冬瓜豆腐湯咋做
用料:
冬瓜 500克
蝦 三只
內脂豆腐 半盒
姜 少許
蔥 少許
白胡椒粉 少許
鹽 少許
生抽/蠔油 少許
雞粉 少許
王剛冬瓜蝦仁豆腐湯的做法步驟:
1、準備食材，一斤冬瓜，三只蝦，一盒內脂豆腐 PS：我選的內脂豆腐，俗稱(chēng)南豆腐 北豆腐相對硬，豆腥味也比較大，如選用北豆腐也是可以的，建議先焯水備用，減少豆腥
2、蝦剝皮洗凈切小塊，放入：鹽，白胡椒，料酒，蔥姜腌制； 冬瓜切片后再中間切一刀，不薄不厚不寬，太薄容易煮化，太厚影響口感
3、放少許油，一點(diǎn)點(diǎn)就好，鮮蝦直接下鍋，炒制變色撈出；鍋洗凈，燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)油，蔥炒香，下冬瓜，翻炒 PS：蝦本身就有腥味，腌制炒制后就不會(huì )有腥味了，強烈建議不要生蝦直接放入湯內熬煮，多一步，更美味，不能偷懶
4、加入水，沒(méi)過(guò)冬瓜一些，煮開(kāi)，然后放入炒好的蝦，繼續熬煮，待冬瓜有些變透明，再用勺子慢慢挖一片片的內脂豆腐入鍋，加入生抽，蠔油，鹽，慢慢攪拌下，再加入雞粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蠔油可以給白色的冬瓜湯增加一些色澤，不要太多，破壞掉食物本身的顏色
5、裝入器皿，撒些綠色的小蔥，完成！
冬瓜豆腐湯做法視頻
食材:冬瓜適量，豆腐適量，泡發(fā)海帶絲適量，植物油適量，小蔥適量，香油適量，水淀粉適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，味精適量
做法:
1. 把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。
2. 炒鍋放入一勺植物油，油熱后用蒜米爆香。
3. 冬瓜塊放進(jìn)去，加一勺生抽翻炒幾下。
4. 把冬瓜塊倒進(jìn)湯鍋，倒入涼水開(kāi)火煮。
5. 鍋開(kāi)后中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進(jìn)去中小火再煮五分鐘。
6. 倒進(jìn)去一勺鹽。
7. 用水淀粉勾薄芡。
8. 撒上小蔥花。
9. 倒進(jìn)去約一勺醋。
10.加味精就可以出鍋了。
冬瓜豆腐湯做法大全家常
食材:冬瓜適量，豆腐適量，泡發(fā)海帶絲適量，植物油適量，小蔥適量，香油適量，水淀粉適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，味精適量
做法:
1. 把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。
2. 炒鍋放入一勺植物油，油熱后用蒜米爆香。
3. 冬瓜塊放進(jìn)去，加一勺生抽翻炒幾下。
4. 把冬瓜塊倒進(jìn)湯鍋，倒入涼水開(kāi)火煮。
5. 鍋開(kāi)后中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進(jìn)去中小火再煮五分鐘。
6. 倒進(jìn)去一勺鹽。
7. 用水淀粉勾薄芡。
8. 撒上小蔥花。
9. 倒進(jìn)去約一勺醋。
10.加味精就可以出鍋了
冬瓜豆腐湯咋做才好吃
豆腐煲湯的配料可以有非常多：
西紅柿豆腐湯：西紅柿，金針菇，豆腐，雞蛋，蔥花，姜片。
魚(yú)頭豆腐湯：大魚(yú)頭，豆腐，蔥，胡椒粉，姜片。
冬瓜豆腐湯：冬瓜，豆腐，肉片，蔥，姜片。
鮮菇豆腐湯：新鮮菌菇兩三種，豆腐，蝦仁，胡椒粉，蔥，姜片。
絲瓜豆腐湯：絲瓜，豆腐，雞蛋，姜片。
海帶豆腐湯：海帶，豆腐，蝦仁，姜。
泥鰍豆腐湯：泥鰍，豆腐，姜，料酒，淀粉，蔥花。
能和豆腐配合做湯的材料還有好多，慢慢發(fā)掘。
如何做冬瓜豆腐湯
一、原料：冬瓜200克、老豆腐1塊、海帶、清水、食鹽、香油適量。
二、做法步驟：
第1步、冬瓜去皮切片。
第2步、海帶泡軟后切條。
第3步、豆腐切塊后清洗干凈。
第4步、將三種食材放入煮鍋。
第5步、加入適量清水。
第6步、加入食鹽。
第7步、燉煮15分鐘。
第8步、出鍋后淋入香油。
冬瓜豆腐湯咋做好喝
做法：冬瓜洗凈切塊，與豆腐一起放鍋中煮湯。
功能：清熱解毒。方中冬瓜性寒涼，能利尿除濕、清熱解毒；豆腐甘涼，能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。適宜于冬天痤瘡患者食用。
*自古以來(lái)，冬瓜被認為是醫學(xué)研究認為，冬瓜與其他瓜菜不同的是不含脂肪，含鈉量低，不但糖尿病也大有益處。
怎么做冬瓜豆腐湯
備用食材：冬瓜200克，豆腐150克，蔥姜蒜適量，蝦皮10克，食鹽少許，白糖少許，胡椒粉少許；
做法:
1，冬瓜一塊，去皮后洗凈，將冬瓜切成小塊，豆腐同樣也需要切成小塊，豆腐塊放入在淡鹽水中浸泡一會(huì )，撈出沖洗下；
2，蔥姜蒜分別準備出適量，處理干凈后切成細細的末，炒鍋置于火上燒熱，加上點(diǎn)食用油，涼油放入蔥姜蒜末，小火煸炒出香味，將冬瓜放入在鍋中；
3，小火繼續翻炒，直到看到冬瓜塊成為半透明的狀態(tài)，將豆腐放入在鍋中，及晃動(dòng)鍋體使其均勻便可以了，加上2碗清水，開(kāi)始煮；
4，這個(gè)過(guò)程中蝦皮一小把，用清水淘洗下，待將冬瓜湯煮開(kāi)后，放入蝦皮，同時(shí)加上點(diǎn)白糖提鮮，根據個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調味；
5，繼續煮，直至冬瓜豆腐湯入味后，關(guān)火，撒上點(diǎn)蔥花和胡椒粉，盛出在碗中便可上桌了。
冬瓜豆腐湯咋做的
用料
豆腐 1塊
海蠣子 適量
蔥花 10克
胡椒粉 2勺
料酒 2勺
鹽 2茶匙
雞精 1茶匙
香菜 1根
做法步驟
1、海蠣子寬水浸泡半個(gè)小時(shí)，充分清洗干凈；豆腐切塊，香菜切段備用
2、鍋中燒水
3、水開(kāi)下入豆腐，加2茶匙鹽，中小火煮2分鐘
4、下入海蠣子，倒入2勺料酒大火煮開(kāi)，加入雞精、蔥花、香菜即可關(guān)火，喝的時(shí)候再加胡椒粉。
冬瓜豆腐湯怎么做
1
把菠菜洗凈，放到熱水中燙一下，去掉菠菜里的草酸，豆腐用熱水煮一下去掉豆腥味。
2
把煮好的豆腐撈出，切成細丁。菠菜切成沫。蔥切片。
3
雞蛋磕開(kāi)放入碗中加點(diǎn)食鹽打撒。勺一匙面粉放入碗中加入涼水攪拌成糊備用。
4
鍋中放油加熱，把蔥放入鍋中爆香。把菠菜沫，豆腐丁放入鍋中翻炒，加一滴醬油上色，放入適量的食鹽翻炒均勻。
5
鍋中加入溫水，大火燒開(kāi)，
6
把準備好的面糊倒入鍋中繼續燒開(kāi)，之后把雞蛋液均勻的倒在表面。
7
雞蛋成片時(shí)就可以關(guān)火了，盛到碗中放入幾滴香油美味的菠菜湯就可食用了
