番茄燒牛肉能用鹵牛肉嗎
先把牛腱子肉做呈小塊狀。進(jìn)行第1次的熬制加入花椒大料，咸鹽蔥，姜蒜哦，大約一個(gè)半小時(shí)后吧，肉塊兒撈出。這個(gè)時(shí)候起鍋燒油，放入蔥姜蒜，花椒爆香，放入西紅柿熬湯放入肉塊兒，再熬10分鐘，翻幾下出鍋。
牛肉可以燒番茄嗎
洋蔥西紅柿燒牛肉的詳細做法
1、材料：牛肉切塊番茄兩個(gè)、紫皮洋蔥一個(gè)、青椒半個(gè)。
2、配料：少許油雞精、鹽、老抽、生抽、番茄沙司、黑胡椒粉。
3、牛腩肉切大塊洗凈下鍋汆燙，去除血水。洋蔥、番茄、青椒切好備用。牛肉用廚房紙攥干，鍋里抹油下鍋煎至牛肉出油。
4、牛肉取出，放入切好的番茄塊、洋蔥塊、青椒煸炒。三種菜稍稍出湯汁后，下牛肉一起燉煮，撒點(diǎn)雞精、一點(diǎn)點(diǎn)老抽和生抽。
5、慢慢的，番茄和洋蔥會(huì )煮出很多的湯汁，利用湯汁燉牛肉，使湯汁很好的融入到肉中。
6、倒入一大勺番茄沙司一起燉煮。湯汁變濃郁，繼續煮還會(huì )燉出很多湯汁來(lái)，直到洋蔥燉爛，牛肉燉軟。番茄已經(jīng)燉成番茄汁了，在放一點(diǎn)切塊的番茄下鍋，不用煮爛。夾一塊肉嘗一下味道、口感，覺(jué)得可以了，調入黑胡椒和少量鹽，再稍燉一下即可出鍋。
鹵牛肉可以做番茄牛腩嗎
1煮一鍋水可以腌過(guò)牛肉....額外放進(jìn)3支蔥和3片姜片，并到入適量的米酒～煮滾后放進(jìn)洗凈的牛肋條悶煮50分鐘!(PS:牛肋條先不做切塊...整條下鍋煮...這樣肉香味比較不會(huì )散掉! 而我買(mǎi)的是澳洲放牧的牛肉，我覺(jué)得沒(méi)什么腥味所以洗凈就下鍋煮了，如果有腥味可以先用熱開(kāi)水川燙2～3分鐘再下鍋煮)
2分鐘后將牛肋條取出～牛肉湯保留不要倒掉!將牛肋條放涼后切塊狀備用!
3將食材中馬鈴薯，紅蘿卜，及番茄均切成塊狀備用!蔥切成段，蒜頭去皮拍扁備用!
4在鍋中倒入1～2大匙的油～爆香姜片，蒜頭，蔥段...香味出來(lái)后放進(jìn)番茄和紅蘿卜炒出茄紅素!!瓦斯爐轉小火～放進(jìn)花椒粒和八角小火炒出香味，加進(jìn)辣豆瓣醬煸炒一下...倒進(jìn)醬油和米酒...和牛肉塊煮滾至香味出來(lái)，再把鍋里的蒜頭和蔥及姜撈出放進(jìn)鹵包帶里...再把大蒜蔥姜鹵包放回鍋里倒入做法2的牛肉湯水量已淹過(guò)食材5公分左右悶煮25分鐘!
5分鐘后放進(jìn)馬鈴薯塊再繼續悶煮20分鐘即可完成!
番茄牛肉鹵怎么做
1、材料：牛腩適量、番茄個(gè)頭偏小的2、3個(gè)、罐裝番茄醬1大匙（隨自己的心意選擇就好）、洋蔥小半個(gè)、豆瓣醬1-2大匙（怕辣可以少放點(diǎn)）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、醬油2大匙（放生抽主要為提味，老抽上色，可以各放一點(diǎn)）、糖1大匙、鹽少許、香蔥、香菜少許、白胡椒粉少許、花椒油少許、面條2-3人份。
2、做法：牛腩洗凈，切成大塊，氽燙去血水備用。
3、取來(lái)湯鍋，注入適量清水煮開(kāi)。
4、待湯鍋里的水快要煮開(kāi)時(shí)，我們炒一下牛腩，在炒鍋里倒入少許的油，燒熱后爆香姜片、大蒜和豆瓣醬，再加入氽燙過(guò)的牛腩，炒香后倒入料酒、醬油、白糖拌炒，看看旁邊湯鍋里的水是不是煮開(kāi)了，把炒過(guò)的牛腩帶里面的辣油一起倒入湯鍋里，用小火燜煮1個(gè)半小時(shí)左右。
5、一個(gè)半小時(shí)后，將番茄去皮切塊，洋蔥切塊，放到湯鍋里，再加一大匙番茄醬，繼續煮1個(gè)小時(shí)左右，快好的時(shí)候別忘了加些鹽調一下味。
6、牛腩做好后，把面條煮至自己喜歡的程度。
7、取來(lái)一個(gè)大湯碗，加入香蔥末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛腩湯，加入煮好的面條，放上牛腩塊就好了。
番茄燒牛肉能用鹵牛肉嗎怎么做
醬牛肉放西紅柿是不對的。放西紅柿的叫西紅柿燉牛肉。
醬牛肉的做法
前腿牛鍵子1000克，紅辣椒，胡椒粒，姜一塊，醬油3湯匙，白糖1湯匙，醋
做法
1.前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見(jiàn)方的大塊。鍋中倒入清水，將牛肉放入，浸泡一個(gè)小時(shí)，去除牛肉淤血。
2.砂鍋中倒入適量清水（牛肉的2分之1高度），大火加熱，依次放入紅辣椒，胡椒粒、姜、醬油、白糖、醋。
3.煮開(kāi)后放入牛肉，繼續用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟（約1個(gè)半小時(shí)）。
4.用筷子扎一下，能順利穿過(guò)即可。將牛肉塊撈出，放在通風(fēng)、陰涼處放置2小時(shí)左右。
5.將冷卻好的牛肉切薄片即可。
西紅柿燉牛肉的做法
材料
牛腩 600克,番茄 3-4顆,紅蘿卜 1條,白蘿卜(大) 半條,姜片 8-10片,米酒 30ml
做法
1、牛腩川燙后洗凈切塊
2、起油鍋，油一點(diǎn)點(diǎn)就好加入姜片和番茄再下牛肉和加米酒(去腥)再繼續翻炒至入味
3、炒到番茄都化開(kāi)后，加入紅蘿卜和白蘿卜，加入水剛好蓋過(guò)食材就好，不要太多，蓋上鍋蓋開(kāi)始燉煮，大火滾了以后轉小火燉約30-40分鐘，看牛肉的軟爛程度加入適量鹽巴即可上桌。
鹵牛肉可以做番茄牛肉嗎
原料
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牛肉 (200克)
面條 (300克)
西紅柿 (20克)
洋蔥塊 (20克)
胡蘿卜丁 20克
芹菜段 20克
醬油 適量
耗油 5毫升
鹽 5克
青菜 適量
胡椒粉 2克
姜片 5克
八角 2個(gè)
桂皮 1塊
1、首先我們來(lái)處理牛肉，把牛肉洗凈，切成大塊，鍋中加入清水 牛肉涼水下鍋，大火燒開(kāi)撇開(kāi)沫子，煮5分鐘。
2、5分鐘后，把牛肉塊撈出放入涼水中，清洗下表面的沫子。
3、鍋中倒入少許油，下入姜片、大蒜、香菜段、八角2個(gè)、桂皮1塊。小火炒出香味。
4、鍋中炒出香味后，下入西紅柿丁20克、洋蔥塊20克、胡蘿卜丁20克、芹菜段20克，大火翻炒出香味。
5、鍋中西紅柿稍微有點(diǎn)軟了，下入剛才燙過(guò)的牛肉塊，中火再翻炒一下。
6、牛肉塊炒2分鐘后，加入耗油5毫升，胡椒粉2克、鹽5克，翻炒均勻加入清水1000毫升、大火燒開(kāi)轉中火燉30分鐘。
7、牛肉快燉好了之前，開(kāi)始下面條，鍋中燒水，大火燒開(kāi)了后，下入面條300克，煮2分鐘撈出控干水分裝入碗中。
8、鍋中牛肉燉了30分鐘后，開(kāi)大火收下湯汁，讓湯汁更濃稠一些。淋到煮好的面上面，放幾塊牛肉就完成了。
9.美味又好吃的番茄牛肉絲面條的家常做法完成開(kāi)吃了。
番茄燒牛肉能用鹵牛肉嗎視頻
1、牛腩切塊，番茄頂部花十字，倒入開(kāi)水燙2分鐘，剝去番茄皮，切片，姜1塊切片，大蔥半根切小段，香菜1根切末；
2、鍋中放入適量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮開(kāi)，撇去浮沫，撈出待用；
3、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入姜片、大蔥段，放入牛腩，番茄塊翻炒2分鐘，倒入湯鍋中加入適量清水，小火燉煮2小時(shí)，調入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛出撒上香菜即可。
西紅柿牛腩可以用鹵牛肉嗎
答：蕃茄醬和番茄牛腩有很大區別的，蕃茄醬是用蕃茄制做成的調味品，可以用來(lái)炒菜，做湯等。而番茄牛腩南是在燉牛腩時(shí)加了番茄，做法是將牛腩洗凈切塊，冷水下鍋焯一下，去除血沫撈出，熱鍋涼油下牛腩和各種調料加水，燉制八成熟時(shí)將切成塊的西紅柿放入鍋中，即可使牛腩容易軟爛，又可使牛腩提味。
鹵牛肉可以燉番茄嗎
我個(gè)人認為是可以的！兩紅柿燉牛腩從顏色來(lái)看基本紅色燉熟了也是的，眼感不亮，如果燉熟的時(shí)候放上韭菜再開(kāi)鍋然后關(guān)火，這樣這道菜就從眼感上看著(zhù)就很亮了，紅綠相間，看上有食欲，吃著(zhù)也好吃很從鮮香，不過(guò)這也要看各人喜好，我本人就喜歡韭菜！
燒牛肉可以放番茄醬嗎
1、材料：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個(gè)，草果1個(gè)，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升。
2、將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。
3、將牛肉得肋條肉或是帶筋絡(luò )的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。
4、將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。
5、將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時(shí)，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時(shí)后至牛肉剛軟。
6、最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤(pán)中，撒上芫荽即成
