謝謝邀請(qǐng)。
北京不算什么美食很多的地方，不過還是有一些特色的美食的。
首推當(dāng)然就是烤鴨，近些年來吧，所謂的快餐文化其實(shí)都把老的烤鴨給淹沒了，所以有一些人吃完了覺得烤鴨也沒什么，其實(shí)正經(jīng)的吃烤鴨講究還是挺多的，比如搭配著鴨子菜，鹽水鴨肝，芥末鴨掌，鴨四寶，火爆鴨心，鴨架湯…………要說真的吃的講究，烤鴨還是挺好吃的。目前北京烤鴨主要分為三個(gè)流派，掛爐烤鴨代表就是全聚德，燜爐烤鴨代表就是便宜坊（請(qǐng)注意念bian變），新派烤鴨代表就是大董，各有特色，不過就是隨著發(fā)展近些年吃烤鴨并不便宜，所以有一些評(píng)論比較違心，客觀的說還是值得吃的。
排在第二的我認(rèn)為是坊膳，也就是正經(jīng)的宮廷菜，唯獨(dú)坊膳飯莊（坐落在北海公園內(nèi)，瓊島春陰邊上）做的最地道，不過呢價(jià)格昂貴，排隊(duì)不易，所以可能沒有太多人吃過，有機(jī)會(huì)您可以去嘗嘗。
排名第三的就有多家店了，我認(rèn)為老北京八大飯莊做的魯菜口味的飯菜都不錯(cuò)，比如豐澤園，東興樓，泰豐樓…………目前也都在營業(yè)，蔥燒海參還是一樣的地道，另外 砂鍋居 的砂鍋白肉也很有特色，白魁老號(hào)的扒牛肉條和四十年前一樣濃香…………主要是這些店都不便宜，可能平時(shí)您去的比較少。
以下排名不分前后了，其實(shí)炸醬面，鹵煮火燒，篦子烤肉，炒肝包子焦圈豆汁都是特色滿滿的東西，雖然我并不能喝豆汁吧[捂臉]
很多人吐槽什么外地人干的了，老北京味道沒了…………那都是您沒去對(duì)地方，有外地人干的也有本地人干的，話說您的老家特色菜都是本地人在做嗎？？人口流動(dòng)是全球性的，在哪都有新移民，您說對(duì)嗎？
我是個(gè)純粹的北京人，吃貨，旅行達(dá)人，下回您再來北京找不到特色的餐廳，您就私信我，我請(qǐng)您，最不濟(jì)我陪著您嘗嘗真正的老北京特色[呲牙]
