怎樣做咖喱牛肉面
工具/原料
more
油面 (1/2包)
油豆腐包 (3個)
蒟蒻 (4片)
豆芽菜 (1碗)
水 (1杯)
椰漿 (1/2罐)
油 1又1/2大匙
黃糖 1又1/2茶匙
鹽 少許
醬油 3茶匙
八角 2個
桂皮 1小片
薄荷葉 少許
咖哩粉 2大匙
方法/步驟
1/3 分步閱讀
1. 將咖哩粉調少許水，入油鍋中爆香，入桂皮及八角，下鹽、糖及油豆腐包炒香，續(xù)入1杯水煮滾，再加醬油、椰漿，煮滾備用。
2/3
2. 鍋中放水下面燙熟，再燙綠豆芽備用。
安琪面館湯料配方自然香氣，留住回頭客的秘密
廣告
3/3
3. 碗中放面，上面放綠豆芽，淋上步驟1.，再撒上薄荷即成。
咖喱牛肉面做法竅門
主料：牛里脊肉500g；
輔料：油適量、鹽適量、咖喱塊適量、生姜適量、八角適量、桂皮適量
咖喱牛肉面
1
牛肉洗凈，切塊用焯水，撈出。
2
砂鍋里添足夠的清水，放入姜片八角、桂皮。
3
放入焯過水的牛肉塊。
4
大火煮開后改小火煮60分鐘后放入咖喱塊，咖喱塊的數(shù)量根據(jù)個人喜好酌情增減。小火煮20分鐘即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入干凈的容器里備用。
5
把煮好的牛肉塊晾涼后切薄片。
6
鍋里水開后，放入面條、菜葉煮熟后盛入面碗，面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。
怎樣做咖喱牛肉面好吃
1.先將水燒開，再將泡面放進去，還不要放其它的調味包喔！
2.煮到泡面有點散開來，先將它稍微攪拌一下下，再立刻撈到碗里面。
3.將剛剛煮過泡面的水倒掉，再重新起一鍋水煮其它的調味包。但是用料都只放三分之一或一半，好吃的可另加蛋或蔬菜。
4.煮好后到進放泡面的碗里面。 保證你幾乎不會喝到泡面當時油炸的油，還有BHT（防止食物酸化的安定劑）。而且泡面也不容易軟掉。 雖然要分2段式煮法比較麻煩，但是少吃一點油應該比較健康吧！
咖喱牛肉拌面的做法
材料
土豆，青蘿卜，豆腐，牛肉，西紅柿，面條，咖喱醬，番茄醬，鹽，雞精，蠔油，香油，韓國香辣醬
做法
1、把土豆、蘿卜、豆腐洗干凈，切成小塊。
2、爆個鍋，把土豆、蘿卜、豆腐、牛肉放進煲里，加入溫水，蓋蓋子加熱。
3、等水加熱后，放入番茄、鹽。
4、放入少許花椒，可以增香。等土豆開始變軟，放入面條，不停用筷子攪拌，防止粘鍋。
5、待面條變軟，放入咖喱醬，不停用筷子撈起，攪拌至均勻。
6、關火，放入雞精、蠔油、香油，最后淋上韓國香辣醬（也可不加）
怎樣做咖喱牛肉面竅門
用料 拉面 適量 咖喱塊 100g 蝦醬 1湯匙 椰漿 3湯匙 辣椒粉 適量 鹵水 2湯匙 咖喱拉面的做法 鍋內加水約500ml開大火煮沸，轉小火，倒入咖喱塊、椰漿、蝦醬。根據(jù)自己的口味適量加點辣椒粉。另加了一份鹵水（家里自制鹵菜剩下的鹵水）再次沸騰后，將拉面直接加入湯汁中，小火煮6～7分鐘最后撒上蔥花出鍋擺盤啦。
牛肉咖喱面怎么做
把牛肉+雞蛋+豆腐+姜蒜一起剁碎
步驟 2
space
1、剁好的牛肉放鹽+生抽+老抽+玉米粉+胡椒粉+蠔油+麻油+味精+切好蔥末拌勻腌制半小時以上。2 、把剩余的蔥末放倒入最上面，后把燒開的油直接倒入餡上面攪拌即可。
步驟 3
space
牛肉包子餡
步驟 4
space
1.面粉+酵母+牛奶+鹽+溫水一起攪拌揉團，手工揉半小時以上再用保鮮膜包裹好等待酵1-2小時左右。2、發(fā)酵好的面粉繼續(xù)揉排氣，揉光滑捏出40-50克面團，搟包子皮，中間皮要后一點。
步驟 5
space
包好的牛肉包在等20-30分鐘發(fā)酵后在大火蒸15-20分鐘。
咖喱牛肉燴面怎么做
鄭州當?shù)厝瞬胖赖睦蠣Z面館是哪里呢？沒錯就是國棉四廠生活區(qū)的四場燴面，也在抖音上成為了網(wǎng)紅打卡必備的老店。咖喱味的燴 面獨成一派，面筋道，湯濃厚，吸引著來自四面八 方的人，從幾張桌子的小店到兩層樓的新店，每天 顧客都是絡繹不絕，飯點的時候總是一座難求。 四廠燴面名氣很大，但四廠燴面斜 對面的醉仙燴面卻是眾多老食客的最愛，醉仙燴面 也是咖喱味的，不同的是他比四廠燴面湯汁更濃 郁，除了燴面這里的大骨頭，獅子頭，小酥肉也非 常的受歡迎。
咖喱牛肉面的做法
而咖喱燴面實際上是鄭州真正的傳統(tǒng)燴面。
燴面的由來實際上沒那么多，奇也不是合計發(fā)明的，燴面是當年去陜西山西逃荒回來的路上演變出來的，因為喜歡吃燴面，二十年前我就問過幾十位老鄭州老人，而我爺小時候親眼目睹了發(fā)生過程。
實際燴面就是有陜西山西那邊的羊肉湯和褲帶面發(fā)展而來的，好多當年的老人都說過山西那邊就有用羊肉湯下褲帶面的，所以好多老人都不承認燴面是鄭州的，然后逃荒回來的路上慢慢確立了燴面的做法，回到鄭州后確立了雛形。
在后來，因為鄭州很多當時的老人吃不了膻味的湯，才加了咖喱為了遮膻味，反而提升了湯的鮮味，然后又有了咖喱拉面。
后來我爺在中原區(qū)做領導了時候主管工業(yè)廠給我說過這一段，紡織廠和電器廠成立后有大批的上海（因為照顧上海人的口味有了威士林，父親年輕了時候還給里邊當過學徒）和天津支援鄭州的工人帶回了天津有了天津的黃湯拉面，回到上海的上海人把咖喱拉面帶回上海有了上海的濃湯拉面。
零幾年的時候，去天津出差在幾個老店里都吃過黃湯拉面，還給老師傅聊過天因為味道很親切專門聊了聊，一個老師傅說是從河南那邊傳過來的，一個師傅很明確的說從鄭州那邊傳過來的。
