牛肉燉小白菜怎么做
牛肉 500g 、 白菜 適量 、 生姜 適量 、 干辣椒 3個 、 蔥段 適量 、 八角 2個 、 青辣椒 1個 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 適量 、 鹽 適量
烹飪步驟
1，牛腱洗干凈后切成幾小份，下開水焯幾分鐘，撇去血沫，撈出牛腱涼水沖洗干凈。
2，牛腱放入燉鍋內(nèi)，加滿涼水，放入料酒、生姜、蔥段、八角、紅辣椒、鹽，蓋蓋燉煮一個半小時左右。
3，燉好香噴噴的牛肉出鍋，晾涼些，切成塊備用。
4，白菜用手掰成小塊，生姜、青辣椒切絲備用。另起炒鍋燒熱，加適量的油，放入姜絲爆炒出香味。
5最后一步
加牛肉塊、白菜幫爆炒，加入生抽、老抽、鹽、辣椒面調(diào)味，加適量的牛肉湯燜煮5分鐘，最后放入白菜葉和青椒絲煮2分鐘
牛肉燉白菜怎樣做
主料 1人份面條(蝦蓉面)105克、白菜85克、牛肉125克輔料咖喱塊1塊、花生油3湯勺、生抽1湯勺、竹鹽0.5勺牛肉白菜湯面步驟1食材：面條、白菜（已清洗切開）、清湯牛肉、咖喱塊步驟2燒3湯勺油燒熱，下入切好的白菜翻炒翻炒步驟3接著，合入面條和清湯牛肉，擱入咖喱塊步驟4加適量的清水煮開煮上4分鐘步驟5然后，加1湯勺生抽步驟6加0.5勺竹鹽步驟7調(diào)味翻勻，即成
小白菜燉牛肉的做法
主料：牛里脊肉400克
輔料：青菜40克
調(diào)料：淀粉(玉米)25克，胡椒粉3克，醋6克，香油3克，鹽3克，味精3克，料酒10克，蝦油18克，姜18克，大蔥25克，姜汁12克，蔥汁20克
教您酸青菜燉牛肉怎么做，如何做酸青菜燉牛肉才好吃
1. 將牛里脊肉洗凈，除盡油筋，剁成塊；
2. 泡酸青菜（泡菜）洗凈，切成粒；
3. 取一小盆，放入牛里脊肉塊，用姜汁、蔥汁、清水、料酒腌15分鐘；
4. 將姜切蔥切段；
5. 將炒鍋置于旺火上，放入雞湯、姜片、蔥白段、料酒燒沸，撇凈浮沫；
6. 取勺攪轉(zhuǎn)高湯750克，慢慢倒入牛里脊肉塊，用小火燉至牛肉塊熟爛；
7. 加入胡椒粉、精鹽、味精、蝦油、泡酸青菜粒，燉入味，加濕淀粉勾芡，輕輕推動后放入醋、香油，盛入碗內(nèi)即可。
白菜燉牛肉竅門
食材準(zhǔn)備：熟牛肉250克、大白菜500克、豆瓣醬2勺、生抽2大勺、紅干椒4個、生姜4克、蒜頭4粒、鹽1茶匙、蔥1棵
制作方法：
1、先準(zhǔn)備好所有食材，然后將熟牛肉切成片，如果沒有熟牛肉，也可以自己用電飯煲鹵牛肉。
2、將大白菜一片一片掰開來，用清水淘洗干凈。瀝干水分后切成大塊，也可以直接用手撕。
3、熱鍋熱油，放入姜絲、紅干椒炸出香辣味。
4、放入牛肉翻勻后，開大火爆炒1分鐘。
5、然后放入生抽翻勻，也可以放一點老抽，用來上色，但注意別放太多。
6、再加入豆瓣醬、一碗開水，翻勻后蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。
7、先放入白菜幫部分，加入鹽、雞精，燉上3分鐘左右。
8、再加入白菜葉子部分，繼續(xù)燉3分鐘，直到白菜入味后，撒入蔥花翻勻即可關(guān)火裝盤食用。
牛肉燉小白菜怎么做?
牛肉焯水，備用
步驟 2
蔥姜蒜，干辣椒，八角，香葉。桂皮清理好，備用
步驟 3
起鍋放油，放冰糖（愛吃甜的可以多放）炒糖色，然后放牛肉翻炒，加入姜蒜香葉，桂皮，八角翻炒，然后加入鹽，料酒。醬油翻炒，加適量的水。燉一個多小時！
步驟 4
燉了有一個小時左右，加入白蘿卜（蘿卜滾刀切，不愛吃的可以少放一些）再燉二十分鐘！出鍋嘗一下。愛吃面點的，可以再燉一會。
步驟 5
牛肉燉蘿卜完成啦！
白菜燉牛肉怎么做好吃
步驟 1牛肉、白菜切片備用
步驟 2熱油入蔥姜蒜爆香，倒入辣椒醬翻炒
步驟 3放入牛肉翻炒至七八成熟
步驟 4放入白菜翻炒一小會，加水或高湯
步驟 5蓋上鍋蓋燜幾分鐘
步驟 6加料酒即可出鍋
牛肉燉小白菜怎么做才好吃
牛肉最適合一起燉的蔬菜
牛肉——番茄。紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調(diào)時間。
擴展資料
牛肉+土豆：牛肉營養(yǎng)價值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。牛肉+雞蛋：不但滋補營養(yǎng),而且能夠促進血液的新陳代謝,延緩衰老。牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給,又不會增加人的體重。牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養(yǎng)價值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導(dǎo)睡眠的作用。生姜+牛肉：牛肉補陽暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉,可以促進食欲、增強體力。白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。
牛肉燉小白菜怎么做好吃
食材清單
牛肉 500克 、 胡蘿卜 2根 、 白蘿卜 半根 、 蔥姜蒜 適量 、 八角、花椒 適量 、 油咖喱 2勺 、 鹽、油、料酒 適量
烹飪步驟
1/12
牛肉和蘿卜們切好待用，胡蘿卜滾刀塊切哦。
2/12
牛肉在沸水中煮出血水，撈出待用。
3/12
熱鍋少油，放入蔥姜蒜、花椒、八角炒香。
4/12
放入煮過的牛肉。
5/12
放入料酒、生抽大火翻炒。
6/12
下莫過牛肉的水并且加適量的鹽。
7/12
中小火加蓋煮1.20小時以上
8/12
開蓋大火收汁到合適（小美這個步驟用時10分鐘）。
9/12
放入胡蘿卜和白蘿卜。
10/12
加蓋煮10分鐘。
11/12
放入油咖喱。
最后一步
混合均勻大火收汁（小美用了3分鐘）。
牛肉燉白菜 最簡單的做法
炒制白菜用雞汁鹽調(diào)味放牛肉上湯煮制。
