咖喱牛肉面的做法方法竅門(mén)
用開(kāi)水泡有點(diǎn)不好吃。要是有時(shí)間，還是煮著(zhù)吃吧。拉面 適量 咖喱塊 100g 蝦醬 1湯匙 椰漿 3湯匙 辣椒粉 適量 鹵水 2湯匙 咖喱拉面的做法 鍋內加水約500ml開(kāi)大火煮沸，轉小火，倒入咖喱塊、椰漿、蝦醬。根據自己的口味適量加點(diǎn)辣椒粉。
另加了一份鹵水（家里自制鹵菜剩下的鹵水）再次沸騰后，將拉面直接加入湯汁中，小火煮6～7分鐘最后撒上蔥花出鍋擺盤(pán)啦。
咖喱牛腩面的做法
用料
牛腩 500克，面條 1份，醬油 1勺，姜 5片，鹽 4克，生抽 3勺，冰糖 12克，蔥 1根，八角 4-5個(gè)，香葉 2片，桂皮 小塊，干辣椒 1個(gè)，青菜 3棵
做法步驟
步驟 1/牛腩切成大小差不多，多余筋膜去掉，避免煮完太硬。
步驟 2/冷水+姜片+牛腩 一起煮
步驟 3/煮開(kāi)2-3分鐘，浮油去掉。
步驟 4/撈出瀝干水。
步驟 5/準備香料
步驟 6/鍋里放油，冰糖小火炒融化，倒入牛腩，生抽，老抽，鹽。
步驟 7/溫開(kāi)水，這里倒入溫開(kāi)水煮，沒(méi)過(guò)牛腩。大火燒開(kāi)再中小火慢燉。1個(gè)半小時(shí)后出鍋。如果中途水不夠，可以加溫水。
步驟 8/面條煮熟，青菜燙一下，一碗香噴噴的牛腩面做好了！
咖喱牛肉面的制作方法
而咖喱燴面實(shí)際上是鄭州真正的傳統燴面。
燴面的由來(lái)實(shí)際上沒(méi)那么多，奇也不是合計發(fā)明的，燴面是當年去陜西山西逃荒回來(lái)的路上演變出來(lái)的，因為喜歡吃燴面，二十年前我就問(wèn)過(guò)幾十位老鄭州老人，而我爺小時(shí)候親眼目睹了發(fā)生過(guò)程。
實(shí)際燴面就是有陜西山西那邊的羊肉湯和褲帶面發(fā)展而來(lái)的，好多當年的老人都說(shuō)過(guò)山西那邊就有用羊肉湯下褲帶面的，所以好多老人都不承認燴面是鄭州的，然后逃荒回來(lái)的路上慢慢確立了燴面的做法，回到鄭州后確立了雛形。
在后來(lái)，因為鄭州很多當時(shí)的老人吃不了膻味的湯，才加了咖喱為了遮膻味，反而提升了湯的鮮味，然后又有了咖喱拉面。
后來(lái)我爺在中原區做領(lǐng)導了時(shí)候主管工業(yè)廠(chǎng)給我說(shuō)過(guò)這一段，紡織廠(chǎng)和電器廠(chǎng)成立后有大批的上海（因為照顧上海人的口味有了威士林，父親年輕了時(shí)候還給里邊當過(guò)學(xué)徒）和天津支援鄭州的工人帶回了天津有了天津的黃湯拉面，回到上海的上海人把咖喱拉面帶回上海有了上海的濃湯拉面。
零幾年的時(shí)候，去天津出差在幾個(gè)老店里都吃過(guò)黃湯拉面，還給老師傅聊過(guò)天因為味道很親切專(zhuān)門(mén)聊了聊，一個(gè)老師傅說(shuō)是從河南那邊傳過(guò)來(lái)的，一個(gè)師傅很明確的說(shuō)從鄭州那邊傳過(guò)來(lái)的。
咖喱牛肉土豆面的做法
1.牛肉洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀塊。
2.鍋里坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘后撈出，去血沫。
3另起油鍋，油熱后放入姜片，爆香。放入牛肉塊，翻炒均勻。
4.放入足夠的開(kāi)水，大火煮開(kāi)后改小火。煮至15分鐘后放入切好的土豆塊，小火燉制。燉10分鐘后放入黃金咖喱塊，兩塊就夠。再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據個(gè)人口感需要撒入精鹽大火煮開(kāi)即可。
咖喱牛肉面的做法方法竅門(mén)是什么
咖喱牛肉面的做法主要是用咖喱把牛肉炒香
咖喱牛肉面怎么做好吃竅門(mén)
用料 拉面 適量 咖喱塊 100g 蝦醬 1湯匙 椰漿 3湯匙 辣椒粉 適量 鹵水 2湯匙 咖喱拉面的做法 鍋內加水約500ml開(kāi)大火煮沸，轉小火，倒入咖喱塊、椰漿、蝦醬。根據自己的口味適量加點(diǎn)辣椒粉。另加了一份鹵水（家里自制鹵菜剩下的鹵水）再次沸騰后，將拉面直接加入湯汁中，小火煮6～7分鐘最后撒上蔥花出鍋擺盤(pán)啦。
咖喱牛肉拌面的做法竅門(mén)
咖喱牛肉家常做法如下：
材料：牛肉2斤，土豆2個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜一根，純牛奶100ml，咖喱塊1盒，姜片5片，香葉一片，花椒5粒，八角半個(gè)，
做法：
1.牛肉切塊，冷水中浸泡，泡出血水后沖洗干凈，冷水下鍋，焯水，煮出浮沫后，撈出清洗備用。
2.換一鍋水，加入牛肉，小半個(gè)洋蔥，香葉，桂皮，生姜，八角，大火煮開(kāi)后轉小火，燉40分鐘。
3.加入土豆塊和胡蘿卜塊，加入咖喱，牛奶，燉20分鐘，揭開(kāi)鍋蓋，大火收汁即可。
咖喱牛肉湯面怎么做好吃竅門(mén)
主料：牛里脊肉500g；
輔料：油適量、鹽適量、咖喱塊適量、生姜適量、八角適量、桂皮適量
咖喱牛肉面
1
牛肉洗凈，切塊用焯水，撈出。
2
砂鍋里添足夠的清水，放入姜片八角、桂皮。
3
放入焯過(guò)水的牛肉塊。
4
大火煮開(kāi)后改小火煮60分鐘后放入咖喱塊，咖喱塊的數量根據個(gè)人喜好酌情增減。小火煮20分鐘即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入干凈的容器里備用。
5
把煮好的牛肉塊晾涼后切薄片。
6
鍋里水開(kāi)后，放入面條、菜葉煮熟后盛入面碗，面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。
咖喱牛肉面的做法方法竅門(mén)視頻
將水煮開(kāi)后，將面放入水中煮2分鐘。撈出后加入少量食用油攪拌防止粘在一起
制配菜
將牛排煎熟，鴨蛋煎熟（程度由個(gè)人洗好）放入盤(pán)子擱置一邊
煮
再煮開(kāi)一鍋水，一次倒入面，牛排，鴨蛋。水開(kāi)后加入鹽，雞精，蔥花。完成
牛肉咖喱面做法大全
主料
牛里脊肉適量
輔料
面條適量
配料
咖喱塊適量
生姜適量
精鹽適量
八角適量
桂皮適量
做法步驟
1.牛肉洗凈，切塊用焯水，撈出。我一般是把牛肉1/2 切麻將塊大小，1/2切大塊煮好后用來(lái)切片。
2.砂鍋里添足夠的清水，放入姜片八角、桂皮。
3.放入焯過(guò)水的牛肉塊。
4.大火煮開(kāi)后改小火煮60分鐘后放入咖喱塊，咖喱塊的數量根據個(gè)人喜好酌情增減。小火煮20分鐘即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入干凈的容器里備用。
5.把煮好的牛肉塊晾涼后切薄片。
6.鍋里水開(kāi)后，放入面條、菜葉煮熟后盛入面碗，面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。
7.面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。
