杏鮑菇炒牛肉粒怎么炒
食材：牛肉250克、杏鮑菇100克、紅椒30克、青椒30克、姜1塊、蒜2瓣、料酒半勺、蠔油半勺。
做法：
1.杏鮑菇洗凈，切成方丁。
2.紅椒切小塊。
3.青椒去籽切小塊。
4.牛肉洗凈，切成粒。
5.加入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌勻后腌制10分鐘。
6.鍋中放入入適量油，油溫燒至7成熱，放入杏鮑菇丁煎至表面微黃，盛出待用，放入牛肉粒快速滑散，變色后立即盛出。
7.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青紅椒塊翻炒10秒，加入杏鮑菇、牛肉粒炒勻。
8.放入生抽1勺、蠔油半勺、糖1勺、鹽半勺炒勻后即可出鍋。
牛肉片炒杏鮑菇
杏鮑菇牛肉∶
牛肉橫切，再斜切片，加入油、蠔油、糖，小蘇打腌制牛肉半小時(shí)以上。
杏鮑菇斜切片，燒鍋，爆香蒜蓉，再把杏鮑菇片放入鍋中，大火慢慢翻炒片刻，待菇片開(kāi)始出水變軟時(shí)鏟起備用。
再下油，大火爆香姜片，把腌制過(guò)的牛肉倒入，曬點(diǎn)米酒，迅速翻炒后蓋上蓋子燜1分鐘。隨后翻炒片刻。
生粉+醬油+水+糖+鹽巴混合后，倒入翻炒的牛肉中，翻炒片刻后加入炒過(guò)的杏鮑菇。隨后加入一勺蠔油翻炒片刻。
上碟，撒上蔥花，即可。
牛肉炒小杏鮑菇
杏鮑菇洗凈切片備用
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牛肉洗凈切片備用
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姜洗凈切片備用
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蒜洗凈切片備用
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鍋內燒熱油
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放入姜、蒜炒香
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放入牛肉炒香
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放入杏鮑菇進(jìn)行翻炒，加入少量的水，蓋上鍋蓋，煮3分鐘左右
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加入適量的鹽和雞精，即可起鍋裝盤(pán)
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杏鮑菇炒牛肉怎么做
就是用的蘑菇和一些杏鮑菇一起弄 。
杏鮑菇炒牛肉粒的做法大全家常竅門(mén)
步驟2
牛肉粒放入大碗中，加入生抽、老抽少許、糖、胡椒粉少許、蛋清1勺、生粉、食用油充分拌勻腌制15分鐘左右備用
將適量生粉撒在切丁的杏鮑菇上，用手抓勻。鍋燒熱注油，油要多些，油燒熱后將杏鮑菇放入，用半煎炸的方式將其杏鮑菇煎至表面金黃焦香，撈出控油備用；紅甜椒丁也稍微煎炸一下后撈出備用
步驟3
杏鮑菇洗凈后擦干水，切丁備用；紅甜椒去蒂去籽切丁備用；獨蒜去皮切丁備用；青蒜洗凈將蒜白與蒜葉分開(kāi)，分別切段備用；將豌豆在沸鹽水中氽煮至斷生后撈出過(guò)道涼水備用
制作過(guò)程：
鍋內留底油，熱鍋溫油將腌制好的牛肉粒倒入，轉動(dòng)炒鍋快速滑散，肉粒稍稍變色立即撈出控油備用
步驟4
鍋內視情況酌情再添加少許油，將蒜丁及蒜白段下鍋中小火煸香，將氽煮過(guò)的豌豆控水后倒入鍋中翻炒，鍋內調入少許鹽炒到豌豆表皮起皺焦香時(shí)，將炸過(guò)的杏鮑菇及紅甜椒放入鍋中，噴少許料酒翻炒幾下，鍋內調入糖1茶匙、頭抽1小勺、蠔油1茶匙翻炒均勻
步驟5
將炒過(guò)的牛肉粒回鍋，大火快速翻炒，鍋中材料翻炒均勻后即可起鍋裝盤(pán)
怎樣燒杏鮑菇牛肉粒
準備材料：牛里脊150g、杏鮑菇一個(gè)、料酒適量、生抽適量、生粉適量
做法：
1、把牛肉切成正方形小塊，濾干水分，加兩湯匙油和少許生粉抓勻，加入一湯匙生抽，腌制10-15分鐘。
2、將杏鮑菇泡洗干凈后，切成和牛肉一樣大小的塊狀，那樣更好看哈。
3、準備炒鍋，熱鍋后下油，將杏鮑菇塊放入油鍋略炒一下備用。
4、另起一個(gè)油鍋，將瀝干水分的牛肉塊,放入鍋中，快速翻炒，接著(zhù)加入適量黃酒，起到去腥的作用。
5、最后，倒入杏鮑菇和牛肉粒一起翻炒，在起鍋前加少許鹽和雞精就可以裝盤(pán)了
牛肉粒炒杏鮑菇的做法竅門(mén)
牛肉粒的做法.醬爆牛肉粒
食材準備
牛里脊，杏鮑菇，淀粉，植物油，米酒，鹽，黑胡椒，生抽醬油，糖等適量。
醬爆牛肉粒制做流程
1.將牛肉洗凈滾刀塊，加上料酒.鹽.黑胡椒粉等拌勻腌制半小時(shí)上下(為了更好地促使牛肉更易于入味，牛肉盡可能切一小塊一點(diǎn))。
2.杏鮑菇滾刀塊，放進(jìn)開(kāi)水里邊焯一下(綽水以后再炒，就不可能有不必要的水分，口味也更強)，再將焯焯水的杏鮑菇晾涼后，擠干水分。
3.將腌制好的牛肉粒中加入少量的淀粉拌勻，再下鍋前面少量油拌勻(淀粉和油能夠 分得的鎖住牛肉里邊的水份，報刊嫩滑的口味)
4.在炒鍋里邊放進(jìn)少量油，放進(jìn)生姜進(jìn)行爆香，再放進(jìn)牛肉粒翻炒至掉色就可以盛出(牛肉下鍋的情況下時(shí)間不可以過(guò)長(cháng)，快炒出鍋能夠 有效的確保牛肉的嫩滑口味)。
5.將炒鍋洗干凈以后，再另外倒由放入杏鮑菇翻炒，而且能夠 加入少量鹽調料，隨后在倒進(jìn)牛肉粒加上料酒.生抽醬油.少量醬油和糖走紅翻炒勻稱(chēng)就可以出鍋了。
杏鮑菇炒牛肉粒怎么做
1.牛肉切成等量的小丁，牛肉另外區分。
2.牛肉放入深碗中，放入蠔油，生抽，黑胡椒粉。
3.拌勻腌制30分鐘。
4.杏鮑菇切丁。
5.小蔥切碎，干辣椒切碎。
6.鍋中放油，放入牛肉油小火煸炒出油。
7.放入牛肉丁中火快速翻炒。
8.炒至牛肉變色馬上盛出備用。
9.鍋中留底油倒入杏鮑菇粒小火煸炒一會(huì )。
10.倒入蠔油1茶匙，黑胡椒翻炒幾下。
11.放入辣椒粒。
12.倒入牛肉丁中火翻炒幾下。
13.撒入香蔥碎。
14.調入1克鹽拌勻。
15.翻拌均勻即可出鍋。
杏鮑菇炒牛肉粒怎么炒才好吃
牛肉200克
杏鮑菇一根
辣青椒一個(gè)
生姜少許
輔料
料酒適量
鹽適量
雞精適量
蠔油適量
1. 準備好食材：牛肉切塊，用料酒生姜絲和少許的鹽腌制一下，杏鮑菇切片，青椒切細
2. 杏鮑菇放鍋里煸炒（不需要放油），去除水分，煸炒出香味
3. 變軟后放盤(pán)里，放一旁備用
4. 炒牛肉（大火炒一個(gè)兩分鐘左右，期間記得放料酒）
5. 把青椒放進(jìn)去
6. 緊接著(zhù)把杏鮑菇也放進(jìn)去翻炒
7. 調味，簡(jiǎn)單滴加點(diǎn)鹽和雞精就可以了，出鍋的時(shí)候如果有蠔油可以順便加點(diǎn)，提味，更鮮美
杏鮑菇炒牛肉粒怎么炒好吃
做法1：蠔油杏鮑菇
準備食材如下：杏鮑菇300克，線(xiàn)椒10克，小米椒適量，小蔥末5克，生抽10克，蠔油15克
具體做法如下：杏鮑菇切片，線(xiàn)椒切末，小米椒切末，鍋中放油，倒入杏鮑菇，翻炒至變色，加入生抽，耗油，翻炒均勻，倒入線(xiàn)椒，小米椒，翻炒均勻，倒入蔥末，翻炒均勻！
做法2：杏鮑菇炒肉片
準備食材如下：杏鮑菇200克，豬肉200克，生抽7克，蠔油5克，料酒1克，油102克，鹽2克
具體做法如下：杏鮑菇200克切片，豬肉200克切片，倒入生抽6克，蠔油5克，料酒1克，油2克，攪拌均勻，腌制2分鐘，另起鍋倒入油100克，倒入豬肉炒至變色，倒入杏鮑菇，放入鹽2克，倒入豬肉，倒入蠔油5克，翻炒均勻，倒入生抽2克，翻炒均勻即可！
做法3：杏鮑菇炒蝦仁
準備食材如下：杏鮑菇200克，蝦仁200克，醬油1/2湯匙，蔥1段，蒜3瓣，料酒1/2湯匙，蠔油1/2湯匙，紅尖椒3個(gè)
具體做法如下：蝦仁剝好洗凈，杏鮑菇、蔥、蒜切好備用，紅尖椒切好，蝦仁、杏鮑菇裝盤(pán)備用，鍋中注入植物油，熱鍋涼油、放入蔥花和蒜片爆香，放入紅尖椒、蝦仁翻炒，直到蝦仁變色，接的放入杏鮑菇片翻炒均勻，放入蠔油、料酒、醬油調味調色，杏鮑菇煸炒變軟就可以出鍋了！
做法4：水煮杏鮑菇
準備食材如下：杏鮑菇500克，芹菜1棵，郫縣豆瓣醬2湯匙，蔥白1段，麻椒20粒，白糖半湯匙，油鹽適量
具體做法如下：先把杏鮑菇洗凈瀝水，用削皮刀把它削成薄片，越薄越好，芹菜洗凈切長(cháng)段，芹菜在這里起提色提香之用，熱鍋涼油，先放麻椒小火炒出香麻味。口重的朋友可以再加些花椒一起下鍋，然后放郫縣豆瓣醬和蔥白，小火炒出紅油，添加適量清水，加入少許白糖。白糖在這里不可少，它能中和豆瓣醬的辣味，還能讓這道菜有個(gè)悠長(cháng)的回味。鍋中水開(kāi)后再略煮幾分鐘讓湯入味，然后放入芹菜段和杏鮑菇片，煮兩分鐘即可，出鍋前可以依據自己喜好勾個(gè)薄芡。視實(shí)際情況決定放不放鹽，因為豆瓣醬本身很咸了，倒入碗中，可以再單獨切點(diǎn)蔥末，燒點(diǎn)兒熱油潑上去。我省略了這一步，為了少吃點(diǎn)油！
做法5：杏鮑菇炒木耳
準備食材如下：臘肉半條，杏鮑菇1個(gè)，黑木耳1小把，青椒2根，青蒜3棵，色拉油少許，雞粉2克，生抽1湯匙，蠔油半湯匙
具體做法如下：木耳洗凈浸泡3小時(shí)，臘肉切片蒸熟，杏鮑菇、胡蘿卜切片，青蒜切段，熱油鍋，下臘肉略炒，放入杏鮑菇、木耳翻炒，然后再下胡蘿卜翻炒至熟，最后放入青蒜，蠔油、生抽調味，即可出鍋！
做法6：黑椒杏鮑菇炒牛肉
準備食材如下：牛排300克，杏鮑菇150克，油20毫升，黑胡椒少許，鹽2克，蠔油1湯匙，黃酒1茶匙，彩椒少許
具體做法如下：備好牛排和彩椒，杏鮑菇，備好黑胡椒，蠔油和黃酒，牛排洗凈后切成粒，杏鮑菇和彩椒都切成粒，牛肉粒里加入黃酒，鹽，蠔油抓勻后再磨入黑胡椒拌勻靜置1小時(shí)，熱鍋倒油，溫油下入牛肉粒煸炒至變色，再把配菜倒入翻炒均勻，加入蠔油翻炒均勻，再磨入黑胡椒后熄火出鍋。
