番茄土豆牛肉做法大全家常
【原料】
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿卜2根 。
【制作過程】
1、蔥頭去皮，洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗干凈，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片
2、炒鍋內(nèi)，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼
3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調(diào)劑好口味。
4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內(nèi)，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
番茄土豆牛肉做法大全家常菜
可以。
步驟1
牛腩焯水，放冰糖，八角，蔥段，姜片，香葉，炒至微黃，加料酒適量，加水沒過牛腩燉30分鐘。
步驟 2
少油，土豆番茄洋蔥切塊，放鍋中炒至軟軟糯糯。
步驟 3
把炒過得蔬菜放入牛腩中一起小火燉30分鐘左右。
步驟 4
嫌湯多就大火收汁，加入洋蔥一起燉過的土豆甜甜蜜蜜的，可好吃了。
番茄土豆牛肉怎么做最好吃竅門
西紅柿土豆燉牛肉的做法
1.準(zhǔn)備食材:把所有主材料洗凈切塊。
2.大蔥和小蔥切段，姜切成小片。
3.牛肉冷水下鍋，煮開后撈出洗凈瀝干水分備用。
4.另起鍋放適量油燒至五成熱，放入大蔥段和姜片爆香。
5.把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。
6.調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。
7.放入西紅柿炒勻。
8.添入清水沒過食材，放入八角和香葉大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉煮40-50分鐘。
9.放入土豆塊繼續(xù)燉煮15-20分鐘。
10.調(diào)入適量的鹽和雞精，撒入小蔥段即可。
11.成品圖。
番茄 土豆 牛肉
步驟1
選擇稍微帶點肥肉或筋頭的牛肉，這樣燉岀來的味道好，將牛肉洗凈后切成稍微大一些的塊狀。
步驟2
把牛肉冷水下鍋，大火煮開后用勺子撒去表面的浮沫。
步驟3
再將牛肉撈出用溫水沖洗干凈，瀝水備用。
步驟4
番茄，土豆和洋蔥分別切塊狀，土豆要浸泡在水中防止氧化變色，番茄可以用開水燙去外皮再切塊。
步驟5
姜切成小片，切蔥花香菜段備用，不喜歡香菜也可以不用。
步驟6
鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥和姜小火炒岀香味。
步驟7
接著放入一半的番茄和洋蔥，小火將番茄炒岀湯汁。
步驟8
再放入牛肉塊翻炒均勻，然后調(diào)入生抽和糖炒至牛肉上色。
步驟10
大火燒開后改中小火燉煮約四十分鐘，加入土豆塊再繼續(xù)燉煮二十分鐘。
步驟11
待牛肉和土豆塊差不多熟了，放入剩下的另一半番茄燉五至八分鐘。
步驟12
按照個人口味調(diào)入適量的鹽，最后撒入香菜段關(guān)火既可。
步驟13
一道營養(yǎng)豐富，酸甜開胃的番茄牛肉燉土豆就做好了，拌著米飯吃的太過癮了，渾身暖呼呼的！
番茄土豆牛肉做法大全家常視頻
用 料：
主材：牛腩500克、西紅柿2個、土豆1個、胡蘿卜1/3個
搭配：生姜片3-4片、小蔥1顆、芹菜2-3根、帶葉大蒜1顆、不辣嘴的紅辣椒2小瓣
腌制：地瓜粉2勺、料酒2勺、少許黑胡椒
調(diào)味：紅糖2勺、番茄醬2勺、生抽2-3勺、蠔油1勺、鹽巴適量、雞精適量步 驟：
1 . 市場買回來的牛腩洗干凈切有點厚度的小塊，轉(zhuǎn)點黑胡椒粉和放入2勺料酒抓勻放置15分鐘左右。
2 . 土豆削皮切塊，西紅柿削皮切碎放碗里，胡蘿卜切塊備用( 姜片3-4片，芹菜和大蒜葉切碎放在一起，小蔥切成蔥花一部分和芹菜放一起，其他單獨放置小碗等出鍋撒一把蔥花裝飾用 )
3 . 土豆削皮切塊，西紅柿削皮切碎放碗里，胡蘿卜切塊備用 ( 姜片3-4片，芹菜和大蒜葉切碎放在一起，小蔥切成蔥花一部分和芹菜放一起，其他單獨放置小碗等出鍋撒一把蔥花裝飾用 )
4 . 腌制好的牛腩，放2勺地瓜粉抓勻。
5 . 土豆塊油炸至外皮焦黃內(nèi)部軟熟即可撈出。
6 . 撈出的土豆塊放在旁邊等后邊使用。
7 . 牛腩用平底鍋燒油煎下，然后用高壓鍋放2片姜片加水沒過牛腩，煮到上汽再小火壓煮20分鐘左右。(高壓鍋這一步可以提前做，我忘記拍照，但必須得做，不然牛腩至少得煮2小時才會不會太硬容易塞牙！）
8 . 壓好的牛腩放置旁邊備用，然后用平底鍋燒油爆香姜片，大蒜根。
9 . 爆香后放入切碎的西紅柿翻炒幾下，加入紅糖中火翻炒至西紅柿出汁出味大概5分鐘左右。
10 . 打開高壓鍋夾出牛腩放到平底鍋中，加入胡蘿卜塊翻炒幾下然后調(diào)味：放入準(zhǔn)備好的生抽、蠔油。
11 . 然后加入高壓鍋里剩的湯汁，然后可以額外加入涼白開或者水（水量可以多一點，沒過食材再加入一半的水煮開）加入事先切好的芹菜末、大蒜葉、部分蔥花、和兩小個紅辣椒。
12 . 蓋上蓋子中小火燜煮20分鐘（過程小心糊底）
13 . 20分鐘后揭開鍋蓋，放入事先油炸好的土豆塊再蓋上燜煮15分鐘左右，出鍋前再根據(jù)個人口味用鹽巴雞精調(diào)味下。
14 . 還煮了一鍋雜糧米飯（大米、紅米、藜麥、小米）
15 . 準(zhǔn)備一個深口鍋連湯汁也一起盛出，然后撒上一把小蔥花再轉(zhuǎn)入一點黑胡椒粉裝飾就大功告成啦！
番茄土豆牛肉的做法大全家常
1、先把買回來的牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個小時去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、番茄從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把番茄的皮去掉，切成塊備用。
3、姜去皮切成片，大蒜去皮對半切開，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的番茄炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒過牛肉的清水。
7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的番茄，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。
番茄土豆牛肉做法大全家常竅門
1.首先把切好塊的牛肉洗凈，放入鍋中的開水煮。
2.同時準(zhǔn)備切土豆和西紅柿，在這里小編放了2個土豆2個西紅柿，放多少與自己喜好沒有特殊要求。都切成牛肉塊般大小，西紅柿也無需處理。（小編選的事毛粉西紅柿）切好蔥（小編家里只有毛蔥了）和姜片。
3.關(guān)蓋煮大約7分熟就可，因為牛肉燉爛才好吃，大約在25分鐘左右就可。期間要把水上漂浮的沫子盛凈。煮好后瀝水撈出，用涼水沖洗。同時鍋中放油。
4.油開后放入瀝水的牛肉，翻炒。一分鐘后加糖，再炒。
5.放入蔥和姜，再倒入醬油（小編用的是東古一品鮮）翻炒。
6.此時加水（一定要涼水），大概要沒過牛肉，加多別加少。加鹽，十三香（花椒面），耗油（小編用的是海天耗油）最后加少許醋（半勺就可），為了營養(yǎng)不流失，也可以讓牛肉更軟爛。
7.關(guān)蓋子大火15分鐘后小火。
8.待到肉熟透還有少量湯時就可以加土豆和西紅柿了。（這期間若湯沒了肉還沒爛，可以在鍋中加熱水，記住，一定要熱水。）翻炒，關(guān)上蓋，中火燉。
9.要時常翻一翻，以免土豆粘鍋。最后要大火開蓋收湯。此時西紅柿早已經(jīng)化為湯汁被牛肉與土豆吸收。關(guān)火放入少許香菜茉。接著盛盤，做好嘍。
土豆番茄燉牛肉家常做法大全
定要先炒一下，等牛肉炒的差不多之后再加肉，土豆和番茄一起燉，做出來的番茄土豆燉牛肉才會更好吃
番茄土豆燉牛肉家常做法竅門
1.一般來說，無論是西紅柿燉牛腩還是土豆燉牛腩，這兩種燉牛腩的方法都可以。
2.有的飯店單獨做土豆燉牛肉腩的。也有的飯店單獨做西紅柿燉牛腩的。大多數(shù)的飯店還是喜歡把土豆加西紅柿一起燉牛腩的。可以根據(jù)用餐客人的口味來選擇。也可以根據(jù)飯店的特點寫進(jìn)菜品單，讓用餐的客人自己來選擇。
番茄土豆牛肉的做法 最正宗的做法
用料
牛肉 250克
番茄 2個
土豆 1個
做法步驟
步驟 1
牛肉切大塊，清水泡半小時泡出血水；
步驟 2
1個土豆切成滾刀塊；2個西紅柿切成大塊；
步驟 3
牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；
步驟 4
鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色后，加入牛肉塊翻炒上色，然后加入蔥頭、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；
步驟 5
加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；
步驟 6
倒入清水沒過食材，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜1小時，或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘；
步驟 7
牛肉燉煮軟爛后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入適量鹽調(diào)整咸淡，中小燉煮10分鐘；大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。
