉干，香味濃郁，口感良好。
