雞胗是雞的胃部，被認為是極富營(yíng)養的內臟，各地都有吃雞胗的習慣。市場(chǎng)上有專(zhuān)門(mén)的冷凍雞胗，也有專(zhuān)門(mén)賣(mài)雞胗的鹵味，代表了人們對這種食物的喜愛(ài)。雞胗的做法有很多，在家里可以怎么做呢?雞胗怎么做好吃易爛，這五個(gè)食譜最簡(jiǎn)單。
雞胗怎么做好吃
一、孜然炒雞胗
雞胗需要清洗干凈才不會(huì )有異味，用鹽可以洗的更干凈。將雞胗、洋蔥和蒜苔都切成片狀，可以讓雞胗吃起來(lái)更香。先用蔥姜炒香鍋底，放入雞胗加熱到變色的時(shí)候將剩下的食材放入，變軟的時(shí)候撒上孜然，飄香廚房。
二、辣味雞胗
雞胗可以當作小零食來(lái)食用，辣味的口味最受人歡迎。將辣椒切片，和去腥的生姜、料酒一起腌制雞胗。在鍋里放油，將配料先放入炒出香味，然后再放入雞胗爆炒，醬汁變少的時(shí)候加調味料。
三、香烤雞胗
烤起來(lái)的雞胗口感勁道，是美味的小酒菜，一口一個(gè)吃起來(lái)超過(guò)癮。將雞胗清洗掉血水，翻入生姜、辣椒醬、遨游進(jìn)行腌制。腌好的雞胗用竹簽串起來(lái)，用烤箱加熱二十分鐘，取出撒上胡椒粉，然后再烤五分鐘就做好了。
四、涼拌雞胗
涼拌雞胗作為開(kāi)胃菜做法很簡(jiǎn)單，在鍋里放水加入五香香料包，清洗好的雞胗放入，添加兩勺鹽和醬油，一直燉到雞胗變軟為止。燉好最后取出來(lái)放涼，加上辣椒面、醋、芝麻、蔥末調味，就完成了這一道美味的涼菜。
雞胗可以治療積食，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于排出結石，還能夠補充鐵質(zhì)，是一種很好的養生食材。雞胗雖然好吃但是作為內臟，它的膽固醇也是比較高的，每次食用要適量，不要造成身體的負擔。
