廣西立夏吃什么習俗

廣西立夏飲食習俗：腌制候鳥(niǎo)、打油茶、五色糯米飯、米花糖、大粽子等。
利用“鳥(niǎo)盆”捕捉候鳥(niǎo)，腌制為酢，是款待貴客的美味佳肴。桂北地區的一部分瑤族盛行“打油茶”，即以油炒茶葉煎湯，佐以生姜、辣椒、食鹽調味，趁勢沖泡炒米、炒豆、米花之類(lèi)同飲，具有特殊的風(fēng)味。

壯族有許多菜肴和小吃。壯族的年節食禮甚為講究，菜點(diǎn)與吃法各有章程。如遇家中辦喜事，則打魚(yú)、殺雞、蒸饃、備酒，宴請親朋。壯族自釀米酒、紅薯酒和木薯酒，度數都不太高。米酒是壯族人家待客及節日自奉的主要飲料。
瑤族居民的主食以玉米、大米、紅薯等為主。日常菜肴有黃豆、飯豆、南瓜、辣椒和家禽家畜等。



廣西瑤族的節日較多，有大節日、小節日之分。大節日有盤(pán)王節 ?、春節、達努節、中元節、社王節、清明節等，小節日幾乎每月都有。
廣西都安瑤族的達努節比較隆重，相傳是紀念先人反抗土司斗爭的節日。盤(pán)王節，俗稱(chēng)“跳盤(pán)王”、“還盤(pán)王愿”。每隔三五年舉行一次，時(shí)為農歷十月十六日，一般由一戶(hù)、數戶(hù)或一村進(jìn)行。
主要儀式由師公跳神祈禱，唱盤(pán)王歌，跳長(cháng)鼓舞，禱告盤(pán)王(盤(pán)瓠)保佑賜福。盤(pán)王節，一般是自稱(chēng)“勉支”的瑤族的節日，十分隆重。