牛肉和豆瓣醬可以吃嗎早餐
準備好主要食材，牛腱我選的是前腱(里邊包括最棒的金錢(qián)腱，前腱筋多，一層層的非常漂亮，吃起來(lái)口感更棒)
步驟2
把所有香料用紗布包起來(lái)(香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香葉、白芷、山奈、砂仁最好要有)
步驟3
把香料包和牛肉扔鍋里坐水至開(kāi)，水量能沒(méi)過(guò)牛肉就可，水開(kāi)后放醬油，醬油要慢慢放，讓水保持開(kāi)，這樣能煮掉醬油的生味，然后下黃酒、蔥段、姜厚片、黃醬、鹽和冰糖，水再次開(kāi)后轉小火蓋蓋兒慢燉兩至三小時(shí)
步驟4
醬完的牛肉泡在湯里等湯快冷時(shí)再撈出來(lái)，味道更好
豆瓣醬可以燒牛肉嗎
牛肉和豆瓣醬能一起吃
牛肉+白酒：同時(shí)食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，削弱栗子的營(yíng)養價(jià)值，而且不易消化
牛肉+海螺：身體不適
牛肉+田螺：不易消化，會(huì )引起腹脹
牛肉+鯰魚(yú)：一起吃會(huì )引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+紅塘：一起吃會(huì )引起腹脹
牛肉+橘子：不利于營(yíng)養素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
豆瓣醬可以燉牛肉嗎
所需食材：
牛肉1斤，香葉2片，蔥姜，蔥頭半個(gè)，黃豆醬1勺，生抽1勺，啤酒50克，紅茶5克，干山楂4片，油鹽適量
制作步驟：
1、燉牛肉可以選擇牛腩，牛肋條，前腱子肉，我這里用的是牛肋條。將其切成大塊，注意不要太小，因為牛肉在燉的過(guò)程中會(huì )明顯縮水，3-4厘米左右見(jiàn)方。將切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2個(gè)小時(shí)以上，其實(shí)我浸泡了半天，因為也不著(zhù)急做飯。
在浸泡期間也不能偷懶，中間要換水，因為浸泡一會(huì )兒牛肉中的血水就會(huì )滲入到水中，如果一直不換，水的密度升高，不利于血水的繼續析出，至少每隔1個(gè)小時(shí)就換一次水。一直將牛肉浸泡至顏色發(fā)白，說(shuō)明其中的大部分血水就出來(lái)了，腥味也就去掉了絕大多部分。
2、把浸泡好的牛肉從清水中撈出來(lái)，放入鍋內，倒入清水，要沒(méi)過(guò)牛肉，同時(shí)放入蔥姜，開(kāi)小火慢慢加熱，一直到把鍋內的水煮沸，然后繼續煮10分鐘左右。直到鍋內的浮沫不再增多，這時(shí)候我們將牛肉撈出，用溫水沖洗干凈。
3、鍋內淋入食用油，放入牛肉塊，中火煸炒，首先將牛肉中的水汽炒出去。然后繼續炒，將脂肪中的油脂炒出，直到顏色微微發(fā)黃。
然后加入黃豆醬，生抽，，蔥姜和洋蔥，繼續翻炒，將各種調味料的香味都炒出來(lái)，并且使牛肉上色。
4、我們將炒好的牛肉倒入電飯煲內，加入適量熱開(kāi)水，然后放入山楂干，香葉以及紅茶包，1小杯啤酒，將電飯煲蓋好，燉1個(gè)半小時(shí)左右。
燉好的牛肉我們也可以利用里邊的湯汁放一些蘿卜或是土豆進(jìn)去，繼續燉肉，蔬菜吸收了牛肉的湯汁，非常入味好吃。
小貼士：
1、牛肉焯水前要先進(jìn)行充分浸泡，腥味的主要來(lái)源是血水，浸泡可以去除大部分的血水，是去腥的關(guān)鍵。當然在浸泡期間要注意勤換水，才能更加有效。
2、焯水時(shí)，要注意冷水下鍋，小火加熱，將水慢慢煮沸，這個(gè)過(guò)程是使牛肉中的殘余血水繼續析出的過(guò)程。如果開(kāi)水下鍋或是大火加熱，那么牛肉組織預熱瞬間收縮，那么血水就無(wú)法徹底析出了。
3、牛肉是不怎么吃鹽的，我加了生抽和豆瓣醬，燉出的牛肉咸度正好。如果口味偏咸的朋友，想要加鹽的話(huà)，那么要注意不要放早了，最后出鍋前，根據湯汁的咸淡，酌情加入即可。
4、燉牛肉少不了三樣料，山楂，紅茶和啤酒，這三樣料可以輔助去腥，并且可以使燉出的牛肉更加軟爛紅亮，好吃不膩。
豆瓣牛肉醬怎么吃
步驟
1.豆瓣醬和郫縣豆瓣準備好需要的量，辣椒洗凈，瘦肉切丁。
2.鍋中放油，下入肉丁炒
3.炒至肉丁稍微變干，下入豆瓣醬和郫縣豆瓣
4.翻炒至出紅油后加少許水，此時(shí)還可以加入少量的糖
5.轉小火煮至水分蒸發(fā)掉
6.加入青紅椒丁
7.翻炒均勻即可
牛肉和豆瓣醬可以吃嗎早餐中午
燉牛肉最好不要放郫縣豆瓣醬，郫縣豆瓣醬多用于炒菜的時(shí)候，因為郫縣豆瓣醬的醬味很足，用在蒸燉類(lèi)菜上的話(huà)會(huì )有搶味道的副作用，燉牛肉本來(lái)就是為了吃牛肉燉出來(lái)的鮮香，如果加上郫縣豆瓣醬的話(huà)燉出來(lái)就會(huì )有一股郫縣豆瓣醬的味道，就沒(méi)有牛肉的鮮香了，如果要去牛肉的腥味兒，可以加料酒，蔥姜將它焯一道水以后再燉，還可以再燉的時(shí)候放上一些八角香葉等大料，但是最好不要放郫縣豆瓣醬。
牛肉放豆瓣醬好吃嗎
醬爆牛肉家常做法，巴牛肉切片，鍋中放蔥姜片，冰糖翻炒，把牛肉放入，放豆瓣醬，加桂皮，茴香，十三香，鹽，雞精，使勁翻炒，加少許水，大火翻炒二十多分鐘即可
早餐吃醬牛肉好嗎
直接吃還早點(diǎn)，可以將醬牛肉弄成末放在粥里一起吃，又有味又有營(yíng)養。最好買(mǎi)一些肉松，各種口味的都可以，很有味道，也好消化。
牛肉和豆瓣醬可以吃嗎早餐吃什么
你好，可以的 牛肉和白菜白蘿卜煮湯可以的，彼此之間沒(méi)有相克關(guān)系 牛肉不能和以下食物一起吃： 牛肉和板栗同食,可降低對人體有益的營(yíng)養價(jià)值，故不相宜； 牛肉和豆醬一起吃會(huì )傷五臟； 牛肉與香附子食則生九子瘡； 牛肉與韭菜同吃，容易上火； 牛肉與白酒同吃，容易上火，牙齦容易發(fā)炎； 牛肉同生姜同吃，容易上火； 牛肉與豬肉同吃,一溫中健脾，一冷膩滋陰，一溫一寒，互相抵觸； 牛肉不可與魚(yú)肉同烹調； 牛肉不可和田螺一起吃，會(huì )引起中毒； 牛肉和紅糖同吃會(huì )漲肚子； 牛肉不宜與黍米同吃。
豆瓣醬可以炒牛肉嗎
原料：
牛肉、胡蘿卜、蒜、干辣椒、朝天椒、蔥、甜面醬、豆瓣醬、生粉、香醋、芝麻油、生抽。
做法：
1、牛肉切片、胡蘿卜切片（7、8片就可以了）、蒜剁碎、蔥切小段（蔥白蔥綠分開(kāi)）、干辣椒和朝天椒剁成小段；
2、腌制牛肉片：1.5匙豆瓣醬、1匙甜面醬、半匙生抽、1匙香醋、半匙芝麻油、1匙生粉、少許朝天椒抓勻腌制5分鐘；
3、鍋中放少許油，放干辣椒小火炸出辣椒油，倒出，取一匙辣椒油放入在腌的牛肉片中拌勻；（如果家中有辣椒油，這一步可以省略，直接在腌制牛肉的時(shí)候加1匙辣椒油即可）
4、鍋中加3匙油，先后將胡蘿卜片、蒜末、蔥白，放入炒香；
5、放入腌制好的牛肉（連醬汁）倒入鍋中，大火快炒至牛肉變色；（根據個(gè)人喜好，還可以勾個(gè)薄芡）
6、放入蔥綠拌炒幾下，出鍋前再淋上少許香油即可。
牛肉不能和豆瓣醬一起吃嗎
燉牛肉可以放黃豆醬，
還有黃豆醬燉牛肉的做法
做法一：
食材：牛肉1000g、洋蔥一個(gè)、黃豆醬2大勺、大蒜少許、糖少許、料酒少許、姜少許、蔥少許。
步驟：
1、牛肉最好選用帶點(diǎn)肥肉，或者選擇牛腩，也不錯哦，牛肉洗凈后切塊。
2、先煮一鍋水，煮開(kāi)后，倒入切好的牛肉塊，加入料酒，姜片，蔥，煮至斷生即可。
3、撈起，沖洗干凈。
4、倒入壓力鍋中加少許水，壓透。
5、大蒜，剝好，洋蔥切片，備用。
6、起油鍋，下大蒜、洋蔥，煸炒。
7、炒至顏色微黃，出香味了，加入黃豆醬一起煸炒。
8、最后加入牛肉煸炒，倒入少許前面壓牛肉的湯汁，糖少許。
9、倒入石鍋中再煮，煮至湯汁收干了，就差不多了！
牛肉和豆瓣醬可以吃嗎早餐店
用料
牛肉 1小塊
黃瓜 1根
胡蘿卜 1根
平菇 10片
甜面醬 1勺
黃豆醬 1勺
手搟面 適量
蔥姜蒜 適量
做法步驟
步驟 1
準備食材：蔥姜蒜切末，黃瓜、胡蘿卜切絲
步驟 2
準備食材：平菇洗凈撕小條，牛肉塊切丁，1勺黃豆醬1勺甜面醬用水稀釋攪拌均勻
步驟 3
冷鍋熱油，加蔥姜蒜爆香
步驟 4
加入牛肉丁翻炒至五成熟
步驟 5
倒入稀釋的醬，熬煮
步驟 6
煮至剩少許醬汁，關(guān)火
步驟 7
平菇用清水煮熟（不加鹽），撈到碗中備用
步驟 8
面條用清水煮熟，撈到碗中
步驟 9
倒入牛肉醬，擺好平菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲，攪拌均勻
