牛肉火鍋什么做好吃
自己弄的牛肉火鍋，吃著不香，主要是你沒有把牛肉腌一下，而且牛肉煮的太老了，所以吃不出牛肉的新鮮味道，牛肉切的片兒要薄一點兒，水燙一下就熟煮大了，牛肉就比較柴了，所以吃著就不香了另外，調(diào)料也是關(guān)鍵，一定要配置好的調(diào)料來用用配料蘸著吃就比較好吃一些，不妨你用新的方法試驗一下，是不是這種方法吃起來就更口感比更好一些？牛肉更嫩一些，更香一些。
牛肉火鍋的做法 最正宗的做法
將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。
3、將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。
4、鍋內(nèi)倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
5、將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
6、往鍋內(nèi)加入水，然后把鹽放入鍋內(nèi)調(diào)味。待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟。
7、將白蘿卜放入鍋內(nèi)焯一下水，然后撈出備用。
8、將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆谩?/p>
9、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的原湯。
10、將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11、炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關(guān)火。然后潑在干辣椒面上。
12、撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準(zhǔn)備開動了。
牛肉火鍋菜譜大全
主料:
牛肉1000克
白蘿卜500克
香菇200克
輔料:
朝天椒6個
香菜2棵
姜1小塊
蒜5瓣
八角2個
豆瓣醬20克
醬油10毫升
食鹽8克
白糖5克
料酒5毫升
食用油20毫升
辣椒粉5克
白芝麻5克
水1000毫升
干辣椒5克
制作方法:
步驟1
準(zhǔn)備食材。
步驟2
將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。
步驟3
將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用。
步驟4
鍋內(nèi)倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。
步驟5
將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
步驟6
將水倒入鍋內(nèi)，然后加鹽調(diào)味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟。
步驟7
將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用。
步驟8
將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆谩?/p>
步驟9
將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯。
步驟10
將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
步驟11
炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關(guān)火，然后潑在干辣椒面上。
步驟12
撒上香菜、小紅辣椒，放在火鍋爐上。開吃。
牛肉火鍋有哪些做法大全圖片
主料:牛腩2000克，土豆500克
輔料:姜片100克，菜油100克
香料:八角3個，桂皮5克，花椒5克，干辣椒20克
調(diào)料:鹽10克，豆瓣醬20克，火鍋底料20克，雞精20克，味精20克
具體步驟:1牛腩焯水備用，土豆煮熟備用
2鍋內(nèi)放入菜油，姜片，牛腩炒干水分，下入香料炒香。再調(diào)入豆瓣醬，火鍋底料炒香。加入清水莫過牛腩。煮開后加入剩下調(diào)料即可。再倒入高壓鍋壓15分鐘
3砂鍋內(nèi)放入煮熟的土豆，上面再加入壓好的牛腩即可上桌
牛肉火鍋有哪些做法大全圖解
牛肉400克、泡椒100克、紅辣椒4個火鍋底料一袋、郫縣豆瓣20克、料酒適量、淀粉適量、花椒一把、、胡椒粉1g、姜絲3片、蒜5粒
泡椒牛肉的做法步驟
1牛肉洗凈切薄片，加鹽、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌勻淹20分鐘。
2.鍋內(nèi)加油燒熱放入切好的姜絲、蒜片、泡椒、紅辣椒段爆香。
3.再加入豆瓣醬、料酒、火鍋底料炒出香味加入1000L水大火煮開在熬5分鐘，就可以燙牛肉片。
牛肉做什么火鍋
將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）
步驟3
將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用
步驟4
鍋內(nèi)倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
步驟5
將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均
步驟6
將水倒入鍋內(nèi)，然后加鹽調(diào)味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟
步驟7
將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用
步驟8
將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆?/p>
步驟9
將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯
步驟10
將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
步驟11
炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關(guān)火，然后潑在干辣椒面上
步驟12
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準(zhǔn)備開動了
麻辣牛肉火鍋的做法大全
豬瘦肉200克，青巖豆腐100克，油炸花生50克，黑大頭菜100克，干花椒2克，糍粑辣椒牛肉火鍋的做法100克，豆瓣醬10克，甜面醬30克，芹菜20克，姜蒜片各5克，紅油30克，精鹽3克，味精3克，料酒10克，白砂糖10克。制作牛肉火鍋的做法方法：（1）豬瘦肉切成1厘米大小肉丁，下油鍋爆斷生盛出待用。
牛肉火鍋的做法（2）青巖豆腐切成1厘米大小方丁，下油鍋炸金黃色盛出濾油待用。（3）黑大頭菜（黑芥）切成比肉丁稍小的顆粒；芹菜切成長節(jié)。
（4）鍋上火下油，炒香姜蒜片、干牛肉火鍋的做法花椒，依次下糍粑辣椒、豆瓣醬、甜面醬炒制香味牛肉火鍋的做法出色紅時，下入爆好的豬肉丁、炸好的青巖豆腐丁、黑大頭菜牛肉火鍋的做法丁、油炸花生、芹菜，調(diào)入精鹽、味精、白砂糖，烹入料酒同炒入牛肉火鍋的做法味，淋紅油，起鍋裝入土缽中，放在炭火上保溫，食用時上桌即成。牛肉火鍋的做牛肉火鍋的做法法
牛肉火鍋有哪些做法大全視頻
最忌煙酒
做法
1· 準(zhǔn)備的所有材料，就可以開始＂促＂牛肉火鍋了
2· 材料新鮮、都準(zhǔn)備好了
3· 蔬菜也準(zhǔn)備好了
4· 蔬菜也準(zhǔn)備好了
5· 鍋底可以清水，也可以骨頭湯、苦瓜、白蘿卜、玉米、牛肉丸、牛筋丸、胸口這些耐煮，先放，煮沸成鍋底
6· 沸騰后，開始＂促＂刷牛肉了
7· 鍋底沸騰后，把牛肉放至漏網(wǎng)中，焯水一下，拿起，
8· 再＂促＂刷10秒左右就可以吃了，牛舌＂促＂刷10秒左右，基本都＂促＂刷10秒左右，就可以開吃了
9· 醮點上面寫的醬料，好好吃
10· 牛肉
11· 牛肉
12· 牛肉
13、小菜、花生米、咸菜
14·、等＂促＂刷牛肉好后，再＂促＂燙蔬菜、下些粿條、面條，煮熟撈起來，拌點沙茶花生醬就成了炸醬粿條、面條，又可以吃上好多、滿足
牛肉火鍋的做法大全
原材料
尖椒50克，蘿卜200克。
帶皮牛肉1000克。 食用油50克，食鹽3克，雞精8克，味精5克，香油10克，辣妹子辣醬20克，米酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、八角茴香各5克，整干椒30克，白胡椒粉2克，辣椒油20克，炒糖色10克，酸菜魚火鍋500克。
作法
1、將帶皮牛肉燙盡毛，清洗，下鍋內(nèi)煮至斷生，撈起來切割成4公分長，2.5公分寬，0.5公分厚的片備用。
2、尖椒去蒂，切割成1公分長的段；蒜籽去蒂；姜切割成厚片；蘿卜削皮，切割成與牛羊肉一樣尺寸的厚片。
3、凈鍋置灶火上，加點油燒至六成熱，下牛羊肉爆鍋至皮上起小泡時，加香辛料、生姜片、整干椒炒出香味，再烹入米酒，炒干水份，添加酸菜魚火鍋，放食鹽、雞精、味精、香油、辣妹子辣醬調(diào)好味，放糖色彩好淫，倒進(jìn)壓力鍋氣體壓力12分鐘，再挑選出香辛料、整干椒、生姜片備用。
4、凈鍋置灶火上，放進(jìn)辣椒油，下蒜籽、尖椒圈煸香，將牛羊肉帶汁一塊倒進(jìn)鍋內(nèi)，再收濃料汁，起鍋盛入墊有蘿卜的麻辣干鍋內(nèi)就可以。
牛肉火鍋簡單好吃做法
用料：牛肉 750克、姜 切片、大蔥 1根、蒜 5瓣、洋蔥適量、喜歡吃的蔬菜適量
香料： 八角 2個、草果 1個、桂皮 1塊、香葉 3片、小茴香 少量、豆蔻 2個、花椒 一小把、胡椒 幾顆、鹽 適量、生抽 3勺、料酒 6勺、豆瓣醬 2勺、老抽 半勺、耗油 1勺、冰糖 1塊、醋 2勺
做法：
步驟 1
牛肉切塊，盡量大一點，放入水中，浸泡半個小時
步驟 2
浸泡去掉血水后的牛肉，撈起來焯水，冷水下鍋，放入兩片姜，一勺料酒，幾顆花椒粒。 水開后，撇去浮沫，兩分鐘后關(guān)火。 撈出牛肉，煮的水倒出來放好，不要扔。
步驟 3
撈出來的牛肉
步驟 4
油下鍋，燒熱后，小火，放進(jìn)洋蔥粒，慢慢煎軟。
步驟 5
倒入大蔥，姜蒜，翻炒幾下。 再將清洗過的香料一起倒進(jìn)去翻炒
步驟 6
放豆瓣醬兩勺，小火炒香。 然后放冰糖，生抽3勺，老抽半勺，醋兩勺，耗油，剩余料酒。翻炒幾下，放入適量的鹽。
步驟 7
倒入牛肉，翻炒均勻，等上色后，加入之前的煮牛肉湯。
步驟 8
加水，盛入砂鍋，大火燒開后，小火（最小）慢燉三個小時。
步驟 9
將砂鍋里燉熟的牛肉連湯倒入火鍋盆，就可以邊吃邊燙菜了。 吃辣的，將煮開的火鍋底料倒入盆，和牛肉連湯一起混合在一起，煮開，開吃，燙菜！
