大蒜葉炒鹵牛肉的做法竅門(mén)
落櫻熏風(fēng)醉朱顏
用料
鹵牛肉 300克
芹菜 兩根
蒜片， 姜末 ，辣椒粉，水，味精 適量
蠔油 10克
醬油 5克
做法步驟
步驟 1
鹵牛肉切片，芹菜切段
步驟 2
油熱下蒜片，姜末，炒香后下芹菜，炒熟下鹵牛肉
步驟 3
加辣椒粉，蠔油，少量水，翻炒均勻
步驟 4
水快干時(shí)，加鹽，味精，醬油，炒勻
大蒜葉炒鹵牛肉的做法竅門(mén)視頻
1.韭菜提前理好，清洗干凈，瀝凈水分，切成小段。
2.鹵牛肉切成薄片，大蒜拍碎，切成蒜末。
3.鍋中倒入適量的菜油，加入花椒粒炒香，再加入蒜末和紅辣椒段炒香。
4.倒入牛肉大火翻炒，再調入適量的老抽翻炒均勻。
5.倒入韭菜，調入適量的鹽，大火翻炒均勻。
6.最后調入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。
大蒜炒鹵牛肉圖片
食材主料牛肉100g蘑菇150g輔料姜適量鹽適量大蒜適量油適量步驟1.蘑菇洗凈撕成小朵，鹵牛肉切片2.爆香姜蒜3.倒入蘑菇翻炒4.加一點(diǎn)鹽炒至出水5.倒入牛肉翻炒片刻小貼士鹵牛肉較咸，所以只用加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，蘑菇自帶鮮味，可以不用放雞精類(lèi)的調料
大蒜炒鹵牛肉片的做法
食材清單
牛里脊 350克 、 細面 350克 、 淀粉 1匙 、 料酒 2匙 、 老抽 1匙 、 生抽 3匙 、 秦椒粉 1克 、 孜然粉 5克 、 鹽 適量 、 糖 適量 、 味精或蠔油 適量 、 洋蔥 1個(gè) 、 蒜苔 適量 、 青菜 1把 、 蔥，姜 適量 、 橄欖油 適量
烹飪步驟
1/12
取牛里脊肉約350克，冷水泡出血水，切絲控干水分，加入料酒2匙，橄欖油4匙，蔥花，姜末，生抽3匙，老抽1匙，淀粉1匙，抓勻，腌制15分鐘左右。
2/12
切好配菜。準備好秦椒粉1克，孜然粉5克。
3/12
鍋中燒油，入蔥姜炒香。
4/12
下入牛肉絲。
5/12
翻炒牛肉變色后加入孜然辣椒粉。
6/12
炒均勻，盛出備用。
7/12
鍋內燒油，先下洋蔥。
8/12
再下蒜苔，最后加入炒好的牛肉。
9/12
炒好的時(shí)候加青菜，鹽3匙，糖2匙，味精或蠔油適量拌勻。
10/12
市場(chǎng)買(mǎi)好現成的細面，墊籠布，放蒸鍋，面一定要鋪開(kāi)，以免后面面條粘連。大火蒸15分鐘。
11/12
將炒好的菜加入蒸制好的面條拌勻，蒸鍋水開(kāi)復蒸5分鐘！
牛肉燒大蒜葉
原料
豆腐 一塊， 牛肉 200克， 大蒜籽 三瓣 ，生粉 一勺， 醬油 適量 ，雞粉 半勺 ，香蔥 二根
做法
1/先把豆腐洗一下，再切成丁，香蔥洗干凈切成蔥花。
2/再把牛肉洗干凈控水后剁成末，再放生粉，醬油，雞粉，鹽攪拌均勻后腌十分鐘左右。
3/大蒜籽去皮剁成碎末。
4/鍋燒七成熱放適量花生油，來(lái)把豆腐煎一下，一面煎好后，再翻過(guò)來(lái)煎另一面，兩面都煎成都市金黃色后鏟出來(lái)放在盤(pán)子里。
5/用余油來(lái)炒牛肉末，開(kāi)大火一分鐘就炒好了。接著(zhù)把煎好的豆腐放下去。
6/用生粉，白糖，醬油調制一小碗淀粉水，開(kāi)中火蓋蓋子燜至收汁。
7/最后把香蔥撒上，關(guān)火，裝盤(pán)上桌開(kāi)吃了
牛肉炒大蒜葉怎么做法
材料
牛里脊肉100克 蒜苗300克 干紅辣椒3顆 調料：料酒1茶匙（5ml）老抽1/2茶匙（3ml）淀粉1茶匙（5克）清水2湯匙（30ml）甜面醬1湯匙（15ml） 味精1/4茶匙（1克）
做法
1）牛肉先橫著(zhù)紋理切成片，再改刀切成絲。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉攪拌均勻后，放在一旁腌制；
2）將蒜苗的頭摘去，整根洗凈后，用刀先將尾部切下一點(diǎn)，再改刀切成3厘米長(cháng)的段；
3）鍋燒熱倒入油，待油7成熱時(shí)，放入牛肉絲煸炒至變色后撈出備用；
4）鍋中留底油，放入干紅辣椒，再放入蒜苗煸炒3分鐘，倒入清水繼續炒1分鐘，調入甜面醬不斷用鏟子翻炒至均勻（約30秒鐘左右），將肉絲倒回鍋中，撒入味精即可
蒜葉炒牛肉的做法大全
風(fēng)干牛肉怎么煮來(lái)吃：
主料：風(fēng)干牛肉 200克 青紅椒 200克
1.風(fēng)干牛肉洗凈后放入清水中浸泡至軟，然后放入平底盤(pán)子里，入蒸鍋蒸至熟透。
2.香蒜是我自己在陽(yáng)臺種的，還不錯，很香，把青椒與香蒜洗凈，牛肉蒸熟后，取出晾涼。青紅椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
3.熱鍋涼油，把蒜子與香蒜白爆香，然后放入青紅椒炒香。
4.接著(zhù)放入牛肉片翻炒，放入適量的鹽與糖，一點(diǎn)味極鮮提味。
5.把香蒜葉放入鍋內翻炒，大火翻炒均勻。
建議廣大喜歡吃風(fēng)干牛肉的朋友們，牛肉在曬制的時(shí)候會(huì )比較硬，所以事先一定要浸泡至軟才好制作，吃起來(lái)也有嚼勁，并且有很香的牛肉味哦。我做的是有點(diǎn)辣的口味，吃不了辣的小伙伴們可以放不辣的辣椒的，這樣就不會(huì )覺(jué)得辣的受不了
大蒜葉炒鹵牛肉的做法竅門(mén)圖片
鹵牛肉炒秋葵正宗的做法
主料： 秋葵250g, 鹵牛肉100g, 洋蔥150g
輔料： 油(適量), 鹽(適量), 生抽(適量), 米酒(適量), 蠔汁(適量), 蒜頭(適量)
步驟：
1.秋葵在洗凈后先入沸水鍋中焯二分鐘去除澀味，然后切 塊。
2.鹵牛肉切塊。
3.洋蔥切片，蒜頭切片備用。
4.熱油先炒香蒜片，牛肉。
5.然后倒入秋葵大火翻炒。
6.加入生抽，米酒，鹽炒勻。
7.滴一滴蠔汁炒香。
8.加入洋蔥炒勻即可。
大蒜葉炒鹵牛肉的做法竅門(mén)是什么
主料臘牛肉150g蒜葉150g輔料油適量鹽適量辣椒粉適量步驟1.臘牛肉洗凈，放入鍋里煮大約10分鐘2.大蒜葉子切成段3.打算的白色部分因為比較難熟，所以要特別處理下4.切成段之后從中間切開(kāi)，或者拿刀拍散5.煮好的臘牛肉放涼之后切成薄片6.鍋內放油，放入切好的大蒜葉子翻炒7.加入辣椒粉或者剁椒，然后加入適量的鹽8.加入臘牛肉，翻炒下，再加入少許醬油和雞精，出鍋。小貼士1、因為自己家做的臘肉比較干，所以要煮一下，以免口感過(guò)硬。
大蒜葉炒鹵牛肉的做法大全
超下飯的蒜葉炒五花肉
用料
五花肉 300克
青蒜 150克
尖椒 15個(gè)
小米椒 3個(gè)
蒜 3瓣
醬油 適量
料酒 適量
超下飯的蒜葉炒五花肉的做法步驟
步驟 1
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把肉洗凈先切肉片，如果覺(jué)得不好切或者肉是速凍的，可以把肉放進(jìn)冷水鍋里加姜片和料酒煮開(kāi)，撈出后過(guò)水洗一下再切，就會(huì )好切很多，但是就會(huì )比較硬哈。
步驟 2
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切好后，熱鍋放入五花肉，不需要加油，小火慢煎就會(huì )有油出來(lái)了，因為五花肉很多油，可以不再放油的。
步驟 3
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把五花肉放小火煎的時(shí)候就可以來(lái)處理其它材料了，青蒜洗凈斜切
步驟 4
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尖椒和小米椒也斜切還要切一些蒜末哦！
步驟 5
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切菜的時(shí)候注意一下五花肉，慢慢煎出油來(lái)就可以調大一點(diǎn)火了，每隔一會(huì )兒就翻面，容易濺油要小心一點(diǎn)。 等煎到金黃色的時(shí)候，就可以把肉挑出來(lái)啦。
步驟 6
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不喜歡太油，所以只留了一些，其他油可以倒出來(lái)炒菜哈。
步驟 7
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中火加入青椒和比較青蒜根的部位下去炒，炒個(gè)三到五分鐘吧，先炒軟了。
步驟 8
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再加入小米椒和蒜末炒兩三分鐘
步驟 9
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加入五花肉一起翻炒
步驟 10
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再加入青蒜葉一起炒，所以油還是要多留點(diǎn)，要不太干不好炒，這道菜多油比較好吃哈。
步驟 11
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開(kāi)始調味，加適量醬油，差不多半個(gè)湯勺吧，量自己掌握，要吃咸一點(diǎn)就多加點(diǎn)，淡一些就少加點(diǎn)。
步驟 12
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再加入適量料酒，差不多一個(gè)湯勺吧，正常的陶瓷湯勺。
步驟 13
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最后再翻炒一兩分鐘就可以出鍋啦
