牛肉炒大蒜的做法大全
把蒜切好，葉子和蒜頭分開。
肉要切薄點(diǎn)，不能太厚，切好后，把肥肉和瘦肉分開，最好有點(diǎn)肥肉，不要全是瘦肉，如果全是瘦肉的話炒出來(lái)比較干 ，切好后，把肥肉和瘦肉分開。可以開始炒了，炒的時(shí)候，油放少點(diǎn)，待油燒好了后，先放肥肉，剪會(huì)兒，炸去些油份，差不多的時(shí)候，放瘦肉，待瘦肉由紅色變成白色后，放蒜頭，進(jìn)行煸炒，這時(shí)就可以聞到香味了，炒得差不多的時(shí)候，可以放水，辣椒了，蒜葉子，然后待水煮開，就可以了！我就是這樣做的，蠻好吃的，呵呵，希望你成功！
牛肉炒大蒜的做法大全家常菜竅門
下酒又下飯-大蒜炒豆干臘肉
1 原料：臘肉，大蒜（或是叫青蒜，蒜葉等等，地域不同叫法不同）豆干，紅椒（配色用的，你也可以不放，或是喜歡吃辣的放尖椒，隨你喜好） 2 大蒜洗干凈去根切段瀝干備用（靠近根部的和葉片部分分開放），豆干切條（不要切太薄，保留一點(diǎn)口感），紅椒去籽切條，臘肉切片。 3 鍋中小火燒熱放一點(diǎn)點(diǎn)油，下臘肉慢慢煸炒，臘肉會(huì)出油，所以不要放太多油。 4 等炒軟了就放入蒜葉、紅椒和豆干再翻炒，加少許生抽，少許糖然后多翻炒，如果太干就稍許放點(diǎn)開水，大概3～5分鐘就可以出鍋了。 5 這個(gè)菜適合先喝酒，把臘肉和豆干當(dāng)下酒菜，然后來(lái)碗飯，就著青蒜大口大口的吃，舒坦！
大蒜炒牛肉家常做法
蔬菜切好，蔥姜蒜切好，燒油炒胡蘿卜，炒軟了放蔥姜蒜，炒香下牛肉，炒變色，放絲瓜。加鹽巴，胡椒粉，最后倒一點(diǎn)生抽，丟幾個(gè)小米辣
牛肉炒大蒜的做法大全圖解
紅燒牛肉不放大蒜
在做很多肉類美食的時(shí)候，我們都會(huì)習(xí)慣性的，往里面加入一些大蒜。但是在燉牛肉的時(shí)候，大蒜就不能直接去加入，因?yàn)樵诟邷氐陌局笙拢笏庵械乃馕毒蜁?huì)被融入到牛肉中，不僅會(huì)讓湯汁不好喝，還會(huì)讓牛肉味道很難吃。
如果你想讓做出來(lái)的牛肉，帶有一股蒜香味的話，最好是把牛肉做熟以后，再去加入蒜末，并用熱油激發(fā)出香味就可以了。不要直接把大蒜加入到牛肉中，那樣的做法是錯(cuò)誤的。
牛肉炒大蒜的做法大全圖片
:炒牛羊肉可以放姜和蒜嗎？
這個(gè)問(wèn)題看你是炒牛肉嗎？
還是先炒羊肉？
牛羊肉是在一塊兒炒嗎？
炒牛肉時(shí)可以放點(diǎn)放姜炒，也可以放蒜，放姜是去腥味兒，放蒜提味兒很好吃，炒羊肉時(shí)要放姜，放姜去腥味兒，放蒜就不用不用放了，炒羊肉時(shí)就不放蒜，這樣炒出的羊肉新鮮好吃
牛肉片炒大蒜的做法大全
用料
牛肉 300克
尖椒 2個(gè)
蔥姜蒜 若干
蠔油 1勺
淀粉 1勺
料酒 2勺
醬油 2勺
鹽 2克
調(diào)料粉 1勺
香油 1勺
做法步驟
步驟 1
牛肉橫紋切薄片放料酒，淀粉，一勺油攪勻，待用
步驟 2
尖椒，蔥姜蒜切好備用
步驟 3
20分鐘后，放入蠔油，攪勻
步驟 4
油熱，下牛肉片
步驟 5
用筷子慢慢滑開至牛肉全部變色
步驟 6
另起一鍋，油燒熱，放入調(diào)料粉出香味后，放入蔥姜蒜爆鍋
步驟 7
炒香后倒入醬油爆香
步驟 8
加入尖椒翻炒至出香味
步驟 9
下入牛肉片
步驟 10
大火不停翻炒至上色，加入鹽
步驟 11
出鍋前淋入香油
步驟 12
出鍋，裝盤
牛肉炒大蒜的做法大全竅門
牛肉為什么不能放大蒜
因?yàn)槌磁Ｈ夥潘?大蒜的味道會(huì)把牛肉沖跑的了的。 在燉牛肉的時(shí)候,大蒜就不能直接去加入,因?yàn)樵诟邷氐陌局笙?大蒜中的蒜味就會(huì)被融入到牛肉中,不僅會(huì)讓湯汁不好喝,還會(huì)讓牛肉味道很難吃。
牛肉炒大蒜的做法大全視頻
噸牛肉的時(shí)候不能放蒜。在燉牛肉的時(shí)候，大蒜就不能直接去加入，因?yàn)樵诟邷氐陌局笙拢笏庵械乃馕毒蜁?huì)被融入到牛肉中，不僅會(huì)讓湯汁不好喝，還會(huì)讓牛肉味道很難吃。
如果想讓做出來(lái)的牛肉，帶有一股蒜香味的話，最好是把牛肉做熟以后，再去加入蒜末，并用熱油激發(fā)出香味就可以了。不要直接把大蒜加入到牛肉中，那樣的做法是錯(cuò)誤的。
