牛肉用什么煎
煎牛肉比較嫩方法一：最天然最美味的做法，不管你炒什么肉，在腌味道時加一些啤酒,讓肉的纖維把酒"吸飽"。比例是一斤牛肉：一口杯八分滿那么多的啤酒，這樣炒出來的肉不但不老，而且別有清香。當(dāng)然用點芡粉會更好、但我推崇有條件還是掛點蛋清。用了這兩招之后，炒之前先把弄好的肉用油或者水過一下?lián)瞥觯俪匆欢〞馨舻摹Ｒ慈饪诟泻茫腥馍弦灿懈[門：要豎紋橫切
煎牛肉比較嫩方法二：簡單的方法就是制作前要用松肉錘或刀背，把牛排肉纖維拍拍松，還可以加點嫩肉粉。也可以在茶葉水或淡醋水里泡一下。
牛肉應(yīng)該怎么煎
方法/步驟
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首先將準(zhǔn)備好的牛肉，切成片狀，倒入料酒和醬油腌制一下即可。
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接著將鍋中倒入黃油，黃油全部融化即可。
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融化之后就將牛肉片放入鍋中，并且用小火煎幾分鐘即可。
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然后再將牛肉片翻面煎幾分鐘就可以出鍋了。
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再將黑胡椒汁倒入鍋中，并且熬成粘稠狀即可。
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緊接著將西蘭花和胡蘿卜清洗干凈，并且用開水燙熟放到盤中。
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最后將牛肉片也放到盤中，煎牛肉片就完成了。
牛肉什么煎好吃
食材：
牛肉150克、蘆筍200克、小洋蔥3個、醬油1勺、蠔油1勺、黑胡椒碎少許、芝麻油1勺、糖1勺、鹽大半勺、淀粉2勺、料酒2勺牛肉怎么炒才不老-吊龍牛肉煎的做法
1、首先腌制牛肉，加入兩勺料酒，一勺醬油（我放的是紅燒醬油）一勺蠔油，一勺糖，兩勺淀粉，一勺芝麻油，抓勻腌制半小時左右。蘆筍洗凈切斜刀，小洋蔥切條。
2、熱鍋放油，比平時稍為多一點，3勺左右。
3、下牛柳，大火快速翻炒至變色后盛出備用。
4、炒牛肉會多出油，倒回鍋里，炒香洋蔥。5、把蘆筍也加進(jìn)去一起翻炒，
6、加入大半勺鹽調(diào)味。
牛肉用什么煎著好吃
1、牛肉解凍切成1、5cm左右厚度的片。
2、準(zhǔn)備燒烤料，一個蛋清和5%的淀粉。
3、牛肉解凍好，用刀背拍幾下，在牛肉表面切成小方塊，不要把牛肉切透，這樣可以使牛肉更好入味，在牛肉表面撒上燒烤料，放入一個蛋清和5%的淀粉。
4、放入盤子里腌制30分鐘。
5、鍋中倒入食用油。
6、油六分開，放入腌制好的牛肉，中小火煎制。
7、煎好一面，翻過來煎另一面，即可。
牛肉用什么煎好吃
煎牛肉最好用原味黃油。因為原味黃油味道比較淡，不僅不會掩蓋牛肉的肉香味，而且煎出來的牛肉還有淡淡的牛油味。
煎牛肉用什么牛肉
1.至于煎牛肉，買的時候仔細(xì)地選了塊嫩點的，冷凍后切片，用剩下的蛋白液加入少許淀粉、味極鮮、料酒、鹽腌10分鐘。
2.平鍋內(nèi)加幾滴油用餐紙擦勻，微火，把肉片煎至變色，盛盤撒上燒烤調(diào)料粉即可。味道是濃郁的燒烤味，鮮嫩可口。
煎牛肉還可以煎什么東西
剛從冰箱里面拿出來的牛肉是不可以煎的，因為牛肉的話，他還在有一種冷凍的狀態(tài)，然后他外面會有一層冰，會有很多的水分。
水的話就不要用來煎了，你可以直接拿出來冷凍一段時間，然后讓他的冰化了，然后的話這樣的話再用來煎，這樣的話會更加的好一些。
牛肉該怎么煎
將切好的牛肉片放入碗中，添加食用鹽、生粉、生抽、胡椒粉等佐料，攪拌均勻，腌制半個小時，再放入油鍋中煎制即可。煎牛肉時，需要兩面煎，這樣可以使牛肉受熱更加均勻。煎牛肉食用的火候不宜過大，以免將牛肉煎糊，影響口感和美觀。牛肉煎好后，需要盡快食用，以免口感變硬。
牛肉用什么煎不胖
選的肉不對，要選擇肥瘦相間的，去美肥，T骨，三叉，就不硬了
在就是煎的牛肉時間太長了，水分流失，所以硬
煎牛肉用什么油煎
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法
1.將牛肉切塊。
2.下冷水鍋里煮一開撈出洗凈。
3.把番茄洗凈切成塊。
4.洋蔥切塊，姜切片。
5.胡蘿卜切成滾刀塊備用。
6.鍋中加入適量的油，放入番茄塊，炒出紅湯。
7.加入洋蔥煸炒均勻。
8.下入焯水的牛腩，八角香葉和姜片翻炒均勻。
9.烹入料酒，加入醬油和糖繼續(xù)煸炒。
10.加入開水，沒過牛腩。倒入湯鍋燒開，轉(zhuǎn)小火燜至1小時。
11.再加入胡蘿卜塊和鹽。
12.繼續(xù)燜至30分鐘即可。
牛肉用什么煎比較嫩
1.菲力牛排：選用牛脊部位的肉，牛肉中最嫩的部位。
2.西冷牛排：選用牛外脊即牛的腰椎部位，這個部位的牛肉偏肥。
3.牛小排：選用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉質(zhì)相對結(jié)實。拓展資料牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調(diào)較生熟程度。吃牛排講究火候，而并非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區(qū)別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。牛肉不宜與紅糖、白酒、板栗、韭菜、豬肉或者田螺同食。
